WWW.LIT.I-DOCX.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - различные публикации
 

Pages:   || 2 | 3 | 4 |

«CAUCASIAN FLORA INTO THE BOTANICAL GARDEN PETER THE GREAT. Article · January 2015 CITATIONS READS 1 author: Kirill Tkachenko Komarov Botanical Institute Russian Academy of Sciences 59 ...»

-- [ Страница 1 ] --

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.net/publication/315809395

INTRODUCTION OF SOME SPECIES OF PAEONIA L. GENUS FROM THE

CAUCASIAN FLORA INTO THE BOTANICAL GARDEN PETER THE GREAT .

Article · January 2015

CITATIONS READS

1 author:

Kirill Tkachenko Komarov Botanical Institute Russian Academy of Sciences 59 PUBLICATIONS   119 CITATIONS   

SEE PROFILE

Some of the authors of this publication are also working on these related projects:

The latent period of introduced and wild species View project All content following this page was uploaded by Kirill Tkachenko on 07 April 2017 .

The user has requested enhancement of the downloaded file .

УДК 63(06) ББК 40 я 5 № 52 (ч.1) Volume 52/1

ИЗВЕСТИЯ PROCEEDINGS

Горского государственного of Gorsky State Agrarian University аграрного университета Научно-теоретический журнал Scientific-theoretical journal Основан в 1922 году Founded in 1922 Выходит один раз в квартал One issue per a quarter

СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ СМИ CERTIFICATE FOR MASS MEDIA REGISTRATION

ПИ №ФС77-30743 от 27.12.2007 г. PE №ФС77-30743 of 27.12.2007 Стоимость подписки 236 руб. за один номер журнала Subscription cost -236 rub. for an issue Индекс издания 66099 Агентство «РОСПЕЧАТЬ» Publication index 66099 Agency “Rospechat”

Учредитель: Founder:

Federal State Budgetary Educational Institution Higher Professional ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный Education “Gorsky State Agrarian University” университет»

Editor – in –chief:

Главный редактор: V.Kh. TEMIRAEV – Rector of Gorsky State Agrarian University, DocТЕМИРАЕВ В.Х. – ректор Горского ГАУ, д.с.-х.н., профес- tor of Agriculture, professor сор

Deputy chief editor:

Зам. главного редактора: A.B. KUDZAEV – Prorector for Research, Gorsky State Agrarian Uni

–  –  –

Дзанагов С.Х., Лазаров Т.К., Гагиев Б.В., Кануков З.Т., Басиев А.Е., Дзанагов Т.С .

Экономическая и энергетическая эффективность применения удобрений под озимую пшеницу на черноземе выщелоченном РСО–Алания

Басиев С.С., Джиоева Ц.Г., Болиева З.А., Козаева Д.П .

Формирование потребительских показателей качества картофеля в зависимости от зоны возделывания

Козаев П.З., Козаева Д.П .

Влияние густоты стояния растений на продуктивность кукурузы в условиях лесостепной зоны РСО–Алания

Адиньяев Э.Д .

Перспективы развития биологического земледелия в РСО–Алания

Танделова Э.А., Абаев А.А .

Продуктивность перспективных сортов чины в зависимости от агрофона в условиях лесостепной зоны РСО–Алания

Кожаев В.А., Адиньяев Э.Д .

Продуктивность агроценозов в зависимости от засоренности в адаптивно-ландшафтных системах земледелия РСО–Алания

Мамиев Д.М., Абаев А.А., Кумсиев Э.И .

Элементы биологизированных технологий возделывания сельскохозяйственных культур в горной зоне РСО–Алания

Зоотехния

Радчиков В.Ф., Гурин В.К., Шинкарева С.Л., Ганущенко О.Ф., Цай В.П., Кот А.Н .

Эффективность использования энергии рационов бычками при включении в комбикорм КР-2 экструдированного обогатителя





КаировВ.Р., Газзаева М.С., Караева З.А., Рамонова З.Г, Кабанов А.Ч .

Эффективность мультиэнзимных комплексов и пробиотика в рационах откормочного молодняка свиней

Каиров В.Р., Чохатариди Л.Г., Бокиева С.Б., Дзодзиева Э.С., Шиалошвили Д.Г .

Влияние адсорбентов на процессы пищеварительного и промежуточного обмена откармливаемых бычков при детоксикации тяжелых металлов

Темираев Р.Б., Баева А.А., Кцоева И.И., Витюк Л.А .

Способ активизации пищеварительного обмена у бройлеров при элиминации различных токсикантов

Темираев Р.Б., Кокаева М.Г .

Способ оптимизации рубцового и промежуточного обмена у лактирующих коров при денитрификации

Кононенко С.И., Гулиц А.Ф .

Влияние экструдирования тритикале на развитие внутренних органов гусей

Ветеринария

Чеходариди Ф.Н, Персаева Н.С., Гугкаева М.С .

Терапевтическая эффективность применения диметилсульфоксида на фоне квантовой энергии при гнойно-некротических язвах копытец у коров

Дзагуров Б.А., Дауров А.А .

Методы обеззараживания тушек птиц, больных колибактериозом в условиях ГППП «Михайловское»

Габеева А.Р., Гадзаонова А.Р .

Оценка экономической эффективности кормления карповой рыбы с использованием каныги..... 93 Засеев А.Т., Агаева Т.И., Самородова И.М .

Влияние кукурузной барды на клинический статус и гематологические показатели

Персаева Н.С .

Этиопатогенетическая терапия воспалительных процессов у собак

Бариев Ю.А., Мусиев Д.Г .

Сравнительная чувствительность ПЦР и серологических реакций на бруцеллез

Козырев С.Г., Леподарова А.В., Мулукаев Г.В .

Влияние ферментных добавок на морфологический состав крови перепелов эстонской породы 111

ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ

–  –  –

Детистова О.И., Агузаров А.М .

Совершенствование технологии заготовки сенажа из трав субальпийских лугов

Мамити Г.И .

Определение площади фронтального сечения и высоты центра парусности автомобиля............ 120 Плиев С.Х .

Расчет двухосной колесной машины на устойчивость против опрокидывания

Мамити Г.И., Плиев С.Х., Васильев В.Г .

Преодоление порогов и рвов колесными машинами

Площаднов А.Н., Яковлев П.Ю., Зейгерман А.С., Курсов И.В., Маршалов Э.С., Войнаш С.А .

Теоретическое обоснование способа обеспечения управляемого и устойчивого движения трактора с фронтально-навесными орудиями

Кудзаев А.Б., Уртаев Т.А., Цгоев Д.В., Коробейник И.А., Цгоев А.Э .

Плужная секция с композитным упругим предохранителем для обработки каменистых почв.... 139

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ

Воронкова К.Н .

Экспертная оценка трудосберегающей технологии выращивания картофеля в хозяйствах населения методом анкетирования

Тускаев Т.Р., Баскаева Р.У .

Лизинг техники и проблемы импортозамещения

Гасиев П.Е., Тибилова А.А .

Основные результаты производственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Республики Северная Осетия–Алания

Тлатова Л.Х., Хугаева Р.И., Донская Н.П .

Развитие крестьянских (фермерских) хозяйств как фактор повышения эффективности экономики АПК

Тибилова А.А .

Рентабельность производства в сельскохозяйственных предприятиях РСО–Алания и факторы, определяющие её уровень

Боготова И.Х., Гасиев П.Е .

Интеграция науки и производства в системе АПК

Мамхегова А.Х., Кубатиева Л.М .

Финансирование и инвестиции в АПК Кабардино-Балкарской Республики

Санакоева Д.К., Тогузова И.З .

Государственное регулирование системы финансирования и кредитования сельскохозяйственных товаропроизводителей

Остаев Г.Я., Хосиев Б.Н., Танделова Е.Ю .

Моделирование управленческого учета затрат и исчисления себестоимости продукции кормопроизводства

Антонов П.В., Злобина О.О., Хосиев Б.Н., Танделова Е.Ю .

Развитие методики анализа взаимосвязи производства продукции и затрат в молочном скотоводстве

Туаева Н.В., Гасиева З.П .

Исследование некоторых проблем формирования доходной части бюджета РСО–А.................. 198 Кантемирова М.А .

Закономерности динамики развития интегрированных межтерриториальных сетевых структур в Российской Федерации

Микитаева И.Р., Темираева А.В., Текуева М.Т .

Тенденции развития аграрного сектора экономики на инновационной основе

Кокаева Т.Т., Бердникова А.В., Бугулова Т.Т., Кубатиева Л.М .

Формирование компонентов резервной системы сельскохозяйственных организаций в соответствии с международными стандартами финансовой отчётности

БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

Бекузарова С.А., Соколова Л.Б .

Эволюция и интродукция растений клевера

Козырев С.Г., Леподарова А.В., Мулукаев Г.В .

Биоресурсный потенциал и физиологические особенности роста и развития у перепелов эстонской породы при использовании ферментных добавок

Хохлачева А.А., Егорова М.А., Сузина Н.Е., Градова Н.Б .

Исследование микробного состава и функциональной активности культуральной жидкости кефирных грибков (закваски)

Кабисов Р.Г., Рамонова Э.В .

Биотехнология производства синбиотических кисломолочных продуктов

Бухаров А.Ф., Балеев Д.Н .

Доля влияния факторов, определяющих аллелопатическую активность овощных сельдерейных культур

Солдатова И.Э., Солдатов Э.Д., Лагкуева Э.А .

Экологическая устойчивость биологического разнообразия горных экосистем

Мусаев М.Р., Кадималиев К.М .

Разработка рационального режима орошения сахарного сорго в рисовых севооборотах Республики Дагестан

Кетенчиев Х.А., Амхаева Л.Ш., Эттеева Л.К .

Сезонное развитие и формирование одонатофауны высотных поясов Чеченской Республики.... 255 Анзоров В.А., Морякина С.В .

Концентрация половых гормонов в крови у высокопродуктивных коров при задержке овуляции и фолликулярных кистах

Ткаченко К.Г .

Интродукция некоторых видов рода Paeonia l. флоры Кавказа в Ботаническом саду Петра Великого

–  –  –

S.Kh. Dzanagov, T.K. Lazarov, B.V. Gagiev, Z.T. Kanukov, A.E. Basiev, T.S. Dzanagov Economic and energy efficiency of fertilizer use under winter wheat on leached chernozem in North Ossetia-Alania

S.S. Bassiev, Ts.G. Djioeva, Z.A. Bolieva, D.P. Kozaeva Formation of consumer indexes for potato quality depending on the cultivating zone

P.Z. Kozaev, D.P. Kozaeva Influence of plant density on corn efficiency in conditions of forest-steppe zone of North OssetiaAlania

E.D. Adinyaev Prospects of the organic agriculture development in the republic of North Ossetia–Alania

E.A. Tandelova, A.A. Abaev The productivity of promising pea vine varieties in dependence on the agricultural background in conditions of the forest-steppe zone in North Ossetia–Alania

V.A. Kozhaev, E.D. Adinyaev The productivity of agrocenosis depending on the contamination in the adaptive-landscape farming systems of North Ossetia-Alania

D.M. Mamiev, A.A. Abaev, E.I. Kumsiev Elements of biologizing technologies for crops cultivation in the mountain area of North OssetiaAlania

Zooengineering

V.F. Radchikov, V.K. Gurin, S.L. Shinkareva, O.F. Ganushenko, V.P. Tzai, A.N. Kot Efficiency of diets energy use by calves when introducing extruded enricher KR-2

V.R. Kairov, M.S. Gazzaeva, Z.A. Karaeva, Z.G. Romanova, A.Ch. Kabanov The effectiveness of multienzyme complexes and probiotics in diets of fattening young pigs................. 56 V.R. Kairov, L.G. Chokhataridi, S.B. Bokieva, E.S. Dzodzieva, D.G. Shiаlоshvili Effect of adsorbents on processes of digestive and intermediate metabolism of fattening bulls when detoxification with heavy metals

R.B. Temiraev, A.A. Bayevа, I.I. Ktsoeva, L.A. Vityuk Way of activating the digestive metabolism in broilers during the elimination of various toxicants........ 66 R.B. Temiraev, M.G. Kokoeva Method to optimize ruminal and intermediate metabolism of lactating cows during denitrification........ 72 S.I. Kononenko, A.F. Gulits Effect of triticale extrusion on the development of geese’s internal organs

Veterinary medicine

F.N. Chekhodaridi, N.S. Persaeva, M.S. Gugkaeva Therapeutic efficiency of dimethylsulfoxide on the background of quantum energy when purulentnecrotic ulcers of cows’ hooves

B.A. Dzagurov, A.A. Daurov Methods for disinfection of birds’ carcasses sick with colibacteriosis at enterprise “Mikhailovskoe”..... 88 A.R. Gabeeva, A.R. Gadzaonova Economic evaluation of feeding carp fish using kanaga

A.T. Zaseev, T.I. Agaeva, I.M. Samorodova Influence of corn stillage on clinical status and hematological indices

N.S. Persaeva Aetiopathogenetic therapy of dogs’ inflammatory processes

YU.A. Bаriev, D.G. Musiev Comparative sensitivity of pсr and serological reactions to brucellosis

S.G. Kozirev, A.V. Lepodarova, G.V. Mulukaev Effect of enzyme additives on the morphological composition of Estonian quails blood

–  –  –

O.I. Detistova, A.M. Aguzarov Improvement of technology for subalpine haylage making

G.I. Mamity Determining the area of front section and the center height of the vehicle wind resistance.................. 120 S.Kh. Pliev Calculation for biaxial wheeled vehicle to rollover stability

G.I. Mamity, S.Kh. Pliev, V.G. Vasilyiev Overcoming thresholds and ditches with wheeled vehicles

A.N. Ploschadnov, P.Yu. Yakovlev, A.S. Zeygerman, I.V. Kursov, E.S. Marshalov, S.A. Voinash Theoretical substantiation of a method for providing controlled and steady movement of a tractor with front-mounted implements

A.B. Kudzaev, T.A. Urtaev, D.V. Tsgoev, I.A. Korobeinik, A.E. Tsgoev Plow section with the composite elastic fuse for processing stony soils

ECONOMICS

K.N. Voronkova Experimental evaluation of labour-saving technologies for potato cultivation in households by the method of polling

T.R. Tuskaev, R.U. Baskaeva Leasing of technical equipment and problems of import substitution

P.E. Gasiev, A.A. Tibilova Main results of production activity at agricultural enterprises in the republic of North Ossetia-Alania 156 L.Kh. Tlatova, R.I. Khugaeva, N.P Donskaya Development of peasant farms as the factor of increasing the efficiency in the AIC economy............. 162 A.A Tibilova Profitability of agricultural enterprises production in the Republic of North Ossetia-Alania and the factors determining its level

I.Kh. Bogotova, P.E. Gassiev Integration of science and production in the system of agro-industrial complex

A.Kh. Mamkhegova, L.M. Kubatieva Financing and investments into the agro-industrial complex of Kabardino-Balkaria

D.K. Sanakoeva, I.Z. Toguzova State regulation in the system of agricultural producers’ financing and crediting

G.Ya. Ostaev, B.N. Khossiev, E.U. Tandelova Development of management cost accounting of forages

P.V. Antonov, O.O. Zlobina, B.Kh. Khossiev, E.U. Tandelova Development of analysis procedure for the production and costs relationship in dairy cattle breeding 192 N.V. Tuaeva, Z.P. Gassieva Study of some problems on revenues budgeting in the Republic of North Ossetia-Alania

M.A. Kantemirova Regularities for dynamics of developing integrated inter-territorial network structures in the Russian Federation

I.R. Mikitaeva, K.V. Temiraeva, M.T. Tekueva Trends for developing the agrarian sector of economy on the innovative base

T.T. Kokaeva, A.V. Berdnikova, T.T. Bugulova, L.M. Kubatieva Formation of the reserve system components of agricultural organizations in accordance with International Accounting Standards

BIOLOGICAL SCIENCES

S.A. Bekuzarova, L.B. Sokolova Evolution and introduction of clover

S.G. Kozyrev, A.V. Lepodarova, G.V. Mulukaev Bioresource potential and physiological peculiarities of growth and development of the Estonian quail when using enzyme additives

А.A. Khokhlacheva, M.A. Egorova, N.E. Suzina, N.B. Gradova Study of the microbial composition and functional activity of kefir grains’ culture liquid (leaven)...... 228 R.G. Kabissov, E.V. Ramonova Biotechnology for producing synbiotic fermented milk products

A.F. Bukharov, D.N. Baleev The share of effect of factors determining allelopathic activity of vegetable celery crops

I.E. Soldatova, E.D. Soldatov, E.A. Lagkueva Ecological stability of biological variety in mountain ecosystems

M.R. Musaev, K.M. Kadimaliev Development of rational irrigation regime for sweet sorghum in rice crop rotations in the Republic of Dagestan

Kh.A. Ketenchiev, L.Sh. Amkhaeva, L.K. Etteeva Seasonal development and the formation of odonata fauna of altitudinal belt in the Chechen Republic ……………………………………………………………………………………………… 255 V.A. Anzorov, S.V. Moryakina The concentration of sex hormones in the blood of high productive cows when delaying ovulation and follicular cysts

K.G. Tkachenko Introduction of some species of paeonia l. genus from the Caucasian flora into the botanical garden peter the great

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ

НАУКИ

–  –  –

УДК 631.81:633.1(470.65) Дзанагов С.Х., Лазаров Т.К., Гагиев Б.В., Кануков З.Т., Басиев А.Е., Дзанагов Т.С .

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ ПОД ОЗИМУЮ ПШЕНИЦУ

НА ЧЕРНОЗЕМЕ ВЫЩЕЛОЧЕННОМ РСО–АЛАНИЯ

Аннотация. Применение удобрений в земледелии в настоящее время является важнейшим технологическим приемом повышения урожайности сельскохозяйственных культур, его качества, а также воспроизводства плодородия почвы. Исследования, проводимые в длительном стационарном полевом опыте по изучению разных систем удобрения в полевом севообороте, показывают, что под влиянием систематического внесения в чернозем выщелоченный минеральных и органических удобрений повышаются урожайность сельскохозяйственных культур, качество получаемой продукции, а также эффективное плодородие почвы. В 2012–2013 гг. высевали озимую пшеницу сорта Батько. На неудобренном контроле урожайность зерна составила 3,2 т/га, тогда как на лучших вариантах 6,1–6,6 т/га. Расчет экономической эффективности удобрений показал, что по одинарной дозе NPK условно чистый доход составил 10814 руб./га при уровне рентабельности 544%, по двойной дозе соответственно 21628 руб./га и 544%, по тройной – 15642 руб./га и 263%. Сочетание последействия навоза – 30 т/га и NPK, эквивалентное двойной дозе NPK, дало условно чистого дохода 23228 руб .
/га при уровне рентабельности 585%. Этот вариант оказался наилучшим и по урожайности, и по экономическим показателям по сравнению с остальными вариантами. Расчет энергетической эффективности удобрений свидетельствует о том, что наибольшие затраты энергии на удобрения приходятся на тройную дозу NPK, наименьшие – на одинарную, что вполне естественно. Однако энергетический коэффициент наибольшим оказался по варианту N1P2K1 – 6,07, на втором месте сочетание последействия навоза с NPK – 5,96, на третьем месте – двойная доза NPK – 5,61 .

Предпочтения заслуживают два последних варианта, так как по ним прибавка урожая зерна значительно выше - 3,4 и 3,2 т/га соответственно, чем по одинарной дозе .

Ключевые слова: удобрения, экономическая, энергетическая эффективность удобрений, затраты, рентабельность, энергетический коэффициент, прибавка урожая, одинарная, двойная, тройная дозы NPK, последействие навоза .

Введение. Длительное систематическое применение удобрений в севообороте оказывает существенное положительное влияние на урожайность сельскохозяйственных культур, качество продукции, продуктивность севооборота и эффективное плодородие почвы. Однако, в настоящее время, в эпоху рыночной экономики, получение высокой урожайности за счет применения удобрений недостаточно, необходимо выявлять возможность более выгодного вложения средств, то есть установить экономически наиболее эффективные технологические приемы использования удобрений. В этом состоит актуальность и цель проведенных расчетов экономической и энергетической эффективности применения удобрений под озимую пшеницу .

Методика и условия проведения исследований. Исследования проводились в лесостепной зоне Республики Северная Осетия–Алания на черноземах выщелоченных в условиях учебноопытного хозяйства им. профессора А. Саламова, в длительном стационарном опыте кафедры агрохимии и почвоведения Горского ГАУ по изучению влияния систематического применения удобрений в 5-польном полевом плодосменном севообороте (многолетние травы; озимая пшеница; кукуруза; картофель; озимая пшеница), заложенном в 1971 году, на его продуктивность .

В опыте чередование культур в севообороте осуществляется во времени. В 2012-2013 годах на опытном участке возделывалась озимая пшеница сорта «Батько» .

Климат лесостепной зоны умеренно теплый, довольно влажный. За год выпадает 550–650 мм осадков. Среднегодовая температура воздуха колеблется в пределах 8,0–9,7оС. Гидротермический коэффициент – 1,2–1,5. Сумма положительных температур составляет 2800–3200оС, иногда доходит до 3450оС. Безморозный период длится 180–200 дней .

Почва - чернозем выщелоченный, подстилающийся галечником с глубины 60-80 см, относится к среднегумусным. По данным С.Х. Дзанагова (1994), содержание гумуса в пахотном слое колеблется от 3,5 до 7,5, но чаще составляет 4,5-6,0%. Как правило, мощные разности данных почв содержат больше гумуса, чем маломощные .

В рассматриваемых почвах отмечается высокое содержание валовых форм питательных веществ: общего азота 0,24-0,45, фосфора 0,2-0,3, калия 1,6-2,3%. Подвижных форм питательных веществ содержится: легкогидролизуемого азота по Тюрину-Кононовой 4-10, подвижного фосфора и обменного калия по Чирикову соответственно 5-14 и 15-16 мг/100 г почвы (Дзанагов С.Х., 1999) .

В полевом опыте изучали разные дозы и комбинации NРК, три уровня NPK, сравнительное действие минеральных и органических удобрений .

Одинарная доза NPK соответствовала дозам, рекомендуемым учеными в данной климатической зоне - N50P40К40 .

Варианты навоз+NРК и N2Р2К2 являются эквивалентными по содержанию NРК .

В расчетном варианте использовалась доза удобрений, рассчитанная методом элементарного баланса, которая составила N110P90К70 на урожайность 6,0 т/га .

Навоз в данном севообороте вносится под картофель в дозе 30 т/га, а уровень минерального питания в этом варианте доведен до N2P2K2 с помощью минеральных удобрений .

Удобрения применяли: аммиачная селитра, аммофос, нитроаммофоска. Вносились дробно в четыре срока: основное осенью (навоз и PK), весной – азотное удобрение, рядковое при посеве (Р), подкормка во время вегетации (N), вся доза основного удобрения вносилась осенью под вспашку (в том числе и азот) .

Исследования проводили в богарных условиях. Площадь делянки 100 м2. Повторность в опыте 4-х кратная. Агротехника в полевом опыте соответствовала общепринятой для лесостепной зоны .

Все работы по обработке почвы и подготовке ее к посеву, посев, уход за посевами и частично внесение удобрений проводили механизированным путем. Комбинированной сеялкой осуществляли припосевное внесение удобрений .

Урожай зерна учитывали методом пробного снопа .

Математическую обработку урожайных данных произвели методом дисперсионного анализа (по Б.А. Доспехову) .

Результаты исследований. Критерием целесообразности использования в сельскохозяйственном производстве всякого агротехнического приема являются его экономическая и энергетическая эффективность, результаты расчета, которые служат определенной гарантией успешного применения его в производственных условиях. Расчет экономической эффективности позволяет в денежном выражении показать выгоду от применения того или другого сочетания минеральных удобрений. Однако в этом случае возникает определенная условность полученных результатов в связи с тем, что цены на минеральные удобрения и их внесение в почву, а также на сельскохозяйственную продукцию по годам, в значительной степени изменяются. В этом отношении более надежные и стабильные результаты дает расчет энергетической эффективности применения удобрений, основанный на использовании данных содержания энергии в удобрениях и полученной продукции .

Чтобы рекомендовать производству результаты исследований, необходимо убедиться в их выгодности. В нашем случае удобрения способствовали получению значительной прибавки урожая зерна, однако следует рассчитать экономическую и энергетическую эффективность, чтобы рекомендовать производству наиболее выгодные варианты удобрений .

Экономическую эффективность рассчитывали по общепринятой методике (Баранов Н.Н., 1970), согласно которой учитывали стоимость прибавки урожая, из которой вычитали сумму затрат на получение этой прибавки за счет применения удобрений и определяли условно чистый доход. Цены на удобрения и продукцию брали на 2013 год, а именно стоимость 1 кг зерна пшеницы - 8 руб., аммиачной селитры - 11,5 руб./кг, суперфосфата гранулированного - 17,0 руб./кг, калийной соли - 10,0 руб./кг. Полученные результаты представлены в таблице 1. Они показывают, что все удобренные варианты обеспечивали условно чистый доход в размере от 10814 до 23228 руб./га, а на каждый затраченный рубль приходится от 2,63 до 5,85 руб .

–  –  –

Судя по прибавке урожая и рентабельности, лучшим оказался вариант внесения навоза, дополняемый полным минеральным удобрением до уровня N100P80K80 .

Экономическая эффективность зависит от цен на удобрения и продукцию, которые в условиях рыночной экономики часто изменяются, поэтому более объективным является расчет энергетической эффективности, при котором учитывается количество энергии, полученной в прибавке урожая, и затраченное для получения этой прибавки. Энергетическую эффективность применения удобрений рассчитывали по методике, описанной Минеевым В.Г. и др. (1993) .

Полученные данные показывают (табл. 2), что по мере увеличения количества внесенных удобрений возрастает и количество затраченной на них энергии, однако растет и количество энергии, содержащееся в полученной прибавке урожая. Показателем выгодности является энергетический КПД, определяемый отношением количества энергии в прибавке урожая к суммарным затратам энергии для ее получения (Прошкин В.А., Величко В.А., 2000). Наибольшим он оказался по варианту сочетания последействия навоза и двойной дозы NРК - 5,96, несколько хуже - двойная доза N100P80K80 - 5,61. Высокий КПД имеет и одинарная доза N50P40K40 - 5,60, однако по ней прибавка урожая в 2 раза меньше, что делает ее менее целесообразной .

–  –  –

Заключение Применение удобрений в полевом севообороте под озимую пшеницу характеризуется высокой экономической и энергетической эффективностью: возможно получение чистого дохода порядка 10800–23200 рублей с 1 гектара при уровне рентабельности 300-585%. Энергетический КПД колеблется от 3,0 до 6,0 ед. Лучшими вариантами были сочетание последействия навоза с NРК и N100P80K80 .

Литература

1. Баранов Н.Н. Экономические исследования по эффективности удобрений. // Научные труды. Удобрения и основные условия их эффективного применения. М.: Колос, 1970. - С.441-467 .

2. Дзанагов С.Х. Обоснование рационального применения удобрений в полевых севооборотах в Центральном Предкавказье: Автореф. дисс. … докт. с.-х. наук. - М., 1994. – 43 с .

3. Дзанагов С.Х. Эффективность удобрений в севообороте и плодородие почв. – Владикавказ:

Горский госагроуниверситет, 1999. – 364 с .

4. Минеев В.Г., Дебрецени Б., Мазур Т. Биологическое земледелие и минеральные удобрения. – М.: Колос, 1993. – 415 с .

5. Прошкин В.А., Величко В.А. Энергетическая эффективность применения минеральных удобрений // Агрохимический вестник, 2000, №1. – С.23-26 .

S.Kh. Dzanagov, T.K. Lazarov, B.V. Gagiev, Z.T. Kanukov, A.E. Basiev, T.S. Dzanagov .

ECONOMIC AND ENERGY EFFICIENCY OF FERTILIZER USE UNDER WINTER WHEAT ON

LEACHED CHERNOZEM IN NORTH OSSETIA-ALANIA .

Fertilizer use for farming agriculture at the present time is the most important technique of increasing crops yield, their quality, and soil fertility recovery. Researches during long-term stationary field experiment on studying different systems of fertilization in the field crop rotation show that under the influence of the systematic introduction of mineral and organic fertilizers into leached chernozem increase crops yielding capacity, products quality and effective soil fertility. In 2012-2013 winter wheat variety Batko was sown. On the non fertilized control grain yielding capacity was 3,2 t/ha, while on the best variants – 6,1 and 6,6 t/ha. Calculation of fertilizers economic efficiency showed that the single dose of NPK had contingent net gain 10814 rubles/ha at the profitability level 544%, double dose had respectively 21628 rubles/ha and 544%, triple dose - 15642 rubles/ha and 263%. The combination after the manure (30 t/ha) and NPK effect equivalent to the double dose of NPK gave contingent net gain 23228 rubles/ha at the profitability level 585%. This variant was the best both for the yielding capacity and for economic indicators in the comparison with other variants. The calculation of the fertilizers energy efficiency suggests that the most energy costs for fertilizers fall on the triple dose of NPK, the lowest - on the single, that is quite natural. However, the largest energy ratio was for the variant N1P2K1 - 6,07, the combination of manure with NPK aftereffect ranks the second place - 5,96, the double dose of NPK 5,61ranks the third place. The latter two variants deserve preferences, because they have much higher grain yield – 3,4, and 3,2 t/ha, respectively, than the single dose .

Key words: fertilizers, economic and energy efficiency of fertilizers, costs, efficiency, power efficiency, yield increase, single, double, triple dose of NPK, manure aftereffect .

Дзанагов Созырко Хасанбекович – д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой агрохимии и почвоведения ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 54-91-80. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Лазаров Таймураз Константинович – к.с.-х.н., доцент кафедры агрохимии и почвоведения ГГАУ .

362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-01-42. E-mail: t-101271@yandex.ru .

Гагиев Батраз Владимирович – аспирант кафедры агрохимии и почвоведения ГГАУ. 362040, РСОАлания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-01-42. E-mail: t-101271@yandex.ru .

Кануков Заурбек Тамерланович – к.с.-х.н., доцент кафедры агрохимии и почвоведения ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. 8-918-838-82-31. E-mail: zaurka@ya.ru .

Басиев Аслан Есеевич – к.с.-х.н., доцент кафедры агрохимии и почвоведения ГГАУ. 362040, РСОАлания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. 8-918-827-39-67. E-mail: basii@ya.ru .

Дзанагов Тимур Созыркоевич – к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета ГГАУ. 362040, РСОАлания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 54-91-80. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Sozyrko Khasanbekovich Dzanagov – Doctor of Agricultural Science, Professor, head of “Agrochemistry and Soil Science” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672)54-91-80. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Taimuraz Konstantinovich Lazarov – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Agrochemistry and Soil Science” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-01-42, E-mail: t-101271@yandex.ru .

Batraz Vladimirovich Gagiev – a post-graduate student, “Agrochemistry and Soil Science” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel .

8(8672) 53-01-42. E-mail: t-101271@yandex.ru .

Zaurbek Tamerlanovich Kanukov – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Agrochemistry and Soil Science” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8-918-838-82-31. E-mail: zaurka@ya.ru .

Aslan Eseevich Bassiev – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Agrochemistry and Soil Science” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 8-918-827-39-67. E-mail: basii@yandex.ru .

Timur Sozyrkoevich Dzanagov – CSc. (Economics), assistant professor, “Accounting” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672)54E-mail: ggau@globalalania.ru .

УДК 631.874:633.48 Басиев С.С., Джиоева Ц.Г., Болиева З.А., Козаева Д.П .

ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА

КАРТОФЕЛЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЗОНЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

Аннотация. В последние годы качество продовольственного картофеля несколько улучшилось в связи с перемещением его в частный сектор. Однако на рынке появились новые потребители, которые выдвигают к нему более высокие требования, обусловленные технологиями изготовления конкретного вида продукции и получением максимального выхода продукта высокого качества при минимальных затратах [1, 7, 8] .

Исследования районированных и индуцированных сортов картофеля российской и зарубежной селекции проводили в двух контрастных экологических зонах .

Отмечен высокий уровень потребительских показателей качества различных сортов в послеуборочный период. При оценке потемнения мякоти картофеля наблюдалась тенденция к ухудшению после 24 часов экспозиции. Лучшие показатели по двум экологическим зонам были получены по сортам Резерв и Предгорный .

В Юго-Осетинской Республике сорта накапливали минимальное количество редуцирующих сахаров в равнении с лесостепной зоной РСО–Алания: Импала, Резерв и Предгорный обеспечили качество хрустящего картофеля на уровне максимальных 7 баллов, по остальным сортам этот показатель был ниже .

Наибольший выход хрустящего картофеля был получен по сортам Резерв и Предгорный – по 400 кг/т, расход клубней на производство одной тонны хрустящего картофеля составил 2,5 т .

Наибольший расход клубней был отмечен при получении сухого пюре – от 5 до 7 т. Минимальные показатели по переработке получены по сорту Волжанин. Качество клубней и выход продукции по всем сортам в предгорной зоне РСО–Алания несколько уступало показателям, полученным в ЮгоОсетинской Республике, что объясняется более сухим климатом и большим поступлением солнечной энергии. Оптимальный внешний вид и ровная поверхность клубней в большей степени зависели от структуры почвы, нежели от сортовых и экологических условий выращивания различных сортов картофеля .

Ключевые слова: картофель, переработка, качество, потемнение мякоти, редуцирующие сахара, картофель фри .

Введение. Картофель – культура разностороннего использования. Блюда из картофеля есть за каждым столом и у всех народов Северного Кавказа, России и Европы .

Однако качество продукции из картофеля во многом зависит не только от сорта и условий выращивания, но и от технологии его возделывания, сроков уборки, хранения и переработки .

Можно получить высокий урожай, но в результате неумелого хранения потерять значительную часть продукции за счёт поражения болезнями. При этом потери могут быть необратимого характера и в больших размерах .

Целью исследований являлось изучение в условиях предгорий РСО–Алания и РЮО качества клубней картофеля при его переработке на пищевые и технические цели .

В статье обобщен опыт работы и других НИУ, результаты исследований ведущих специалистов – картофелеводов, а также свои результаты многолетней работы с этой ценной продовольственной культурой. В последние годы в РФ перерабатывается незначительная часть производимого урожая картофеля, составляющая не более 1% от валового сбора, но ожидается рост объемов переработки до 1 млн. т в год [1,2,5,6]. Этому способствует интенсивное развитие перерабатывающей промышленности в нашей стране, основанное на появлении современных предприятий по производству картофелепродуктов в различных регионах, особенно в европейской части, и высокой экономической их эффективности .

Производители предъявляют определенные требования к качеству картофеля. К общим требованиям можно отнести низкое содержание примесей почвы, камней, растительных остатков, соответствующие размеру и форме клубней, незначительные механические повреждения и низкая поражённость болезнями, влияющими на отходы при очистке и на качество готовой продукции (ГОСТы по свежему картофелю – 7176-54, по картофелю для переработки – 6014-54 и семенному

– 7001-54) [6, 7, 8] .

К специальным требованиям относят: сортовую чистоту, содержание сухих веществ, редуцирующих сахаров, крахмала (размер крахмальных зерен), форму клубней, глубину залегания глазков, развариваемость, отсутствие потемнения мякоти после очистки, определенную динамику изменения количества сухих веществ и сахаров в процессе хранения, реакция на воздействие низких и высоких температур при обжарке и замораживании .

Для производства хрустящего картофеля необходим зрелый картофель с содержанием сухих веществ не менее 17% в период с августа по сентябрь, в остальное время года не менее 20-24%, плотность 720 кг/м3 .

Повышение содержания сухих веществ в картофельном сырье только на 1% увеличивает рентабельность его переработки на 10-20%. Кроме того, картофель, содержащий много сухих веществ, позволяет сделать процесс его переработки менее энергоемким. Форма клубней – округлая, округло-овальная. Размеры: по наибольшему поперечному диаметру от 35-45 до 60 мм .

Цвет мякоти – от белого до желтого [1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8] .

Базисная массовая доля крахмала для раннего картофеля не нормируется, содержание средних и крупных крахмальных зерен (диаметром более 31 мкм) должно быть не менее 55% .

Стабильность показателей в процессе длительного хранения и переработки, то есть в период от уборки до следующего лета, также относится к основным требованиям, характеризующих пригодность сорта к переработке, прежде всего, на обжаренные картофелепродукты [1, 2, 3, 4, 5] .

Методика исследований. Исследования проводили с сортообразцами картофеля, отобранными в коллекционных питомниках Горского ГАУ РСО–Алания, а также Джавского района РЮО. Посадку проводили вручную по схеме 7030 см клубнями массой 60-80 г .

Минеральные удобрения (нитроаммофоску) вносили весной перед переформированием гребней .

Уход – общепринятый .

Клубни хранили в холодильной камере лаборатории селекции и семеноводства ГГАУ при температуре 7оС .

Опыты проводили в четырехкратной повторности согласно «Методике исследований по культуре картофеля» (М.: ВНИИКХ, 1967, 1980, 2001 гг.) и Методическим указаниям по оценке сортов картофеля на пригодность к переработке и хранению – (М.: ВНИИКХ, 2001, 2008 гг.) [7, 8]:

потемнение мякоти сырых и вареных клубней определяли органолептическим методом (Будин К.З., 1986; Писарев Б.А., Трофимец Л.Н. и др., 1991). Из партии картофеля отбирали 3-5 типичных для сорта клубней и разрезали вдоль на две половинки. Одну половинку варили на пару, а вторую оставляли сырой. После готовности вареные и сырые половинки выкладывали срезом кверху на чистый лист бумаги и держали на свету в течение суток. Потемнение оценивали через 24 часа по девятибалльной шкале. Содержание редуцирующих сахаров – хроматографическим методом [1, 7, 8] .

Для изготовления хрустящего картофеля в лабораторных условиях клубни мыли, очищали, резали на ломтики толщиной 1,2 мм, сушили на сите, обжаривали в рафинированном подсолнечном масле при температуре 160-180°С. Готовую пробу тщательно встряхивали, удаляя излишнее масло, и выкладывали на чистый белый лист бумаги. Пробу слегка подсаливали .

Результаты исследований. Проведенные исследования показали, что одним из главных показателей как для кулинарного применения в домашних условиях, так и для переработки, имеет потемнение мякоти сырого и вареного картофеля.Устойчивость сортов к потемнению мякоти сырых клубней имеет большое практическое значение, если учесть, что в последнее время увеличиваются объемы поставки очищенного картофеля в магазины и рестораны. Зависимость этих показателей прослеживается как от сорта, так и от экологического места выращивания, времени и месяца потребления (то есть от сроков хранения) (табл. 1) .

–  –  –

Клубни, выращенные в Юго-Осетинской Республике, были оценены выше, чем в РСО–Алания, за исключением сорта Волжанин, вкусовые качества которого в период хранения снизились до 3,8 баллов .

Полученные результаты показывают, что по экологическим зонам в различных сортах картофеля снижается содержание в клубнях редуцирующих сахаров и на 1-2 балла повышается по большинству сортов качество хрустящего картофеля. В Юго-Осетинской Республике все сорта накапливали меньше редуцирующих сахаров, чем в лесостепной зоне РСО–Алания. Сорта Импала, Резерв и Предгорный обеспечили качество хрустящего картофеля на уровне 7 баллов, по остальным сортам этот показатель был ниже 7 баллов. Экологические условия выращивания изучаемых сортов в Республике Южная Осетия способствовали меньшему содержанию редуцирующих сахаров по всем сортам. Следует подчеркнуть, что их накопление до определенного уровня (0,40%) не оказывает существенного влияния на показатели качества .

Исходя из этого, все сорта сформировали оптимальное количество сахаров и обеспечили достаточно высокий балл по цвету хрустящего картофеля (табл. 3) .

Качество хрустящего картофеля по всем сортам было высоким (до 7 баллов), за исключением сорта Волжанин, получившего 6,8 баллов в РСО–Алания. В Республике Южная Осетия клубни сортов Резерв, Пролисок, Предгорный и Импала имели лучшие результаты по цвету хрустящего картофеля – 8,2; 8,8; 8,7; 8,6 баллов соответственно. Самые низкие показатели по сахарам и качеству хрустящего картофеля обеспечил сорт Волжанин с балом 7,3 по среднемноголетним исследованиям (табл. 3) .

–  –  –

В настоящее время картофель перерабатывается в следующие полуфабрикаты:

- обжаренные (хрустящий картофель, чипсы, крекеры и др.) и вареные (в вакуумной упаковке, консервированный);

- замороженные (картофель гарнирный, фри, котлеты, шарики, биточки, вареники, клецки);

- сухие (картофель сушеный, пюре в виде хлопьев, гранул, крупки, полуфабрикат крекеров, крахмал);

- экструдированнные (паллеты, крекеры и др.);

- жидкие (квас, крахмальный сахар, спирт, биоэтанол, сброженные корма и др.) .

Картофелепродукты приобретают все большую популярность и в России, в особенности картофель хрустящий, чипсы, замороженный фри, пюре и крупка .

В настоящее время импорт сухого картофельного пюре и чипсов составляет порядка 12 тыс. т, замороженных картофельных полуфабрикатов – более 30,0 тыс. т. Причем, в последние годы увеличился импорт полуфабрикатов для производства чипсов (поллет) [9], в связи с чем, назрела необходимость насыщения рынка картофелем и полуфабрикатами местного производства .

Поскольку рентабельность зависит от конкурентоспособности продукции и определяется качеством сырья, необходимо создание высокорентабельных предприятий (агротехнохолдингов), выращивающих и перерабатывающих лучшие российские сорта картофеля по безотходной технологии. Для достижения высокой рентабельности в переработке необходима разработка технологий для вновь созданных сортов, реализуемых в ходе изучения их воздействия на потребительские свойства картофеля, выращенного в агроклиматических условиях РЮО и РСО– Алания .

Наивысший выход хрустящего картофеля был получен по сортам Резерв и Предгорный – по 400 кг/т, по которым расход клубней на производство одной тонны хрустящего картофеля составил 2,5 т .

По всем сортам максимальный расход клубней (от 5 до 7 т) отмечен при получении сухого пюре. Минимальные показатели по переработке получены по сорту Волжанин – на 70 г меньше, чем по сортам Резерв и Предгорный при получении хрустящего картофеля .

Качество клубней и выход продукции по всем сортам в предгорной зоне РСО–Алания несколько уступал показателям, полученным в Юго-Осетинской Республике, что связано с лучшим климатом и большим количеством поступления солнечной энергии. Оптимальный внешний вид и ровная поверхность клубней в большей степени зависели от структуры почвы, нежели от сортовых и экологических условий выращивания различных сортов картофеля .

Выводы

1. После 24 часов выдержки мякоть варёных клубней всех изучаемых сортов темнела .

Высокие показатели были у сортов Резерв и Предгорный (8 и 9 баллов), несколько уступали им Импала и Юбилейный Осетии .

2. Вкус варёного картофеля к концу хранения в зависимости от срока ухудшался. Показатели качества клубней различных сортов картофеля, выращенных в Юго-Осетинской Республике, обеспечивали более высокий балл по сортам: Предгорный, Резерв, Кузнечанка и Луговской (4,5;

4,3; 4,2; 4,2 балла соответственно) .

3. Максимальное содержание редуцирующих сахаров в клубнях накапливалось в предгорной зоне РСО–Алания (0,28-0,41), наименьшее – в ЮОР (0,18-0,30%). Минимальный процент по редуцирующим сахарам обеспечили сорта Предгорный (0,19-0,20) и Резерв (0,19-0,21) .

4. Качество хрустящего картофеля всех сортов значительно возрастало в зависимости от экологической зоны возделывания. Самые высокие показатели отмечены по сортам Резерв (8,9 баллов), Предгорный (8,7 баллов) .

Литература

1. Анисимов, Б.В. Пищевая ценность картофеля и его роль в здоровом питании человека / Б.В. Анисимов // Картофель и овощи. – 2006. – С. 9-10 .

2. Басиев, С.С. Критерии оценки качества клубней картофеля, используемого для переработки в Северо-Кавказском регионе / С.С. Басиев, П.М. Шорин, А.Н. Щербинин // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.45, ч. 2, Владикавказ, 2008. – С. 20-25 .

3. Мальцев, И.Г. Урожай и качество картофеля зависит от технологии картофеля / И.Г .

Мальцев // Картофель и овощи. – №3. – 2004. – С. 6-7 .

4. Полищук, С.Ф. Картофель: качество, хранение / С.Ф. Полищук. – Киев, 1971. – С. 47 .

5. Пшеченков, К.А., Давыденкова О.Н. Пригодность сортов к переработке в зависимости от условий выращивания и хранения / К.А. Пшеченков, О.Н. Давыденкова // Картофель и овощи. – №1. – 2004. – С. 22-25 .

6. Пшеченков, К.А. Качество картофеля и продуктов его переработки / К.А. Пшеченков, И.И .

Сидякина // Агро XXI. – №9. – 2000. – С. 18-19 .

7. Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к переработке и хранению. – М: ВНИИКХ, 2001. – 35 с .

8. Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к переработке и хранению. – М: ВНИИКХ, 2008. – 32 с .

9. Старовойтов, В.И. Ресурсосберегающие технологии в производстве картофеля в семенных посевах / В.И. Старовойтов // Главный агроном. – 2006. – № 1. – С. 53-55 .

S.S. Bassiev, Ts.G. Djioeva, Z.A. Bolieva, D.P. Kozaeva. FORMATION OF CONSUMER INDEXES

FOR POTATO QUALITY DEPENDING ON THE CULTIVATING ZONE .

In recent years, the quality of table potatoes has slightly improved due to its delivery to the private sector .

However, new consumers appeared in the market demand much of it due to technologies of manufacturing certain products and obtaining the maximum output of high quality product at minimum costs [1, 7, 8] .

Researches of released and induced potato varieties of Russian and foreign selection were performed in two contrasting ecological zones .

There was the high level of consumer indexes for the quality of different varieties in the postharvest period .

When evaluating the potato pulp darkening there observed the deterioration after 24 hours of exposure. The best indexes in two ecological zones were obtained for varieties Rezerv and Predgorny .

In the Republic of South Ossetia varieties accumulated the minimum amount of reducing sugars in comparison with the forest-steppe zone of North Ossetia-Alania: varieties Impala, Rezerv and Predgorny provided the crisp quality at the maximum 7 points, for other varieties this figure was lower .

Varieties Rezerv and Predgorny provided the maximum yield of crisps potato - 400 kg/t, the tubers consumption for producing one ton of crisps potato was 2,5t .

The greatest tubers consumption – 5-7 t was recorded for producing dried mashed potatoes. Minimum processing indexes were received for the variety Volzhanin. Tubers quality and yield for all varieties in the foothill area of North Ossetia-Alania was slightly less than the indexes obtained in the Republic of South Ossetia that is explained by more arid climate and solar energy bulk. Optimal appearance and smooth tubers surface depended on the soil structure rather than on the cultivar and environmental conditions of cultivating different potato varieties .

Key words: potato, processing, quality, pulp darkening, reducing sugar, French fries .

Басиев Солтан Сосланбекович – д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой растениеводства ГГАУ. 362040,

РСО-Алания, г. Владикавказ, пер. Кривой, 19, т. (8672) 54-87-17, 8-919-428-65-25. E-mail:

ggau@globalalania.ru .

Джиоева Циала Георгиевна – к.пед.н., доцент каф. биологии Юго-Осетинского государственного университета им. А. Тибилова. 362040, г. Владикавказ, ул. Московская, д. 51/2, кв.37, т. 8-928-804-82-05. Email: kokoev777@mail.ru .

Болиева Зарема Адесовна – к.с.-х.н., с.н.с. ГНУ СКНИИГиПСХ. 363110, РСО-Алания, с. Михайловское, ул. Вильямса, 1. т. (8672) 73-04-20. E-mail: skniighs@mail.ru .

Козаева Диана Петровна, к.с.-х.н., ассистент кафедры растениеводства ГГАУ. 362019, РСО–Алания, г .

Владикавказ, ул. Бакинская, 12. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Soltan Soslanbekovich Bassiev – Doctor of Agriculture, Professor, head of “Plant Growing” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 19 Krivoy lane, tel .

8(8672)54-87-17, 8-919-428-65-25. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Tsiala Georgievna Dzhioeva – CSc. (Education), assistant professor, the chair of Biology, South Ossetian State

University by A. Tibilov, Vladikavkaz, 51/2 Moskovskaya St., Flat 37. tel. 8-928-804-82-05. E-mail:

kokoev777@mail.ru .

Zarema Adesovna Bolieva – CSc. (Agriculture), senior research scientist, North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. 363110, Republic of North Ossetia-Alania, village Mikhaylovskoye, 1 Williams Street, tel. 8(8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Diana Petrovna Kozaeva – CSc. (Agriculture), assistant, “Plant Growing” Department, Gorsky State Agrarian

University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 12 Bakinskaya Street. E-mail:

ggau@globalalania.ru .

УДК 631.962.2 Козаев П.З., Козаева Д.П .

ВЛИЯНИЕ ГУСТОТЫ СТОЯНИЯ РАСТЕНИЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ

КУКУРУЗЫ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ РСО–АЛАНИЯ

Аннотация. В условиях лесостепной зоны РСО–Алания на выщелоченных черноземах, с близким залеганием галечника, определена оптимальная густота стояния и продуктивность для новых районированных гибридов кукурузы: раннеспелых – Краснодарский 196 МВ (длина вегетационного периода 90-95 дней), Машук 175 МВ 9 (91-94 дня); среднеранних – Краснодарский 206 МВ (100-102 дня), Пионер – ПР39В45 (102-104 дня); среднеспелых – Машук 350 (111-114 дней), Пионер – ПР3867 (110-112 дней), Краснодарский 399 МВ ВЛ (108-110 дней); среднепоздних – Краснодарский 455 МВ (118-120 дней), Пионер – Флоренция (117-119 дней) .

Согласно данным метеостанции Михайловское РСО–Алания, климат зоны проведения исследований умеренно-континентальный. Почва опытного участка представлена выщелоченным черноземом, подстилаемым галечником на глубине 30-40 см, со средней степенью обеспеченности элементами минерального питания .

Исследованиями установлено, что максимальных размеров листовая поверхность достигает у раннеспелых гибридов при густоте стояния 65-70 тыс./га, у среднеранних, среднеспелых, среднепоздних – при густотах стояния 60-65 тыс./га и 55-60 тыс./га .

Изучение использования ФАР гибридами кукурузы показало, что в условиях проведения опыта КПД ФАР находился в пределах 2,94–3,94 .

В условиях лесостепной зоны РСО–Алания из среднеспелых следует выращивать гибрид Пионер (ПР3867) при густоте стояния 65-70 тыс./га, обеспечивший получение урожая зерна в 8,6 т/га, а из позднеспелых – Пионер (Флоренция) при густоте стояния 60-65 тыс./га, продуктивность которого составила 8,74 т/га зерна. Изучение структуры урожая кукурузы разных групп спелости показало, что среднепоздние гибриды Пионер и Краснодарский 455 МВ обеспечили получение более крупных початков с большей массой. По данным гибридам отмечены также самые большие показатели массы 1000 зерен (275-292 г) и выхода зерна (до 82,2%) .

Ключевые слова: кукуруза, гибрид, густота стояния, ФАР, продуктивность .

Введение. Кукуруза на зерно в РСО–Алания возделывается на больших площадях и широко используется в производстве. На маисовом комбинате в г. Беслане из него получают ценное масло с витамином «Е» для диетического питания, патоку и др. В ликероводочной промышленности республики используется для производства высококачественной водки. Зерно кукурузы также является ценным компонентом для приготовления комбикормов животным .

По мнению многих исследователей – Володарского Н.И. (1975), Толорая Т.Р. (2003), Адиньяева Э.Д. (2012), Хатефова Э.Б. (2012) и др., – правильный выбор гибридов для данных почвенно-климатических условий и направлений использования – главная предпосылка получения высоких урожаев хорошего качества. При подборе гибридов кукурузы следует учитывать следующие показатели: группу спелости, направление хозяйственного использования, урожайность и качество, устойчивость к полеганию, толерантность к пониженным температурам и болезням. Так как урожайность и особенно кормовая ценность гибридов кукурузы в разных почвенно-климатических условиях неодинакова, при их выборе необходимо учитывать собственный опыт выращивания отдельных гибридов [2, 6, 17, 19] .

Нередко предпочтение отдается высокорослым, слишком позднеспелым гибридам, а в результате этого теряется и урожай, и качество [1, 4, 6] .

Данные многих исследователей показывают, что в зависимости от климатических условий и направлений в хозяйствах должны использоваться разные по скороспелости гибриды кукурузы .

Из многих агротехнических приемов при выращивании кукурузы густота стояния растений занимает особое место. Несмотря на большое количество исследований по данному вопросу, окончательные рекомендации имеют довольно обширный интервал и требуют конкретных уточнений для отдельных зон, хозяйств, почвенных гибридов и сортов [1, 2, 7] .

Цель исследований: определение продуктивности новых районированных в РСО–Алания гибридов кукурузы в зависимости от густоты стояния растений .

Научная новизна и практическая значимость работы. В условиях лесостепной зоны РСО– Алания на выщелоченных черноземах, с близким залеганием галечника, определены оптимальные густоты стояния и продуктивность для разных ФАО новых районированных гибридов кукурузы .

Исследования были проведены в 2013–2014 гг. в лесостепной зоне РСО–Алания (коллекционный участок кафедры растениеводства Горского ГАУ). Почва опытного участка представлена выщелоченным черноземом, подстилаемым галечником на глубине 30-40 см, со средней степенью обеспеченности элементами минерального питания, хорошими воднофизическими свойствами, гидролитической кислотностью в пределах 2,09-1,45 мг – экв. на 100 г почвы верхних слоев, которая с глубиной понижается, хорошо гумусирована (в слое 10-20 см – 6,1%) [5] .

Методика проведения опыта. Агротехника в опыте соответствовала общепринятой технологии возделывания кукурузы на зерно. Предшественник – озимая пшеница. Посев проводился с междурядьями 70 см. Учетная площадь делянок – 21 м2. Повторность четырехкратная. Фенологические наблюдения и анализ изучаемого материала проводили согласно Методическим рекомендациям по проведению полевых опытов [8] .

В задачу исследований входили следующие вопросы:

- определение площади листовой поверхности методом высечек (по Моисейченко В.Ф., 1996):

на пробных площадках делянки выделяли 10 типичных растений, все листья с них обрывали и взвешивали. Затем при помощи ручного сверла (металлической трубки) определенного диаметра брали из оборванных листьев 20 высечек общей площадью не менее 10-20 см2. После взвешивания высечек общую площадь оборванных листьев в пробе рассчитывали по формуле:

П = М П1 К/М1, где M – масса листьев в пробе, г; П1 – площадь одной высечки, см2; К – число высечек; M1 – масса высечек, г .

Разделив общую площадь листьев в пробе на число выборочных растений, определяли площадь листьев на одном растении, а умножив последний показатель на густоту растений на 1 га, рассчитывали площадь листового аппарата (м2/га):

- расчет КПД ФАР (по Адиньяеву Э.Д., Саламову А.Б., 1984);

- определение массы 1000 зерен (по Посыпанову Г.С., Жерукову Б.Х., 2004);

- расчет нормы высева (по Гатаулиной Г.Г., Объедкову М.Г., 2005) .

Условия проведения исследований. Согласно агроклиматическому районированию РСО– Алания, опытный участок расположен в лесостепи – третьей агроклиматической зоне. Климат – умеренно-континентальный. Весна короткая, с большим количеством осадков, что мешает своевременному проведению полевых работ. В конце апреля отмечается переход температуры через 10оС. Сумма годовых осадков по среднемноголетним данным метеостанции Михайловское составляет 670 мм .

Результаты исследований. Листьям растений принадлежит ведущая роль в продукционном процессе. На ранних этапах роста (до развертывания 30-45% площади) лист сам потребляет ассимилянты из более зрелых листьев или из запасающих тканей. По мере роста листа усиливается транспорт ассимилянтов из него в другие листья, и органы и постепенно лист становится донором ассимилянтов. Эта функция устанавливается при достижении 60-90% конечной площади листа. Взрослые листья отдают свои ассимилянты в растущие зоны растения, оставляя на собственные нужды 10-40% ассимилянтов и почти не обмениваясь между собой продуктами фотосинтеза. Последнее явление, названное А.Л. Курсановым «суровым законом», способствует лучшему распределению ассимилянтов в целом растении. Стареющие листья со слабой фотосинтетической активностью отдают другим органам не только ассимилянты, но и продукты распада структур цитоплазмы. Такого рода смена функций листа в онтогенезе важна при формировании урожая. Потребление ассимилянтов молодым листом приводит к построению добавочного фотосинтетического аппарата, чем обеспечивается увеличение фотосинтетической активности в геометрической прогрессии. Следует отметить также, что в онтогенезе изменяется соотношение путей фотосинтетического метаболизма .

Данные таблицы 1 показали, что в начальный период (8-9 листьев) размер листовой поверхности одного растения не зависел от плотности их расположения на единице площади .

Максимальных размеров листовая поверхность у всех исследуемых гибридов, в зависимости от густоты стояния растений, достигла в фазе молочно-восковой спелости у раннеспелых при густоте стояния 65-70 тыс./га, у среднеранних гибридов – при густоте стояния 60-65 тыс./га, у Пионера – при 65-70 тыс./га .

Исследованиями также установлено, что у отечественных среднеспелых и позднеспелых форм кукурузы (Машук, краснодарских гибридов) наибольших размеров ассимилирующая поверхность достигла при густоте стояния растений 60-65 тыс./га, а у американских (Пионер) – при 65-70 тыс./га .

Наиболее важный процесс жизнедеятельности растений – фотосинтез. От того, как он протекает, в первую очередь зависят рост, развитие растений и их урожай. В результате фотосинтеза создается 95% сухого вещества растений. Изменяя густоту стояния растений, можно повышать фотосинтетический потенциал посевов и размеры использования фотосинтетически активной радиации [14, 16] .

Продуктивность фотосинтеза растений определяется двумя главными показателями – суммарной площадью листьев (ассимилирующей поверхностью) и интенсивностью фотосинтетических процессов на единицу площади листьев. Оба они зависят от площади питания растений [9, 15] .

Согласно данным таблицы 2, приход ФАР за период вегетации в посевах кукурузы составил от 2,029 млрд. ккал/га у раннеспелых гибридов – Краснодарский 196 МВ и Машук 175 МВ, до 2,726 млрд. ккал/га у среднепозднего гибрида Краснодарский 455 МВ .

Данные опыта показали, что в зависимости от применяемых густот стояния и используемых в опыте гибридов у раннеспелых растений количество аккумулированной ФАР в урожае было значительно ниже – на 25-30 млн. ккал/га, чем у гибридов с более продолжительным вегетационным периодом – среднеспелых и среднепоздних .

Исследования по использованию солнечной энергии гибридами кукурузы в зависимости от густоты стояния показали, что в лесостепной зоне РСО–Алания КПД ФАР может составить от 3,34% у раннеспелого Краснодарский 196 МВ при густоте стояния растений 50-55 тыс. м2/га, до 3,91% у среднеспелого гибрида Пионер (ПР3867) при густоте стояния 65-70 тыс. м2/га .

Выбор густоты стояния растений – один из наиболее важных вопросов возделывания кукурузы. От правильного решения его зависят величина и качество урожая .

Кукуруза сильнее, чем многие другие культуры, отзывается на изменение густоты стояния, и соответствующим подбором ширины междурядий, количества растений в ряду и т.п. можно добиться существенного увеличения урожая и улучшения его качества .

Таблица 1. Влияние густоты стояния растений на динамику площади листьев, тыс .

м2/га

–  –  –

The article deals with the determination of optimal stand density and productivity for new released corn hybrids on leached Chernozem soils with shallow gravel position in conditions of forest-steppe zone of North Ossetia – Alania, namely: early -maturing Krasnodar 196 MV (vegetation period lasts 90-95 days), Mashuk 175 MV 9 (91-94 days); middle-early - Krasnodar 206 MV (100-102 day), Pioneer PR 39 Ч V 45 (102-104 days); mid-ripening Mashuk 350 (111-114 days), Pioneer PR 38Ч67 (110-112 days), Krasnodar 399 MB VL (108-110 days); middlelate - Krasnodar 455 MV (118-120 days), Pioneer-Florence (117-119 days) .

According to the weather station in Mikhailovskoye, RNO-Alania, climate in the research zone is temperate continental. The soil of the experimental plot is leached Chernozem, underlain by gravel at a depth of 30-40 cm, with an average degree of mineral nutrients availability .

Research has shown that the maximum leaf surface for early-maturing hybrids is reached when plant stand is 65-70 thousand/ha, for middle-early, mid-ripening, middle-late – when plant stand is 60-65 thousand/ha and 55-60 thousand/ha .

The study of using photosynthetic active radiation by maize hybrids showed that in the conditions of the experiment the efficiency of the photosynthetic active radiation was within 2,94–3,94 .

In conditions of forest-steppe zone of North Ossetia - Alania hybrid Pioneer (PR 38Ч67) when the plant stand is 65-70 thousand/ha should be grown of all mid-ripening hybrids. It provides the yield – 8,6 t/ha. But of late-ripening

– Pioneer (Florence) when the plant stand is 60-65 thousand/ha with its grain productivity 8,74 t/ha. Studying the structure of the corn yield among different maturity groups showed that middle-late hybrids Pioneer and Krasnodar 455 MV has provided larger and heavy-weight ears. These hybrids also have the highest mass indices – 1000 grains (275-292 g) and grain yield (up to 82,2%) .

Key words: maize, hybrid, plant stand, photosynthetic active radiation, efficiency .

Козаев Петр Захарович – к.с.-х.н., доцент кафедры растениеводства ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г .

Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-07-08. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Козаева Диана Петровна – к.с-х.н., ассистент кафедры растениеводства ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г .

Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-07-08. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Peter Zakharovich Kozaev – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Plant Growing” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8 (8672) 53-07-08. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Diana Petrovna Kozaeva – CSc. (Agriculture), assistant, “Plant Growing” Department, Gorsky State Agrarian

University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-07-08. E-mail:

ggau@globalalania.ru .

УДК 631.6.02; 631.43

–  –  –

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

В РСО–АЛАНИЯ Аннотация. Северная Осетия, на небольшой территории (798,7 тыс. га), находясь в пределах Центральной части Северного Кавказа, имеет резко выраженную вертикальную зональность, обуславливающая наличие 24 основных типов и 49 подтипов почв северной широты .

На небольшом расстоянии (130 км) от северной части республики до южной, высота местности увеличивается от 110 до 5047 м н.у. м., что создает различие природных условий, когда степные ландшафты сменяются лесостепными, лесными, а в высокогорьях – лугово-степными и луговыми почвами.

Поэтому в основу природного районирования территории республики положены формы рельефа, высота над уровнем моря и увлажненность, позволяющая выделить три природные зоны:

равнинная, предгорная и горная .

В сельскохозяйственном производстве чаще используются зоны по обеспеченности их осадками, которые подразделяются на: недостаточного, неустойчивого, нормального и избыточного увлажнения, с годовой суммой осадков от 260 до 450 мм в равнинной, 450–900 мм – в предгорной и 890–2350 мм – в горной зонах .

Указывается, что основной задачей биологического земледелия является получение высококачественной, биологически чистой продукции, без которой невозможен здоровый образ жизни человека .

В работе приведена структура посевных площадей для каждой природной зоны, а на их основе разработана система севооборотов, которые могут быть приемлемыми и для крестьянско-фермерских и других арендных хозяйств. Обращено внимание на минимализацию обработки почвы, способствующей уменьшению энергетических, материальных и трудовых затрат, а также приемы, препятствующей распылению и уплотнению почвы, и способствующие приданию пахотному слою структуры, обеспечивающая требования возделываемой культуры .

Приводятся причины низкой эффективности использования орошаемых земель, подчеркивается роль запашки зеленой массы специально посеянных культур для повышения содержания в почве органического вещества и создания в почве благоприятного соотношения углерода к азоту, повышая биологическую активность ее и оптимизируя условия гумификации. Подчеркивается роль зернобобовых культур (азотонакопителей) для повышения качества выращиваемых культур .

Ключевые слова: структура посевных площадей, севообороты, обработка почвы, орошение, сидерация, кукуруза, озимая пшеница, соя, горох, инокуляции семян .

Основной задачей биологического земледелия является получение высококачественной, биологически чистой продукции, без которой невозможно говорить о здоровом образе жизни человека. Эта задача может быть решена путем внедрения севооборотов с бобовыми травами, применением биопрепаратов и сидеритов, увеличением органических и уменьшением норм минеральных удобрений, с более широким использованием комбинированной системы обработки почвы и переходом на биологические методы защиты. Только комплексное сочетание этих агротехнических приемов может обеспечить получение высоких заданных урожаев хорошего качества .

Основой решения этой проблемы является разработка оптимальной структуры посевных площадей для каждой природной зоны. Исследования кафедры земледелия Горского ГАУ (Адиньяев Э.Д., Рогова Т.А., 2004) показали, что структура посевных площадей для степной зоны должна включать 58% зерновых культур, из которых на долю озимой пшеницы и ячменя приходится 42% и только 15% - на долю кукурузы на зерно. Это объясняется небольшим количеством выпадающих осадков в год (506 мм) и высокой испаряемостью (1150мм), которые лимитируют урожайность яровых культур без орошения. Здесь относительно высока должна быть доля подсолнечника (12%), многолетних трав (люцерны – 9%), зернобобовых (горох, соя – 7%), кукурузы на силос (6%) и овощей (4%) .

Исходя из структуры посевных площадей, нами разработаны возможные варианты севооборотов как для богарных, так и орошаемых земель, в которых предусмотрено насыщение (уплотнение) их промежуточными культурами, с целью повышения коэффициента земельного использования и продуктивности сельскохозяйственных культур. Учитывая, что значительная часть пашни находится в пользовании различных форм собственности мы предусмотрели различные звенья севооборотов, которые могут быть приемлемыми при незначительных площадях или специализации крестьянско-фермерских и других арендных хозяйств на определенную группу культур .

В лесостепной зоне зерновые культуры в структуре посевных площадей должны занимать 56 %, из которых на долю зерновой кукурузы отведено - 34%, а на силос – 23%, то есть всего кукурузой будет занято - 67%. Под озимые зерновые культуры (пшеница и ячмень) выделено По сравнению со степной зоной, доля зернобобовых культур, овощей, многолетних трав – несколько снижена, полностью исключены посевы подсолнечника, а посевы кормовых корнеплодов и картофеля увеличены. Полевые, кормовые и специальные севообороты, рекомендуемые для данной зоны, достаточно насыщены поукосными, пожнивными и ранневесенними промежуточными культурами .

В предгорной зоне под зерновые культуры отведено 52% площади пашни, из которых на долю озимых зерновых приходится - 22%, кукурузы на зерно - 30%. Высока доля кормовых культур и особенно кукурузы на силос (32%) и трав (многолетних и однолетних - 10,5%), меньше отведено площадей под посев кормовых корнеплодов и овощей. Поэтому вместо специализированных овощных севооборотов в этой зоне рекомендуется введение как кормовых, так и кормо-овощных севооборотов (Абаев А.А., Айларов А.Е., Адиньяев Э.Д., Мамиев Д.М., 2011) .

Важным фактором обеспечения биологического земледелия является минимализация системы обработки почвы, способствующая уменьшению энергетических, материальных и трудовых затрат, распылению и уплотнению почвы, приданию пахотному слою такой структуры, которая обеспечивала бы требования возделываемой культуры .

В лесостепной, и особенно в степной зоне республики, решающим фактором повышения продуктивности земледелия является орошение .

Вместе с тем, рациональное использование этих земель (77,1 тыс.га) в настоящее время желает значительного улучшения. Основной причиной низкой эффективности использования орошаемых земель остается слабая оснащенность оросительных систем мелиоративной техникой для обслуживания и эксплуатации магистральных, межхозяйственных и внутрихозяйственных проводящих каналов. Устаревшая и изношенная дождевальная техника, низкопроизводительные способы и техника полива, не дают возможности полного и ежегодного использования указанной площади (Адиньяев Э.Д., 2010) .

Немаловажное значение в экологическом земледелии отводится сидерации, то есть – запашке зеленой массы специально посеянных культур для повышения содержания в почве органического вещества и урожайности сельскохозяйственных культур (табл. 1) .

–  –  –

Примечание: Среднее содержание (Cu) меди (ср. за 3 г.) в зерне изучаемых гибридов было ниже ПДК в 4,0-8,6 раза, (Fe) железа - в 3,8-7,9, (Zn) цинка - в 1,4-3,0 и (Мn) марганца – в 9,4-14,0 раз .

Аналогичное положение по влиянию отдельных агротехнических приемов (сроков сева и глубины обработки почвы) получены и при возделывании различных сортов озимой пшеницы (Адиньяев Э.Д., Цицкиев З.М., 2012) .

Наибольшим содержанием белка в зерне выделялись сорта озимой пшеницы, посеянные 10 октября – от 14,4 (Безостая-1) до 14,4% (Москвич) при сборе белка с 1 га соответственно от 498,2 (Безостая-1) до 622,0 (Москвич) кг/га. При посеве 30 октября содержание белка в зерне снижалось на 0,1–0,3%, а выход белка с 1 га – на 47,3–77,3 кг/га. Самое низкое содержание белка (13,1– 13,6%) и его выход с 1 га (349,5–442,5 кг) отмечен при посеве всех сортов пшеницы 20 ноября .

Высоким содержанием клейковины (28,6%) отличались сорта Безостая-1 и Москвич (28,1– 24,1%) при посеве 10 октября. При этом у всех сортов клейковина была I группы, а при третьем сроке – II группы .

Испытываемые сорта озимой пшеницы во все сроки сева практически не содержали в муке (Pb) свинца (следы). Наибольшим содержанием меди в муке отличался сорт Москвич (0,61-0,89 мг/кг), а наименьшим - сорт Безостая-1 (0,15-0,64 мг/кг). Чем позже проводился сев, тем больше увеличивалось содержание меди в муке. Общее содержание меди в муке было в 11–70 раз ниже ПДК. Относительно высоким содержание (Zn) цинка в муке (0,22–0,38 мг/кг) отличался сорт Безостая-1. Общее содержание Zn в муке рассматриваемых сортов было ниже ПДК в 150–850 раз .

В 2-4 раза повышалось содержание (Со) кобальта в муке при поздних сроках сева. Наименьшим его содержанием (0,06–0,23 мг/кг) отличалась мука сорта Безостая-1. Общее содержание Со было в 1,5-8,3 раза ниже ПДК .

–  –  –

Зернобобовые культуры (горох, соя и др.) являются азотонакопителями, рано освобождают поле и дают возможность получать второй урожай (табл. 6) .

Анализ данных таблицы 6 показывает, что количество накопленного азота в почве (на контроле) составило: Аргон – 79,0; Лавр – 87,1 и Ареал – 121,9 кг/га. Инокуляция семян биопрепаратами (ризоторфин и штамм 17.1) повышало накопление азота по сортам на: 7,70 и 4,12;

10,08 и 5,42; 12,60 и 7,35 кг/га. От совместного их сочетания оно было еще больше на: 19,61 (Аргон); 17,74 (Лавр) и 14,05 (Ареал) кг/га (Адиньяев Э.Д., Карсанова М.Т., 2009) .

–  –  –

Еще большего количества азота в почве оставляет после уборки урожая соя. Наши исследования (Абаев А.А., Адиньяев Э.Д., 2009) по накоплению азота различными сортами сои приведены в табл. 7 .

–  –  –

Из данных табл. 7 видно, что количество фиксированного азота воздуха на контроле по годам исследований колебалось от 25,2 до 87,3 кг/га, а при инокуляции семян в сочетании с внесением фосфора и бора (РВин.) - от 60,0 до 195,4 кг/га .

Следовательно, для внедрения биологического земледелия в республике необходимо:

разработка оптимальной структуры посевных площадей для каждой природной зоны;

минимальная система обработки почвы;

орошение земель в степной и лесостепной зонах республики;

сидерация специально посеянных культур;

интегрированная система защиты растений от вредителей, возбудителей болезней и сорняков;

подбор высокопродуктивных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур с высокими технологическими и хлебопекарными качествами .

Литература

1. Абаев А.А., Айларов А.Е., Адиньяев Э.Д., Мамиев Д.М. Модель адаптивно-ландшафтной системы земледелия (АЛСЗ) для предгорной лесостепной зоны РСО–Алания. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.48, ч.1. Владикавказ, 2011. - С. 25-29 .

2. Адиньяев Э.Д., Рогова Т.А. Оптимизация структуры посевных площадей для хозяйств республики // Земледелие, № 1, 2004. С. 4-5 .

3. Адиньяев Э.Д., Амаева А.Г., Палаева Д.О., Каварнукаева М.Х., Адаев Н.Л. Приемы повышения урожая и качества зерна гибридов кукурузы отечественной и зарубежной селекции. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.49, ч.1-2. Владикавказ, 2012. - С .

7-11 .

4. Абаев А.А., Адиньяев Э.Д. Соя – культура больших возможностей. – Владикавказ: 2005. – 159 с .

5. Адиньяев Э.Д., Карсанова М.Т. Пути повышения продуктивности гороха в лесостепной зоне Северной Осетии. // Плодородие, № 3(48), 2009. – С.32-33

6. Адиньяев Э.Д. Земледелие горных и склоновых земель. / Изд. Горского ГАУ, Владикавказ, 2010, – 672 с .

7. Адиньяев Э.Д., Марзоев К.В., Рогова Т.А. Роль отдельных агроприемов в реализации биологического потенциала перспективных гибридов кукурузы. // Вестник МАНЭБ. Том 15, №2, Владикавказ, 2010. – С. 34–36 .

8. Адиньяев Э.Д., Цицкиев З.М. Особенности формирования урожая и качества зерна озимой пшеницы при поздних сроках сева. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.49, ч.4. Владикавказ, 2012. - С. 3-10 .

9. Кожаев В.А., Адиньяев Э.Д. Научное обоснование необходимости борьбы с сорными растениями в различных агроландшафтах РСО–Алания. // Известия Горского ГАУ, т. 51, ч.4 .

Владикавказ, 2014. – С. 24–30 .

E.D. Adinyaev. PROSPECTS OF THE ORGANIC AGRICULTURE DEVELOPMENT IN THE

REPUBLIC OF NORTH OSSETIA–ALANIA .

North Ossetia, a small area (798,7 thousand hectares) within the Central part of the North Caucasus, has sharply defined vertical zonation that provide 24 main types and 49 subtypes of soils of the Northern latitude .

At a short distance (130 km) from the northern part of the republic to the southern, the terrain elevation increases from 110 to 5047 m above sea level that creates the difference of natural conditions, when steppe landscapes give way to forest-steppe, forest but in highlands to meadow - steppe and meadow soils. That is why, the natural landzoning in the Republic takes as principles landforms, altitude above sea level and moisture that allows distinguishing three natural zones: plains, foothills and mountain .

The agricultural production often use zones according to their provision with precipitations, which are divided into: insufficient, instable, normal and excessive moisture with annual precipitation ranging from 260 to 450 mm in the plains, 450-900 mm in the foothills and 890-2350 mm in mountains .

The main goal of organic agriculture is to obtain high-quality, organic products that make healthy human life .

The paper shows the cropping pattern for each natural area. On their basis a system of rotation that may be available for the farming and other holdings is developed. Attention is paid to minimizing tillage, which helps to reduce energy, material and labor costs, as well as techniques that prevent spraying and soil compaction, and contributing to making the arable layer structure that provides the requirements of the cultivated crops .

The article deals with the reasons for low use efficiency of irrigated lands, the role of green mass tillage of specially sown crops to increase the organic matter content in the soil and soil favorable ratio of carbon to nitrogen, increasing the biological activity and optimizing the conditions of humification. The role of legumes (nitrogen gatherers) to improve the quality of crops is emphasizes .

Key words: cropping patterns, crop rotation, tillage, irrigation, green manuring, corn, winter wheat, soybeans, peas, seeds inoculation .

Адиньяев Эмануил Данаевич – д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой земледелия и землеустройства

ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-70-18. Моб. 8-928-798-21-26; E-mail:

emik41@mail.ru .

Emanuil Danaevich Adinyaev – Doctor of Agricultural Science, Professor, head of “Farming and Land Use” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Osetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. (8672) 53-70-18. Mob. 8-928-798-21-26; E-mail: emik41@mail.ru .

УДК 635.657 Танделова Э.А., Абаев А.А .

ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ЧИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ

ОТ АГРОФОНА В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ РСО–АЛАНИЯ

Аннотация. Цель исследований состояла в сравнительной оценке различных доз минеральных удобрений на продуктивность различных сортов чины в лесостепной зоне РСО–Алания .

Опыт закладывался на полях СКНИИГПСХ. Лесостепная зона занимает центральную часть Осетинской наклонной равнины между высотами 400-500 м н.у.м. Зона умеренно жаркая и в основном увлажненная с ГТК 1,2 до 1,5. Почва опытного участка – выщелоченный чернозем. Содержание гумуса 3,0-4,4%. Реакция почвенного раствора в верхних горизонтах нейтральная, глубже – слабощелочная .

Годовая сумма осадков 670 мм, сумма эффективных температур за год составляет 3470оС. Большая часть (75%) всех осадков выпадает в конце мая – начале июня .

Опыт закладывался методом организованных повторений в 2013–2014 гг. на двух сортах чины Мраморная и Рачейка, повторность опыта трехкратная. Метод размещения вариантов рендомизированный. Общая площадь делянки 24 м2, учетная 16 м2 .

Фосфорно-калийные удобрения увеличивали массу клубеньков на 46,0-99,3 кг/га .

Продолжительность активного симбиоза у сорта Рачейка составляла от 51 до 57 дней, общего от 69 до 74 дня. Активный симбиотический потенциал (АСП) на контроле составил от 3122 до 3970 ед., а по удобренным фонам от 7220 до 8140 ед. Сорт Мраморная отличался высокой удельной активностью симбиоза (УАС) (7,9-9,4 г/кг сутки) .

Наибольший урожай чины составил - 2,34 т/га у сорта Рачейка и 2,48 т/га у сорта Мраморная получили при внесении Р120К30, что на 42,8 и 50,0% выше по сравнению с контролем .

Наименьшая себестоимость продукции получена при внесении Р30К30 – 14,8–16,1 тыс./т, а наибольшая – на контроле – 21,8 и 24,3 тыс./т, с рентабельностью 42,7–74,1% .

Ключевые слова: чина, продуктивность, сорта, фосфорно-калийные удобрения, площадь листьев, фотосинтетический потенциал, чистая продуктивность фотосинтеза, экономическая эффективность .

Актуальность. В последние годы видовой набор зернобобовых в нашей республике сильно сократился. Отведение больших площадей под кукурузу осложняет борьбу с сельскохозяйственными вредителями, болезнями и сорняками, требует внесения больших доз удобрений. Резко увеличивается напряженность уборочных работ, а при неблагоприятных погодных условиях резко снижается валовой сбор зерна. Кроме того, отсутствие зернобобовых культур в севообороте приводит к уменьшению негумифицированных органических веществ, снижению плодородия почвы и, как следствие, к эпифитотии бактериоза и микоза [1] .

Зернобобовые культуры являются также источником получения полноценного белка, способствуют сохранению и повышению плодородия почв, получению экологически чистой продукции .

Для зоны неустойчивого увлажнения перспективной является чина посевная, обладающая рядом положительных хозяйственно-биологических особенностей, способностью к азотфиксации, и увеличению ее плодородия. Чина посевная мезоксерофит, может занять экологическую нишу в промежуточной полосе между южной границей возделывания гороха и северной границей агрономического ареала чины [2] .

В связи с этим, вопросы изучения приемов повышения продуктивности чины за счет минеральных удобрений являются актуальной задачей науки и производства .

Научная новизна исследований состояла в изучении биологических особенностей роста и развития культуры, проведении комплексных исследований показателей плодородия почвы и продуктивности под влиянием изучаемых факторов .

Методика. Опыт закладывался на полях СКНИИГПСХ. Лесостепная зона занимает центральную часть Осетинской наклонной равнины между высотами 400–500 м н.у.м. Зона умеренно жаркая и в основном увлажненная с ГТК 1,2 до 1,5. Продолжительность безморозного периода равна 193–214 дня. Осень значительно теплее весны. Относительная влажность воздуха на протяжении всего года составляет 75–85%, что положительно влияет на рост и развитие культуры. Почва опытного участка – выщелоченный чернозем. Содержание гумуса 3,0-4,4% .

Реакция почвенного раствора в верхних горизонтах нейтральная, глубже – слабощелочная .

Годовая сумма осадков 670 мм, сумма эффективных температур за год составляет 3470 оС .

Большая часть (75%) всех осадков выпадает в конце мая – начале июня .

Опыт закладывался методом организованных повторений в 2013–2014 гг., повторность опыта трехкратная. Метод размещения вариантов рендомизированный с общей площадью делянки 24 м2, а учетной 16 м2. Посев проводился перспективными сортами чины Мраморная и Рачейка с нормой высева 600–800 тыс. шт. га .

Результаты исследований. Установлено, что применение фосфорно-калийных удобрений оказало существенное положительное влияние на симбиотическую систему чины. Клубеньки появлялись на корнях растений через 20-25 дней после появления всходов. Затем их количество быстро увеличивалось в течение 40–45 дней, постепенно сокращаясь к концу вегетации в результате старения растений. Минеральные удобрения способствовали увеличению числа и средней массы одного клубенька. Наибольшего развития симбиотический аппарат достигал при внесении Р120К30, когда их количество на одно растение составляло 44,1 шт. с массой 59,6 мг, что выше показателей контроля на 39,8 шт. и 56,0 мг. При внесении удобрений (округлые по форме, крупные и розовые на изломе) бактерии располагались на главном корне и близко к нему .

Выявлено, что при внесении фосфорно-калийных удобрений масса клубеньков увеличивалась относительно контроля на 46-99,3 кг/га. Продолжительность активного симбиоза (сорт Рачейка) варьировала в зависимости от года и исследуемых вариантов в пределах 51-57 дней, общего – 69– 74 дня. Активный симбиотический потенциал (АСП) на контрольном варианте по годам изменялся в пределах 3122–3970 ед., а по удобренным фонам – 7220–8140 ед. Высокой удельной активностью симбиоза (УАС) характеризовался сорт Мраморная (7,9–9,4 г/кг сутки). Количество фиксированного азота воздуха на контроле колебалось от 4 до 9,2 кг/га, а по фону Р120К30 от 32,4 до 40,9 кг/га. Содержание азота повышалось во всех органах растений. Доказано, что с повышением количества белка процент жира снижался. Оптимизация режима питания способствовало повышению содержания всех незаменимых аминокислот на 0,07–0,18% .

Опыты показали, что тенденция снижения количества фосфора в органах растений с повышением содержания в них азота, изменением содержания калия коррелировало с количеством азота и практически не зависело от условий выращивания. Вынос питательных веществ чиной на контроле составил: азота – 73; фосфора – 24,2 и калия – 46,2 кг/га, а при внесении Р120К30 соответственно: 107,3; 27,8 и 49,2 кг/га. Максимальное потребление азота оказалось меньше выноса урожаем на 2,3–11,7; фосфора на 7,3–7,9 и калия на 11,4–12,7кг/т .

Изучаемые сорта чины интенсивно формировали листовую поверхность в начале вегетации и достигали ее максимального развития в начале июня (40,8 тыс. м2/га). Суммарный фотосинтетический потенциал (ФП) в зависимости от фона удобрений достигал 2,01–2,34 млн .

м2/гадней. Наиболее высокие значения чистой продуктивности фотосинтеза (ЧПФ) наблюдались в фазу бутонизации – цветения – 7,68 – 10,31 г/мгсутки (табл. 1) .

Результаты, полученные в 2014 г. (табл. 2), показали обратную зависимость продуктивности по сравнению с предыдущим годом. Если в 2013 году продуктивность у сорта Мраморная была выше на 5,5–13,0%, то в 2014 г. по продуктивности выделялся сорт Рачейка, с прибавкой 0,02–0,011 т/га .

Следует отметить, что в 2014 году урожайность чины на всех вариантах была ниже на 9,0–16,6% (сорт Рачейка) и 24,0–36,4% (сорт Мраморная) по сравнению с 2013 годом .

Существенное влияние на продуктивность культуры оказало внесение фосфорно-калийных удобрений. Прибавка в среднем за два года исследований составила 0,41-0,83 т/га, в зависимости от доз внесения удобрений .

Самая высокая продуктивность была отмечена на варианте Р120К30 – 2,34 т/га (сорт Рачейка) и 2,48 т/га (сорт Мраморная), что соответственно на 42,8 и 50,0% выше относительно контроля [3] .

Таким образом, внесение фосфорно-калийных удобрений благоприятно сказывалось на продуктивности изучаемых сортов чины .

Самая низкая себестоимость единицы продукции отмечена по варианту, где вносили фосфорно-калийные удобрения в дозе Р30К30 – 14,8 и 16,1 тыс. руб./т, а самая высокая - на контроле 21,8 и 24,3 тыс. руб./т. Уровень рентабельности варьировал в пределах 42,7–74,1% .

Таблица 1. Влияние фосфорно-калийных удобрений на фотосинтетическую деятельность посевов чины

–  –  –

Р30К30 19,1 2,16 5,34 Р60К30 20,3 2,31 5,38 Р90К30 20,7 2,34 5,66 Р120К30 20,2 2,28 6,10

–  –  –

Выводы

1. При внесении фосфорно-калийных удобрений масса клубеньков увеличивалась относительно контроля на 46-99,3 кг/га. Продолжительность активного симбиоза (сорт Рачейка) варьировала в зависимости от года и исследуемых вариантов в пределах 51-57 дней, общего – 69– 74 дня. Активный симбиотический потенциал (АСП) на контрольном варианте по годам изменяла в пределах 3122–3970 ед., а по удобренным фонам – 7220–8140 ед. Высокой удельной активностью симбиоза (УАС) характеризовался сорт Мраморная (7,9–9,4 г/кг сутки) .

2. Самая высокая продуктивность чины получена при внесении Р120К30, которая составила у сорта Рачейка – 2,34 т/га и 2,48 т/га у сорта Мраморная, что соответственно на 42,8 и 50,0% выше по сравнению с контролем .

3. Наименьшая себестоимость чины отмечена при внесении Р30К30 – 14,8–16,1 тыс./га, а наибольшая на контроле – 21,8 и 24,3 тыс./т. Уровень рентабельности варьировал в пределах 42,7– 74,1% .

Литература

1. Авдонин Н.С. Почвы, удобрения и качество растениеводческой продукции. – М., 1979. – С .

92-93 .

2. Вишнякова, М. А. Потенциал хозяйственной ценности и перспектива использования российских видов чины / М.А. Вишнякова, М.О. Бурляева // Сельскохозяйственная биология, 2006. - №6. - С.85-97 .

3. Танделова Э.А., Тедеева В.В. Влияние агроприемов на фотосинтетическую деятельность и продуктивность различных сортов чины // Вестник Горского ГАУ. № 50, Владикавказ, 2013. С 6– 8 .

E.A. Tandelova, A.A. Abaev. THE PRODUCTIVITY OF PROMISING PEA VINE VARIETIES IN

DEPENDENCE ON THE AGRICULTURAL BACKGROUND IN CONDITIONS OF THE FORESTSTEPPE ZONE IN NORTH OSSETIA–ALANIA .

The aim of the research was the comparative evaluation of mineral fertilizers in different doses on the productivity of various pea vine varieties in the forest-steppe zone of North Ossetia–Alania .

The experiment was made on the fields of the North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. The forest-steppe zone occupies the central part of the Ossetian sloping plain between heights 400-500 m above sea level. The area is moderately hot and mostly moistened with hydrothermic coefficient 1,2–1,5. The soil of the experimental plot is leached chernozem. The humus content is 3,0-4,4%. The reaction of the soil solution in the surface layer is neutral, but in deeper ones - slightly alkaline. The annual rainfall is 670 mm, the sum of effective temperatures for the year is 34700оC. The majority (75%) of all precipitation occurs in late May - early June .

The experiment was made by the method of organized repetitions in 2013–2014 with two pea vine varieties Mramorny and Racheyka, the experiment was repeated three times. Method of variants loci is randomized. The total area of the plot is 24 m2, the discount area - 16 m2 .

Phosphorus - potassium fertilizers increased the mass of tubercles by 46,0-99,3 kg/ha. The duration of active symbiosis for the variety Racheyka ranged from 51 to 57 days, the total – from 69 to 74 days. Active symbiotic potential (TSA) on the control ranged from 3122 to 3970 units, and on fertilized backgrounds from 7220 to 8140 units. The variety Mramornaya is distinguished by the high specific activity of symbiosis (7,9-9,4 g/kg/day) .

When fertilizers P120K30 introduction the highest yield for pea vine variety Racheyka was – 2,34 t/ha, for the variety Mramornaya – 2,48 t/ha that 42,8% and 50,0% higher compared with the control .

The lowest cost of production is obtained at application P120K30 - 14,8–16,1 thousand/t, while the highest one is in control - 21,8–24,3 thousand/t with profitability 42,7–74,1% .

Key words: pea vine, productivity, variety, phosphorus-potassium fertilizers, leaf area, photosynthetic potential, net photosynthesis productivity, economic efficiency .

Танделова Эльза Андреевна – аспирант кафедры земледелия и землеустройства ГГАУ. 362040, РСОАлания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т.8-989-130-39-42. Е-mail: tandelova. 1990@mail.ru .

Абаев Алан Анзорович – д с.-х. н., директор СКНИИГПСХ. 363110, РСО–Алания, Пригородный район, с. Михайловское, ул. Вильямса, 1, т. (8672) 73-04-20. Е-mail: skniigpsh@mail.ru .

Elza Andreevna Tandelova – a post-graduate student, “Farming and Land Use” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Osetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8-989-130-39-42 .

Е-mail: tandelova. 1990@mail.ru .

Alan Anzorovich Abaev – Doctor of Agriculture, director of North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. 363110, Republic of North Ossetia-Alania, Prigorodny Region, village Mikhaylovskoye, 1 Williams Street, tel. 8(8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

УДК 633.15;633.11; 633.2/4;635.21; 622.954 Кожаев В.А., Адиньяев Э.Д .

ПРОДУКТИВНОСТЬ АГРОЦЕНОЗОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЗАСОРЕННОСТИ

В АДАПТИВНО-ЛАНДШАФТНЫХ СИСТЕМАХ ЗЕМЛЕДЕЛИЯ РСО–АЛАНИЯ

Аннотация. Цель работы - изучение видового состава сорняков в различных агроландшафтах с установлением взаимосвязи с продуктивностью возделываемых культур. Исследования проводились с 2012 по 2014 гг. на посевах: озимых зерновых, пропашных культур и многолетних трав в равнинной (на каштановых почвах), предгорной (на чернозёмах выщелоченных) и горной зонах (на горно-луговых почвах) РСО–Алания. Опыты закладывались на трёх фонах: контрольный (без гербицидов), с однократной и двукратной обработкой посевов. Исследования показали: в равнинной и предгорной зонах на посевах кукурузы гибель сорняков составила – 61,6 и 62,2 %, озимой пшеницы – 61,1 и 65,6%, многолетних трав - люцерна - 57,9 и клевер - 69,0%; в горной зоне – на посадках картофеля - 67,7%, озимой ржи – 77,1%, клевера – 72,9%. Прибавка урожая составила: в равнинной зоне – по кукурузе – 158%, озимой пшеницы – 137%, люцерне – 77%; в предгорной – по кукурузе – 109%, озимой пшенице

– 172%, клеверу – 73%; в горной – по картофелю – 53%, озимой ржи – 75%, клеверу – 56%. В горной зоне сорняки выносили из почвы 104 кг азота, 54 кг фосфора, 27 кг калия, в предгорной – 24; 10; 10 и в равнинной – 95; 31; 17 кг/га. Вынос азота и фосфора сеном многолетних трав (клевер, люцерна) составил 85 и 34 кг, калия – картофелем – 86 кг/га. Исследования качества сельскохозяйственной продукции показали, что в зерне кукурузы Римсульфурона было ниже ПДК/МДУ в 10 раз, Дикамбы не обнаружено, в клубнях картофеля – Клетодима не обнаружено, в зерне озимой пшеницы Амидосульфурона и Мефенпир-диэтила было ниже в 10 и 150 раз, Йодсульфурона не обнаружено .

Применение гербицидов снижало затраты труда и средств, повышая урожай и чистый доход .

Ключевые слова: природные зоны, плодородие почвы, засоренность посевов, вынос элементов питания, озимые зерновые и пропашные культуры, многолетние травы, гербициды .

Актуальность темы. Природно-климатические условия республики разнообразны в виду вертикальной зональности и не везде благоприятны для возделывания сельскохозяйственных культур. Если в горной зоне почвы сильно подвержены эрозии, то в равнинной, из-за засушливого климата, они высокопродуктивны только при орошении. Однако во всех зонах посевы часто страдают от сорных растений, которые существенно снижают урожай за счёт выноса из почвы элементов питания. Поэтому возникает необходимость применения химических средств борьбы, представленные современными гербицидами сплошного и избирательного действия. Они же, уничтожая сорняки, улучшают условия питания культурных растений, сокращают вынос сорняками элементов питания. Поэтому, подбор наиболее эффективных химических средств борьбы, сопровождающихся повышением продуктивности и качества урожая, является актуальной задачей науки и производства .

Цель исследований – изучить видовой состав и вредоносность сорных растений в посевах основных сельскохозяйственных культур в равнинной, предгорной и горной зонах Северной Осетии. Установить влияние химических мер борьбы на вынос сорняками питательных веществ из почвы и с выращенным урожаем, с целью получения экологически безопасной продукции .

Для осуществления поставленной цели решались следующие задачи:

анализ почвенно-климатических условий лесостепной, степной и горной зон РСО–Алания за годы исследований;

изучить видовой состав сорняков в различных природных зонах;

установить влияние гербицидов на засоренность посевов;

определить вынос основных элементов питания сорняками;

определить влияние гербицидов на урожайность пропашных, озимых зерновых культур и многолетних трав;

определить остаточное количество гербицидов в выращенной продукции;

рассчитать экономическую эффективность применения гербицидов .

Научная новизна заключается в том, что впервые проведены исследования в условиях вертикальной зональности, учитывающие уникальный видовой состав сорных растений каждой природной зоны, их влияние на продуктивность и качество урожая пропашных, озимых зерновых культур и многолетних трав с целью получения экологически безопасной продукции .

Опыты закладывались в равнинной, предгорной и горной зонах на хозяйственном фоне, на посевах пропашных культур (кукуруза, картофель), озимых зерновых (озимая пшеница, озимая рожь) и многолетних трав (клевер, люцерна) в течение трех лет [1]. Использовались районированные сорта для 6-й световой зоны. Норма высева культур возделываемых культур была рекомендованной: кукуруза (сорт КР-385 МВ) – 20-25 кг/га, озимые зерновые (пшеница сорта Дея, Дельта, озимая рожь - Безенчукская 87) – 200-250 кг/га, многолетние бобовые травы – 8-15 кг/га, картофель (сорт Удача) – 2,5–3 т/га .

На основании проведенных исследований Северо-Кавказским НИИ горного и предгорного сельского хозяйства равнинную, предгорную и горную зоны принято рассматривать как территории, для которых разработаны адаптивно – ландшафтные системы земледелия (Абаев А.А., Адиньяев Э.Д. и др., 2013 г.) .

Площадь делянок 100 м2, повторность опытов трехкратная. Проводился учет видового состава и степени засоренности по трёхбалльной шкале А.И. Мальцева количественно-весовым методом .

В 2012 году опыт закладывался на двух фонах: с гербицидами и без гербицидов (контрольный). В 2013 и 2014 гг. дополнительно в схему опыта был включен и третий вариант – двукратная обработка посевов гербицидами .

Для борьбы с сорняками в равнинной и предгорной зонах на посевах кукурузы применялась баковая смесь гербицидов Риманол – 50 г/га + Стартерр - 400 г/га, озимой пшеницы - Секатортурбо - 80 г/га + Топик 300 г/га и люцерны (клевер) - Премьер 300–200 г/га + Центурион -300; в горной зоне - на посадках картофеля - Премьер 300–200 г/га + Центурион – 300 г/га, озимой ржи – Премьер 300–200 г/га и клевера – Премьер 300–200 г/га + Центурион 300 г/га .

Анализы на определение выноса питательных элементов растениями (сорными и культурными) проводились следующими методами: калий – методом атомной абсорбции (прибор ААС «Квант-2АТ»), азот – по Кьельдалю, фосфор – по интенсивности окраски фосфорномолибденовой сини с дальнейшим использованием спектрофотометра «SPEKOL-11» .

Определение остаточных количеств гербицидов проводилось методом газо-жидкостной хроматографии .

Район проведения исследований в равнинной зоне (Моздокский район) характеризуется жарким (сумма положительных температур 3400оС), засушливым климатом, небольшим количеством осадков (360 мм), что в 2-3 раз меньше, чем испаряемость, неустойчивым снеговым покровом в холодное время года и подверженностью ветровой эрозии. Почвы каштановые, реакция почвенной среды – слабощелочная (рН=7,3) .

Предгорная зона (Пригородный район, с. Михайловское) отличается умеренно тёплым (2800оС), достаточно увлажнённым климатом (650 мм). Максимальное количество осадков выпадает летом. Снеговой покров относительно устойчивый, однако оттепели нередко случаются .

Почвы – выщелоченные черноземы, подстилаемые галечником с реакцией почвенной среды, близко к нейтральной (рН=6,5) .

–  –  –

Горная зона (Пригородный район, с. Даргавс) характеризуется умеренно-континентальным, влажным климатом. Холодный период продолжительный, снежный покров устойчивый. За период вегетации выпадает до 85% годовой нормы осадков (540 мм). Почвы – горно-луговые, субальпийские, с кислой реакцией почвенной среды (рН=5,7) .

В ходе проведения исследований нами были определены основные виды сорняков, наиболее часто встречающиеся в посевах и характерные только для данной зоны, либо встречающиеся повсеместно [2] .

На территории равнинной зоны засоряют посевы в основном растения, относящиеся к группе яровых поздних. Многие из сорняков здесь отличаются быстрым ростом, активным наращиванием зелёной массы, относительной засухоустойчивостью и теплолюбивостью. Эти растения могут длительное время обходиться и без воды, запасая её частично в корневищах, предпочитают питательные почвы, приспособлены выдерживать щелочную реакцию почвенного раствора .

В предгорной зоне видовой состав сорных растений существенно разнообразнее, чем в равнинной (что связано с более мягкими температурными условиями и более влажным климатом) .

Посевы в предгорной зоне в основном были засорены ранними яровыми сорняками, а также в значительной степени злаками .

Эти растения имеют тенденцию к быстрому росту, хорошо отрастают после скашивания, быстро развиваются и образуют огромное количество семян. Благодаря относительно мягким климатическим условиям зоны, эти сорняки широко распространяются, засоряя посевы практически всех сельскохозяйственных культур, выращиваемых в предгорной зоне. На богатых питательными веществами почвах зоны они способны в короткие сроки наращивать зелёную массу и заглушать светолюбивые культуры .

–  –  –

Установлено, что в горной зоне преобладают многолетние двудольные сорняки. Многие из сорных растений зоны влаголюбивы, способны произрастать на кислых почвах. Они используют непродолжительный тёплый период, чтобы быстро отцвести и образовать семена, иногда в ущерб наращиванию зелёной массы. Эти сорняки выносят из почвы огромное количество влаги. Здесь же были выявлены опасные карантинные паразитные сорняки (повилика, заразиха), которые, питаясь от растения-хозяина, не зависят от почвенных условий .

Наилучшие результаты в борьбе с сорняками получены: в равнинной и предгорной зонах на посевах кукурузы (гибель соответственно – 61,6 и 62,2 %, озимой пшеницы – 61,1 и 65,6%, многолетних трав - люцерна - 57,9 и клевер - 69,0%) в горной зоне – на посадках картофеля озимой ржи – 77,1%, клевера – 72,9%) .

Рис. 3. Группы сорняков в горной зоне .

Вынос элементов питания сорняками напрямую зависит от степени засоренности посевов и может в несколько раз превышать их вынос культурными растениями [3]. Выявлено, что содержание N, P2О5, K2О, даже в пределах одного вида сорняка может быть разным в зависимости от условий произрастания. Анализируя данные, полученные в ходе наших исследований с 2012 по 2014 гг., можно сделать заключение, что в среднем в горной зоне сорняки выносят с 1 га 104 кг азота, 54 кг фосфора, 27 кг калия, в предгорной – 24; 10; 10 кг и в равнинной – 95; 31; 17 кг .

В ходе исследований, направленных на установление зависимости продуктивности посевов от засоренности и положения в различных климатических зонах, установлено, что химические обработки благоприятно воздействуют на продуктивность, независимо от зональных особенностей .

Полученные трёхлетние данные представлены в виде таблицы 2, по которой можно судить о продуктивности культур под влиянием химических обработок .

Результаты дисперсионного анализа с использованием программ Microsoft Exel и Microsoft Word подтвердили достоверность полученных данных. Таким образом, наибольшее влияние на прибавку урожая оказало в равнинной и предгорной зонах двукратное применение гербицидов, а в горной зоне - однократное .

В ходе анализов на определение содержания элементов питания в продукции было установлено, что в горной зоне больше всего азота и фосфора накапливалось в сене многолетних трав (85 и 34 кг/га), калия – в клубнях картофеля (86 кг/га) .

В предгорной зоне значительных изменений в содержании азота, фосфора и калия в сене многолетних трав не отмечено – что объясняется высокой конкурентоспособностью клевера второго года пользования к сорнякам. Вынос N, P2О5, K2О урожаем на обработанных гербицидом посевах был выше, чем на контроле - в равнинной зоне: в зерне кукурузы на – 6 кг (N), 2 кг (P2O5) и 1 кг (K2O), озимой пшеницы соответственно на – 3; 2; 2 кг и многолетним травам на - 7; 0; 6 кг; в предгорной зоне - в зерне кукурузы на – 7; 1; 2 кг, озимой пшеницы на – 8; 1; 2 кг, а по многолетним травам изменений не установлено; в горной зоне - в клубнях картофеля - на 8; 4; 19 кг, зерне озимой ржи на - 5; 1; 0 кг, сене многолетних трав на – 15; 9; 10 кг/га .

Анализами готовой продукции методом газо-жидкостной хроматографии было выявлено [4], что содержание в ней остаточных количеств наиболее вредоносных гербицидов не превышает предельно допустимые концентрации, следовательно, не несёт угрозу здоровью и жизни человека, что представлено в таблице 3 .

При использовании гербицидов снижались затраты труда и средств. Экономическая эффективность определялась сравнением стоимости дополнительно полученного урожая от проведения мероприятий по борьбе с сорняками и затратами по применению гербицидов (табл. 4) .

Таблица 2. Влияние обработок гербицидами на урожайность сельскохозяйственных культур

–  –  –

Следовательно, применение гербицидов снижало засоренность посевов и вынос сорняками элементов питания из почвы, повышало накопление N, P2O5, K2O в продукции возделываемых культур, не представляя при этом угрозу для здоровья и жизни человека. При этом сокращались затраты труда и средств на возделывание продукции, обеспечивая получение высокого урожая и чистого дохода от реализации продукции .

Выводы

1. Видовой состав сорных растений в каждой природной зоне имеет свои особенности из-за разности увлажнения, температурного режима, почвенного покрова. Установлено, что сорные растения даже одного вида, но произрастающие в разных зонах, отличаются друг от друга .

2. Наилучшие результаты в борьбе с сорняками установлены: в равнинной и предгорной зонах на посевах кукурузы – гибель соответственно – 61,6 и 62,2 %, озимой пшеницы – 61,1 и 65,6%, многолетних трав - люцерна - 57,9 и клевер - 69,0%, в горной зоне – на посадках картофеля озимой ржи – 77,1%, клевера – 72,9% .

3. Высоким содержанием азота (N) в горной зоне выделялись сорняки: щирица – 3,60%, полынь – 3,33%, чертополох – 3,12% и звездчатка – 3,08%; в предгорной – мелколепестник канадский – 1,75%, топинамбур – 1,68%, полынь – 1,65% и амброзия – 1,58%, а в равнинной – канатник – 2,66%, щирица – 1,96%, овсюг – 1,89%, гумай – 1,75% и др .

По содержанию фосфора (P2O5) выделялись: в горной зоне – репейник – 1,67%, щирица – 1,57%, полынь – 1,26%; в предгорной – топинамбур – 0,80%, щирица – 0,79%, щетинник – 0,76% и в равнинной – гумай – 0,73%, марь многосемянная – 0,61% и щирица – 0,52% .

Относительно высоким содержанием калия (K2О) отличались в горной зоне: полынь – 0,77%, щирица – 0,73%, пикульник – 0,73%; в предгорной – щетинник – 0,48% и щирица – 0,46%, а в равнинной – щирица – 0,51%, марь многосемянная – 0,50% и др .

4. В горной зоне сорняки выносили с 1 га в ср. за 3 г. - 104 кг азота (N), 54 кг фосфора (P2О5), 27 кг (K2О) калия, в предгорной соответственно – 24; 10; 10 кг и в равнинной – 95; 31; 17 кг .

Большое количество азота (N) в горной зоне выносят сорняки: щирица – 44 кг/га, полынь – 10 кг/га и репейник – 35 кг/га; в предгорной – мелколепестник однолетний и канадский – 30 и 20 кг/га, топинамбур – 20 кг/га, а в равнинной – канатник – 30 кг/га, щирица – 30 кг/га, гумай – 30 кг/га .

По выносу фосфора (P2O5) с 1 га выделялись: в горной зоне – репейник – 25 кг/га) и щирица – 19 кг/га; в предгорной – топинамбур – 10 кг/га и в равнинной – гумай – 20 кг/га .

Относительно высоким выносом калия (K2О) отличались в горной зоне: щирица – 9 кг/га, репейник – 11 кг/га; в предгорной – топинамбур – 4 кг/га, а в равнинной – щирица – 4 кг/га, гумай

– 6 кг/га и канатник – 4 кг/га .

5. Наибольшее влияние на продуктивность возделываемых культур оказывало: в равнинной и предгорной зонах - двукратное применение гербицидов, а в горной – однократное. Прибавка урожая от гербицидов составила: в равнинной зоне - кукуруза – 158%, озимая пшеница – 137%, люцерна – 77%; в предгорной - кукуруза – 109%, озимая пшеница – 172%, клевер – 73%; в горной

- картофель – 53%, озимая рожь – 75%, клевер – 56% .

6. В горной зоне больше всего азота и фосфора накапливалось в сене многолетних трав – 85 и 34 кг/га, калия – в клубнях картофеля – 86 кг/га. В предгорной зоне значительных изменений в содержании азота, фосфора и калия в сене многолетних травах не отмечено – что объясняется высокой конкурентоспособностью клевера второго года пользования к сорнякам .

Вынос N, P2О5, K2О урожаем на обработанных гербицидом посевах был выше, чем на контроле

- в равнинной зоне: в зерне кукурузы на – 6 кг (N), 2 кг (P2O5) и 1 кг (K2O), озимой пшеницы соответственно на - 3; 2; 2 кг и многолетним травам на - 7; 0; 6 кг;

в предгорной зоне - в зерне кукурузы на – 7; 1; 2 кг, озимой пшеницы на – 8; 1; 2 кг, а по многолетним травам изменений не установлено;

в горной зоне - в клубнях картофеля - на 8; 4; 19 кг, зерне озимой ржи на - 5; 1; 0 кг, сене многолетних трав на – 15; 9; 10 кг/га .

7. Научно обоснованное применение современных гербицидов не представляют угрозу для здоровья и жизни человека, так как действующие вещества их быстро разлагаются, не накапливаясь в продукции .

Содержание в зерне кукурузы Римсульфурона было ниже ПДК/МДУ в 10 раз, Дикамбы не обнаружено, в клубнях картофеля – Клетодима не обнаружено, в зерне озимой пшеницы Амидосульфурона и Мефенпир-диэтила было ниже в 10 и 150 раз, Йодсульфурона не обнаружено .

8. При использовании гербицидов снижались затраты труда и средств; уменьшалась себестоимость продукции, повышался урожай. Прибыль на 1 рубль затраченных средств находилась в интервале от 2 до 12 рублей .

Предложения производству Для борьбы с сорняками в равнинной и предгорной зонах на посевах кукурузы необходимо применять баковую смесь гербицидов Риманол – 50 г/га + Стартерр – 400 г/га, озимой пшеницы Секатор-турбо – 80 г/га + Топик 300 г/га и люцерны (клевер) - Премьер 300–200 г/га + Центурион

– 300; в горной - на посадках картофеля - Премьер 300–200 г/га + Центурион – 300 г/га, озимой ржи – Премьер 300–200 г/га и клевера – Премьер 300–200г/га + Центурион 300 г/га .

Литература

1. Кожаев В.А. Влияние гербицидов на урожай сельскохозяйственных культур в различных природных зонах РСО–Алания в зависимости от степени засоренности посевов // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.50, ч.1, Владикавказ, 2013 – С. 64-68 .

2. Кожаев В.А. Особенности засоренности посевов и продуктивность пропашных, озимых зерновых культур и многолетних трав в различных природных зонах РСО–Алания / Адиньяев Э .

Д., Кожаев В. А. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.50, ч.4, Владикавказ, 2013. - С. 17-21 .

3. Кожаев В.А. Влияние гербицидов на засоренность посевов и потребление питательных элементов сорняками в различных агроландшафтах РСО–Алания. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.51, ч.1, Владикавказ, 2014.– С. 26-32 .

4. Кожаев В.А. Экологические аспекты борьбы с сорными растениями в различных агроландшафтах РСО–Алания / Адиньяев Э.Д, Кожаев В.А. // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.51, ч.3, Владикавказ, 2014. – С.17-23 .

V.A. Kozhaev, E.D. Adinyaev. THE PRODUCTIVITY OF AGROCENOSIS DEPENDING ON

THE CONTAMINATION IN THE ADAPTIVE-LANDSCAPE FARMING SYSTEMS OF NORTH

OSSETIA–ALANIA .

The aim of the work is to study the species composition of weeds in different agricultural landscapes to show the relationship with the cultivated crops productivity. The research was carried out between 2012 and 2014 on the crops: winter cereals, row crops and perennial herbs in the plains (chestnut soils), foothill (leached chernozem) and

mountain areas (mountain-meadow soils) of RNO-Alania. The experiments were made on three backgrounds:

control (without herbicides), with the single and double crops treatment. Studies have shown: in plains and foothill areas for corn crops weeds killing was - 61,6 and 62,2 %, for winter wheat (61,1 and 65,6%), perennial herbs (alfalfa

– 57,9, clover - 69,0%); in the mountains for potato - (67,7%), rye - (77,1%), clover (72,9%). Yield increase was: in the plains - for corn - 158%, winter wheat - 137%, alfalfa - 77%; in the foothills – for corn - 109%, winter wheat the clover - 73%; in the mountain area – for potato - 53%, rye - 75%, the clover - 56%. In the mountain area the weeds took out of the soil 104 kg of nitrogen, 54 kg of phosphorus, 27 kg of potassium, in the foothills - 24, 10, 10, and in the plains - 95, 31, 17 kg/ha. Nitrogen and phosphorus yield with hay of perennial grasses (clover, alfalfa) was 85 and 34 kg; potassium yield with potatoes - 86 kg/ha. Study of agricultural products quality showed that corn grains contained Rimsulfuron 10 times lower than MPL/MRL, did not contain Dicamba; potato tubers did not contain Clethodim; grains of winter wheat contained Amidosulfuron and Mefenpyr-diethyl 10 and 150 times lower;

did not contain Iodsulfuron. Application of herbicides reduced labor and resources costs, increasing yield and net income .

Key words: natural areas, soil fertility, contamination of crops, removal of the elements, winter cereals and row crops, perennial grasses, herbicides .

Кожаев Виктор Анатольевич – аспирант кафедры земледелия и землеустройства ГГАУ. 362021, РСО– Алания, г. Владикавказ, ул. Иристонская, 16А, кв. 9, т. 8-928-493-04-77. E-mail: kovian1989@gmail.com .

Адиньяев Эмануил Данаевич – д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой земледелия и землеустройства ГГАУ. 362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-70-18. E-mail: Emik41@mail.ru .

Victor Anatolyevich Kozhayev – post-graduate student of “Farming Agriculture and Land Use” Department, Gorsky State Agrarian University. 362021, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 16A Iristonskaya Street, Flat 9, tel. 8-928-493-04-77. E-mail: kovian1989@gmail.com .

Emanuil Danaevich Adinyaev – Doctor of Agricultural Science, Professor, head of “Farming Agriculture and Land Use” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Osetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-70-18. E-mail: Emik41@mail.ru .

УДК 631.582; 631.559; 631.452 Мамиев Д.М., Абаев А.А., Кумсиев Э.И .

ЭЛЕМЕНТЫ БИОЛОГИЗИРОВАННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В ГОРНОЙ ЗОНЕ РСО–АЛАНИЯ

Аннотация. Исследования проводились на горном стационаре СКНИИГПСХ в с. Даргавс Пригородного района РСО–Алания в течение 2013–2014 гг. Участок расположен на склоне восточной экспозиции крутизной 5-6о на высоте 1450 м н.у.м. Почвы – горно-луговые под горно-луговой растительностью. Содержание гумуса в горизонте 0-10 см составляет 5,6-6,3%, а в 10-20 см – 4,5-4,7% .

В нижних слоях оно резко падает .

Объемная масса пахотного слоя - 1,2-1,3 г/см, реакция почвенного раствора слабокислая - 5,9-6,5 .

Они бедны гидролизуемым азотом, в средней степени обеспечены подвижным фосфором, но богаты подвижным калием. Почвы обладают слабой биологической активностью .

Опыты закладывались в почвозащитном севообороте рендомизированным методом в 3-кратной повторности .

Действие биопрепаратов и микроудобрений на биологическую активность почвы, показало, что наиболее интенсивно целлюлоза разлагалась на опытных вариантах. На неудобренном фоне в третий срок определения целлюлоза разложилась на 20,6%, при инокуляции семян 2% раствором экстрасола – 23,8%, в фазу 3-5 листьев 2% раствором экстрасола 23,1%, а при обработке посевов в фазе 8-9 листьев экстрасолом 2% – 22,4 .

Разложение целлюлозы при внесении Кристалона составило 24,0%-22,7%. Аналогичные показатели отмечены и под другими культурами .

Ферментативная активность почвы была выше при применении биопрепарата и микроудобрений:

каталазы на 0,1-0,4 мл О2, фосфолитическая - на 0,2-0,4 мл Р2О5, уреазы - 0,2-0,8 мл NH3 на 100 г почвы .

Прибавка урожая от внесения биопрепарата и микроудобрений на посевах кукурузы составила 1,3–2,5 т/га, фасоли - 0,11-0,17 т/га, столовой свеклы - 0,8–1,6 т/га .

Рентабельность от биологизации составила на посевах кукурузы 65,4-78,2%, фасоли - 88,3-97,9%, столовой свеклы - 75,1-120,8% .

Ключевые слова: сельскохозяйственные культуры, биопрепараты, микроудобрения, ферменты .

Актуальность темы. При планировании сельскохозяйственного производства важно в каждом конкретном случае учитывать состояние окружающей среды, чтобы при выращивании высоких урожаев сельскохозяйственных культур не допускать загрязнения выращенной продукции токсикантами .

В последние годы в мировой практике все шире применяются цеолитосодержащие агроруды и биологически активные вещества, которые усиливают биологическую активность почвы, разложение органики в легкодоступные, легкоусвояемые для растений формы, повышающие естественную устойчивость растений к вредителям и болезням, что повышает урожай и качество продукции [2, 5] .

Эффективность применения цеолитосодержащих агроруд, биологически активных веществ и биопрепаратов на посевах сельскохозяйственных культур зависит от степени их доступности на данный период и потребности в них растений в ту или иную фазу развития .

Биопрепараты с микроэлементами применяются при предпосевной обработке семян, в период вегетации растений путем опрыскивания, внесения в рядки. Попадая в почву, они оказывают прямое воздействие на деятельность живых организмов, которые проявляют положительное действие на плодородие почвы, рост и развитие растений, повышают продуктивность урожая и его качество [3, 4] .

В связи с вышеизложенным, определение влияния цеолитосодержащих агроруд, биологически активных веществ и биопрепаратов на биологические свойства почвы горной зоны является актуальным .

Цель – изучить эффективность влияния цеолитосодержащих агроруд, биологически активных веществ и биопрепаратов на биологические свойства почвы для повышения плодородия почв, экологической сбалансированности и продуктивности агроландшафтов горной зоны РСО–Алания .

Научная новизна. Впервые в горной зоне при разработке технологий возделывания пропашных культур (кукуруза на силос, фасоль, столовая свекла) включены цеолитосодержащие агроруды, биологически активные вещества и биопрепараты, влияющие на биологические свойства почвы, обеспечивающие повышение плодородия почвы, урожайности на 10-12% и получение экологически чистой продукции .

Условия и методика проведения исследований. Наши исследования проводились на горном стационаре СКНИИГПСХ в с. Даргавс Пригородного района РСО–Алания в течение двух лет (2013–2014 гг.) Участок расположен на склоне восточной экспозиции крутизной 5-6о на высоте 1450 м н.у.м. Основные подтипы почв на участке – горно-луговые типичные под горно-луговой послелесной растительностью. Содержание гумуса в горизонте почвы 0-10 см составляет 5,6-6,3%, а в горизонте 10-20 см – 4,5-4,7%. В более нижних горизонтах содержание гумуса резко падает .

Гранулометрический состав почв представлен среднесуглинистыми фракциями с объемной массой 1,2-1,3 г/см3. Реакция почвенного раствора слабокислая (рН=5,9-6,5). Почвы бедны гидролизуемым азотом, в средней степени обеспечены подвижным фосфором, но богаты подвижным калием. Почвы обладают слабой биологической активностью .

Схема опыта

Кукуруза на силос:

1. Контроль – опрыскивание водой .

2. Инокуляция семян экстрасолом 2% раствором (20 мл на 1 л воды) .

3. Опрыскивание посевов в фазу 3-5 листьев 2% раствором экстрасола .

4. Опрыскивание посевов в фазу 8-9 листьев 2% раствором экстрасола .

5. Опрыскивание посевов в фазу 3-5 листьев Кристалоном (2 кг/га) .

6. Опрыскивание посевов в фазу 8-9 листьев кристалоном (2 кг/га) .

Фасоль:

1. Контроль – опрыскивание водой .

2. Инокуляция семян экстрасолом 2% раствором (20 мл на 1 л воды) .

3. Опрыскивание посевов в фазу 1 настоящего листа 2% раствором экстрасола .

4. Опрыскивание посевов в фазу образование бобов 2% раствором экстрасола .

5. Опрыскивание посевов в фазу 1 настоящего листа кристалоном (2 кг/га) .

6. Опрыскивание посевов в фазу образование бобов кристалоном (2 кг/га) .

Свекла столовая:

1. Контроль – опрыскивание водой .

2. Инокуляция семян экстрасолом 2% раствором (20 мл на 1 л воды) .

3. Опрыскивание посевов в фазу 4–6-ой пары листьев 2% раствором экстрасола .

4. Опрыскивание посевов 4-6ой пары 2% раствором кристлоном .

5. Опрыскивание посевов в фазу 4–6-ой пары листьев кристалоном (2 кг/га) .

6. Опрыскивание посевов в фазу 4–6-ой пары листьев кристалоном (2 кг/га) .

Опыты закладывались в почвозащитном севообороте рендомизированным методом в 3-х кратной повторности. Технологии возделывания изучаемых культур соответствовали принятых в зоне, кроме дополнительно изучаемых приемов. Исследования проводили согласно общепринятых методик [1] .

Результаты исследования. От активности и направленности биологических процессов, протекающих в почве, зависит скорость трансформации различных соединений, разложение растительных остатков, накопление элементов питания растений и, в конечном счете, плодородие почвы .

Одним из широко используемых показателей биологической активности почвы служит степень разложения целлюлозы (льняного полотна), которая позволяет судить о наличии в ней минерального азота и мобилизационных возможностях почвы .

Результаты проведенных исследований показали, что интенсивность разложения целлюлозы зависела от возделываемой культуры. Так в посевах кукурузы на контрольном варианте за 3 срока экспозиции разложение составило - 20,6%; в посевах столовой свеклы - 20,4%. Наиболее интенсивное разложение шло в посевах фасоли - 27,0%, за счет накопления атмосферного азота в почве .

Интенсивность разложения полотна зависит от времени экспозиции – чем больше времени полотно находится в почве, тем сильнее оно разлагается. В первый срок экспозиции на посевах кукурузы на силос на контрольном варианте в 1 срок определения разложение составило – 6,5%;

во 2 срок – 11,4%, в 3 срок – 20,6%; в посевах фасоли – 6,6%; 16,1%; 27,0%; и в посевах столовой свеклы – 6,5%; 11,8%; 20,4%; соответственно .

Анализ результатов показал, что на неудобренном фоне в посевах кукурузы на силос в 3 срок определения целлюлоза разложилась на 20,6%, при инокуляции семян 2% раствором экстрасола – 23,8%, при опрыскивании посевов в фазу 3-5 листьев 2% раствором экстрасола на 23,1%, а при обработке посевов в фазе 8-9 листьев экстрасолом 2% - на 22,4% .

Разложение целлюлозы при внесении микроудобрения Кристалон в дозе 2 кг/га в этой фазе развития кукурузы составило 24,0% и 22,7% соответственно. Аналогичные показатели отмечены и под другими культурами .

На посевах фасоли на контрольном варианте льняное полотно при инокуляции семян 2% раствором экстрасола разложилось на 34,2%, при опрыскивании посевов в фазах 1 настоящего листа и образование бобов на 31,1 и 32,1%, при опрыскивании Кристалоном 2 кг/га в эти фазы соответственно 34,2 и 33,8% .

На посевах столовой свеклы: на контрольном варианте целлюлоза разложилась на 20,4%, а при обработке биопрепаратом и микроудобрением от 23,1 до 29,6% .

Выявлено, что биопрепарат и микроудобрения стимулируют жизнедеятельность микроорганизмов и усиливают цикл биологической трансформации питательных веществ для растений .

Определение активности ферментов в почве имеет важное значение для оценки влияния агрохимических средств на биологическую активность почвы, без привлечения специальных микробиологических методов, чтобы судить о мобилизации органических соединений для питания растений .

Результаты наших исследований показали, что ферментативная активность почвы была ниже на контроле, чем на вариантах с применением биопрепаратов и микроудобрений. Так, на контроле на посевах кукурузы активность каталазы составила 8,0 мл на О2, фосфатазы 3,6 мг Р2О5, уреазы – 3,6 мг NН3 на 100 г почвы. При обработке растений в фазах - 3-5 и 8-9 листьев 2% раствором экстрасола католическая активность повышалась на 3,8%, фосфолитическая – 2,7%, а активность уреазы на 1,6%, а при обработке в эти фазы растений кукурузы микроудобрением кристалон - на 5%; 5,5%; 2,1% соответственно .

Аналогичные данные получены и при изучении микроудобрения и биопрепарата на посевах фасоли и столовой свеклы .

Установлено, что на посевах фасоли биологические процессы шли более интенсивно, чем на посевах кукурузы и столовой свеклы .

Результаты исследований показали, что на контроле на посевах фасоли каталитическая активность была выше на 1,3% по сравнению с посевами кукурузы и на 6,5%, чем у столовой свеклы .

Таблица 1. Влияние биопрепарата и микроудобрений на продуктивность и экономическую эффективность возделывания различных сельскохозяйственных культур Уро- РентаПри- жай- бель- бавка, Варианты опыта ность, ность, т/га т/га % Кукуруза на силос

1. Контроль (без обработки) 12,5 – 54,3

2.Инокуляция семян 2% раствором экстрасола 15,0 2,5 78,2

3. Опрыскивание посевов в фазу 3-5 листьев 2% раствором экстрасола 13,8 1,3 70,4

4. Опрыскивание посевов в фазу 8-9 листьев 2% раствором экстрасола 14,0 1,5 68,8

5. Опрыскивание посевов в фазу3-5 листьев кристалоном (2кг/га) 14,7 2,2 69,3

6. Опрыскивание посевов в фазу8-9 листьев кристалоном (2кг/га) 14,3 1,8 65,4 НСР0,5 0,5 Фасоль

1. Контроль (без обработки) 0,96 – 72,1

2. Инокуляция семян 2% раствором экстрасола 1,13 0,17 97,9

3.Опрыскивание посевов в фазу 1 настоящего листа 2% раствором экстрасола 1,07 0,11 90,3

4.Опрыскивание посевов в фазу образования бобов 2% раствором экстрасола 1,09 0,13 92,1

5. Опрыскивание посевов в фазу 1 настоящего листа кристалоном (2кг/га) 1,10 0,14 88,3

6. Опрыскивание посевов в фазу образование бобов кристалоном (2 кг/га) 1,12 0,16 92,0 НСР0,5 0,09 Столовая свекла

1. Контроль (без обработки) 12,0 – 83,1

2. Инокуляция семян экстрасолом 2% раствором 13,6 1,6 120,8

3.Опрыскивание посевов в фазу 4-6 пары листьев 2% раствором экстрасола 13,1 1,1 76,2

4. Опрыскивание посевов в фазу утолщения корнеплодов 2% раствором экстрасола 12,9 0,9 77,8

5. Опрыскивание посевов в фазу 4-6 пары листьев кристалоном (2кг/га) 13,5 1,5 76,2

6. Опрыскивание посевов в фазу утолщения корнеплодов кристалоном (2кг/га) 12,8 0,8 75,1 НСР0,5 0,4 На посевах кукурузы на силос на контрольном варианте урожайность составила 12,5 т/га. При инокуляции семян 2% раствором экстрасола урожайность повышалась на 2,5 т/га, а при опрыскивании посевов в фазы 3-5 и 8-9 листьев на 1,3 и 1,5 т/га. Опрыскивание посевов в эти фазы микроудобрением кристалоном в дозе 2 кг/га урожайность зеленой массы повышалась на 2,2 т/га и 1,8 т/га (табл. 1) .

Биопрепараты микроудобрений на посевах фасоли и столовой свеклы, также повышали урожайность по сравнению с контролем .

Так, урожайность фасоли повышалась на 0,11–0,17 т/га, а корнеплодов столовой свеклы на 0,8–1,6 т/га .

Данные экономической эффективности возделывания кукурузы на силос, фасоли и столовой свеклы в горной зоне РСО–Алания при применении биопрепаратов и микроудобрений экономически выгодно .

Так, на посевах кукурузы применение экстрасола и кристалона обеспечило получение прибыли от 22,5 до 25,3 тыс. руб./га, с уровнем рентабельности 65,4-78,2% .

При применении биопрепарата и микроудобрения на посевах фасоли прибыль составляет 20,5тыс. руб. с 1 га, при рентабельности 65,4-78,2% .

При обработке посевов столовой свеклы биопрепаратом и микроудобрением было получено от 46,1-47,5 тыс. руб. с га чистой прибыли, с уровнем рентабельности 75,1-120,8 % .

Выводы

1. Максимальная убыль льняной ткани отмечена при инокуляции семян 2% раствором экстрасола (на посевах кукурузы на силос - 23,8%, фасоли - 34,2%, столовой свеклы - 29,6%) .

2. Ферментативная активность почвы была выше на вариантах с применением биопрепарата и микроудобрений: активность каталазы на 0,1-0,4 мл О2 на 100 г почвы, фосфолитическая- 0,2-0,4 мл Р2О5 на 100 г почвы, уреазы- 0,2-0,8 мл NH3 на 100 г почвы .

3. Прибавка урожая от внесения биопрепарата и микроудобрений на посевах кукурузы на силос составила 1,3 -2,5 т/га, фасоли - 0,11-0,17 т/га, столовой свеклы - 0,8–1,6 т/га .

4. Рентабельность от применения элементов биологизации составила на посевах кукурузы на силос 65,4-78,2%, фасоли - 88,3-97,9%, столовой свеклы - 75,1-120,8% .

Литература

1. Адиньяев Э.Д., Абаев А.А., Адаев Н.Л. Учебно-методическое руководство по проведению исследований в агрономии. – Владикавказ, 2013. – 649с .

2. Мамиев Д.М., Абаев А.А., Кумсиев Э.И., Шалыгина А.А. Улучшенные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в горной зоне Центрального Кавказа. Владикавказ, 2013. – 31с .

3. Мамиев Д.М., Абаев А.А., Шалыгина А.А. Факторы интенсификации земледелия на ландшафтной основе в Северной Осетии // Известия Горского государственного аграрного университета Т.51, ч.3, Владикавказ, 2014. - С.33-37 .

4. Мамиев Д.М., Мисик Н.А., Шалыгина А.А. Применение биопрепарата экстрасол и микроудобрения кристалон на посевах кукурузы в предгорной зоне РСО – Алания// Земледелие. С.29-30 .

5.Тедеева А.А., Тедеева В.В., Хохоева Н.Т. Элементы технологии возделывания гороха в условиях лесостепной зоны РСО–Алания // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.49, ч.4, Владикавказ, 2012. - С.29-31 .

D.M. Mamiev, A.A. Abaev, E.I. Kumsiev. ELEMENTS OF BIOLOGIZING TECHNOLOGIES

FOR CROPS CULTIVATION IN THE MOUNTAIN AREA OF NORTH OSSETIA–ALANIA .

Studies were conducted during 2013-2014in the mountain station of North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture in Dargavs situated in Prigorodny district of North Ossetia-Alania. The site is located on the slope of the Eastern exposure 5-6о at 1450 m altitude. Soils are mountain meadow under mountain meadow vegetation. The humus content in the soil horizon 0-10 cm is 5,6-6,3%, but in the horizon 10-20 cm - 4,5In the lower layers, it drops .

Bulk weight of the topsoil is 1,2-1,3 g/cm, the reaction of the soil solution is subacid - 5,9-6,5. They are poor in hydrolyzable nitrogen, moderate provided with labile phosphorus, but rich with mobile potassium. Soils have low level of biological activity .

The experiments were made in soil protecting crop rotation by randomized method in 3-fold replication .

The effect of biological preparations and microfertilizers on the biological activity of the soil showed that the cellulose was most actively decayed with the experimental variants. On the non-fertilized background in the third term of determination cellulose was decayed by 20,6%, while when seeds inoculation with 2% extrasol solution in the phase of 3-5 leaves when treating with 2% extrasol solution – 23,1%, while treating crops in phase 8-9 leaves with 2% extrasol solution - 22,4% .

Cellulose decaying when introducing Kristalon was 24,0–22,7%. Similar results were recorded for other crops .

The enzymatic activity of the soil was higher with the application of biological preparation and microfertilizers:

catalase by 0,1-0,4 ml O2, phosphatase by 0,2-0,4 ml of P2O5, urease by 0,2-0,8 ml of NH3 per 100 g of soil. The yield increase of corn due to the introduction of biological and mineral fertilizers was 1,3 to 2,5 t/ha, of bean – 0,11t/ha, of table beet – 0,8 -1,6 t/ha .

Return from the biologization for corn was 65,4-78,2%, for bean – 88,3-97,9%, for red beet is 75,1-120,8% .

Key words: crops, biological preparations, microfertilizers, enzymes .

Мамиев Дмитрий Маирбекович – к.с.-х.н., зав. лаб. земледелия СКНИИГПСХ. 363110, РСО–Алания, г .

Владикавказ, с. Михайловское, ул. Вильямса,1, т (8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Абаев Алан Анзорович – д.с.-х.н., директор СКНИИГПСХ 363110, РСО–Алания, г. Владикавказ, с .

Михайловское, ул. Вильямса, 1, т. (8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Кумсиев Эдуард Ираклиевич – к.с.-х.н., научный сотрудник лаб. земледелия СКНИИГПСХ. 363110, РСО–Алания, г. Владикавказ, с. Михайловское, ул. Вильямса,1, т. (8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Dmitry Mairbekovich Mamiev – CSc. (Agriculture), chief of the “Farming agriculture” laboratory, North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. 363110, Republic of North Ossetia-Alania, village Mikhaylovskoye, 1 Williams Street, tel. 8(8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Alan Anzorovich Abaev – Doctor of Agriculture, director of North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. 363110, Republic of North Ossetia-Alania, village Mikhaylovskoye, 1 Williams Street, tel .

8(8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

Eduard Iraklievich Kumsiev – CSc. (Agriculture), researcher of the “Farming agriculture” laboratory, North Caucasian Research Institute of Mountain and Foothill Agriculture. 363110, Republic of North Ossetia-Alania, village Mikhaylovskoye, 1 Williams Street, tel. 8(8672)73-04-20. E-mail: skniigpsh@mail.ru .

–  –  –

УДК 636.2.087.8:636.2.084.1 Радчиков В.Ф., Гурин В.К., Шинкарева С.Л., Ганущенко О.Ф., Цай В.П., Кот А.Н .

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ БЫЧКАМИ ПРИ

ВКЛЮЧЕНИИ В КОМБИКОРМ КР-2 ЭКСТРУДИРОВАННОГО ОБОГАТИТЕЛЯ

Аннотация. Установлено положительное влияние разных норм ввода экструдированного пищевого концентрата (ЭПК) в состав комбикормов на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ, биохимический состав крови, продуктивность и экономическую эффективность .

Использование оптимальной нормы ввода ЭПК в количестве 10% по массе в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, снижает количество аммиака на 11%, увеличивает уровень общего азота на 11%, повышает переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки – на 5,8-6,7%, улучшает использование азота на 3,4% от принятого .

Включение в рационы бычков добавки оказывает положительное влияние на окислительновосстановительные процессы в организме животных, о чем свидетельствует морфо-биохимический состав крови. При этом установлено повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 6,8%, снижение содержания мочевины на 16,1% (Р0,05) .

Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма, обогащенного кормовой добавкой в количестве 10% по массе, повышает среднесуточные приросты бычков на 10%, снижает затраты кормов на 1 ц прироста на 9%, обеспечивает получение дополнительной прибыли на 10% выше контрольного варианта .

Ключевые слова: экструдированный обогатитель, комбикорм, рацион, бычки, кровь, приросты, затраты кормов .

Введение. Одно из самых главных условий увеличения производства продуктов животноводства, продуктивности животных и повышения генетического потенциала животных – рост производства высококачественных кормов и на основе этого организация полноценного сбалансированного кормления животных. Наукой установлено и практикой подтверждено, что только при полноценном и сбалансированном кормлении сельскохозяйственные животные максимально проявляют свой генетический потенциал продуктивности. Полноценное кормление это, прежде всего, нормированное кормление, которое обеспечивает сбалансированность рационов и наилучшим образом удовлетворяет потребности животных в элементах питания [1-7] .

Учитывая значимость качества объемистых кормов важное значение в полноценном кормлении крупного рогатого скота принадлежит комбикормам-концентратам .

Семена рапса и льна для Беларуси являются стратегическими культурами и их использование является экономически выгодным. Высокий уровень жиров обуславливает максимальную энергетическую ценность льносемени масличных сортов по сравнению с зерном всех остальных культур. Льняное масло обладает широким спектром лечебно-профилактического действия, что обусловлено особенностями его химического состава. Так, например, в 1кг льносемян содержится от 15,5 до 19,0 МДж обменной энергии. По уровню лизина белок льносемени уступает соевому, по уровню остальных незаменимых аминокислот близок к одному из самых полноценных протеинов

- белку куриного яйца [8] .

Учитывая вышесказанное, сотрудниками РУП «Научно-практический цент НАН Беларуси по животноводству» разработана технология получения экструдированного пищевого концентрата на основе льносемени, представляющий высокотехнологический сыпучий продукт, содержащий до 28% жира, до 18% белка, до 5% клетчатки, до 10% крахмала. В 1 кг ЭПК содержится 1,54 корм .

ед. и 15,6 МДж обменной энергии, 266 г жира, 70 г сахара .

Однако исследований по отработке оптимальных норм ввода ЭПК в состав комбикормов КР-2 и эффективности его скармливания в рационах крупного рогатого скота при выращивании на мясо в Республике Беларусь не проводилось, что послужило целью исследований .

Целью работы явилось изучить конверсию энергии рационов бычками в продукцию при использовании комбикорма КР-2 с разными нормами ввода экструдированного обогатителя .

Материал и методика исследований. Исследования проведены по схеме (табл. 1) .

–  –  –

В тоже время в I контрольной группе соотношение расщепляемого протеина к нерасщепляемому составило 69% (414 г):31% (186 г), во II опытной – 66% (399 г):34% (206 г); III – 60% (366 г):40% (244), IV – 57% (346,6 г):43% (261,4 г), что обеспечивалось за счет разной нормы ввода в комбикорма ЭПК в количестве 5; 10 и 15% по массе соответственно .

Разное соотношение расщепляемого протеина к нерасщепляемому в опытных группах обеспечило содержание нерасщепляемого протеина к норме 100% (II), 110% (III) и 115% (IV) .

В рубцовой жидкости бычков опытных групп, потреблявших в составе комбикормов ЭПК в количестве 5; 10 и 15% по массе, отмечено увеличение содержания азота на 7,7%, 11 и 8,3% соответственно .

Обогащение комбикорма КР-2 ЭПК в разном количестве способствовало снижению количества аммиака в рубце опытных животных на 8,5-11,0%, что свидетельствует о снижении расщепления протеина и улучшении его использования микроорганизмами для синтеза белка своего тела, причем в III группе разница оказалась достоверной .

Повышение уровня ЛЖК в рубцовой животных опытных групп, свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием экструдированного пищевого концентрата .

В физиологическом опыте наилучшей переваримостью практически всех питательных веществ отличались животные, получавшие с комбикормом КР-2 экструдированный пищевой концентрат в количестве 10% по массе .

Так, использование в упомянутой норме ЭПК позволило повысить переваримость сухого вещества на 6,7%, органического вещества – на 6,3, протеина – на 6,1, жира – на 6,7, клетчатки – на 5,8% .

При использовании ЭПК в количестве 5 и 15% по массе в составе комбикорма переваримость питательных веществ увеличилась в меньшей степени .

Для определения влияния разных норм ЭПК на физиологическое состояние животных были изучены гематологические показатели .

Вместе с тем, установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них. Так, в крови телят, получавших ЭПК в количестве 10% по массе в составе комбикорма, отмечено повышение содержания белка на 6,8%, в сравнении с контрольной группой (Р0,05) .

В крови животных, получавших добавку в количестве 5 и 15% по массе в составе комбикорма, выявлено повышение концентрации эритроцитов относительно молодняка I группы на 1,9% .

Введение в рацион бычков ЭПК способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 7,5-16,1% (Р0,05) за счет более полного и эффективного использования аммиака в рубце .

Как показывают результаты опыта по изучению интенсивности роста животных, в связи с использованием в их рационах комбикормов, содержащих разное количество ЭПК, наиболее целесообразно использовать его в норме 10% по массе (табл. 3) .

–  –  –

Введение добавки ЭПК в количестве 10% по массе в состав комбикорма КР-2 позволило получить среднесуточный прирост 860 г, что на 10% выше, чем в контроле (Р0,05). Введение в состав комбикорма КР-2 ЭПК в количестве 5 и 15% оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных .

Животные, получавшие комбикорма с ЭПК в количестве 10% по массе затрачивали кормов меньше на 8,7% .

Количество энергии, отложенной в приросте, у бычков II, III и IV групп составило 8,90-9,60 МДж, или на 7,2-15,7% больше, чем в I группе .

Установлено, что повышение конверсии энергии рационов в прирост у животных опытных групп составило с 18,44% (контроль) до 19,31-20,90% .

Затраты обменной энергии в расчете на 1 МДж, отложенный в приросте, составили во II, III и IV опытных группах 5,17; 4,79; 5,10 МДж или на 4,6-11,6% ниже, чем в контроле .

Себестоимость 1 ц прироста снизилась в III опытной группе на 10%. При использовании иных норм добавки этот показатель снижался в меньшей степени .

Снижение себестоимости прироста бычков, в состав комбикорма которых вводилась добавка в количестве 10% по массе, позволило получить дополнительную прибыль в расчете на 1 голову за опыт в размере 8 у.е .

Заключение Выявлено положительное влияние разных норм ввода экструдированного пищевого концентрата в состав комбикормов на поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ, биохимический состав крови, продуктивность и экономическую эффективность .

Использование оптимальной нормы ввода ЭПК в количестве 10% по массе в рационах молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, снижает количество аммиака на 11%, увеличивает уровень общего азота на 11%, повышает переваримости сухих, органических веществ, протеина, жира и клетчатки – на 5,8-6,7%, улучшает использование азота на 3,4% от принятого .

Включение ЭПК в рационы бычков оказывает положительное влияние на окислительновосстановительные процессы в организме животных, о чем свидетельствует морфобиохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 6,8%, снижение содержания мочевины на 16,1% (Р0,05) .

Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма, обогащенного ЭПК в количестве 10% по массе, повышает среднесуточные приросты бычков на 10%, снижает затраты кормов на 1 ц прироста на 9%, обеспечивает получение дополнительной прибыли в размере 8 у.е .

в расчете на голову .

Литература

1. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие для вузов / Н.Г. Макарцев. – 2-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Изд-во научной лит-ры Н.Ф. Бочкаревой, 2007 .

– 405 с .

2. Попков, Н.А. Корма и биологически активные вещества: справочник / Н.А. Попков, В.И .

Фисинин, Н.А. Егоров. – Минск: Бел. наука, 2005. – 881 с .

3. Дурст, Л. Кормление сельскохозяйственных животных / Л. Дурст, М. Виттман, пер. с немец.:

под ред. Г.В. Проваторова. – Винница: Новая книга, 1983. – 480 с .

4. Кормление сельскохозяйственных животных: учебное пособие для студентов высших с.-х .

учебных заведений по спец-ти «Ветеринарная медицина», «Зоотехния» / В.К. Пестис [и др.]: под ред. В.К. Пестиса. – Минск: ИВЦ Минфина, 2009. – 540 с .

5. Хохрин, С.Н. Кормление крупного рогатого скота, овец, коз и лошадей/С.Н. Хохрин. – СПб:

Профикс, 2003. – 456 с .

6. Физиология пищеварения и кормления молодняка крупного рогатого скота / А.М. Лапотко [и др.] – Минск, 2005. – 220 с .

7. Эффективное использование кормов при производстве говядины / Н.А. Яцко [и др.] – Минск, 2000. – 285 с .

8. Ганущенко, О.Ф. Льносемя, продукты его переработки и их практическая ценность / О.Ф .

Ганущенко // Белорусское сельское хозяйство. – 2009. - № 10. – С. 18 .

9. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве/А.И. Овсянников. – Минск:

Колос, 1976. – 304 с .

10. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов/П.И. Викторов, В.К .

Менькин. – М.: Агропромиздат, 1991. – 112 с .

V.F. Radchikov, V.K. Gurin, S.L. Shinkareva, O.F. Ganushenko, V.P. Tzai, A.N. Kot .

EFFICIENCY OF DIETS ENERGY USE BY CALVES WHEN INTRODUCING EXTRUDED

ENRICHER КR-2 .

The positive effect of different rates for extruded feed concentrate (EFC) introducing into the animals’ feed mixture on forages palatability, digestibility and nutrients use, blood biochemical composition, productivity and cost-efficiency was determined .

Use of perfect EFC introduction in the amount of 10% by weight into diets for young cattle promotes activation of microbiological processes in rumen, decreases ammonia level by 11%, increases total nitrogen level by 11%, increases digestibility of dry organic matters, protein, fat and fibre – by 5,8-6,7%, improves nitrogen application by 3,4% of the standard one .

Introducing the additive into calves’ diets shows positive effect on redox processes in animals’ body as evidenced by morphological and biochemical composition of blood. Thus we determined increase of the total protein concentration in serum by 6,8% but decrease of the urea content by 16,1% (P0,05) .

Feeding young cattle with compound feed enriched by the feed additive in the amount of 10% by weight increases the average daily weight gain of calves by 10%, decreases forages costs per 1 ctw of gain by 9% and provides additional revenue for 10% more that the control variant .

Key words: extruded enricher, compound feed, diet, calves, blood, weight gains, feed consumption .

Радчиков Василий Фёдорович – д.с.-х.н., профессор, зав. лабораторией кормления и физиологии питания крупного рогатого скота РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». 222160, Республика Беларусь, Минская обл., г. Жодино, ул. Фрунзе, 11, т. 8(10375) 296-27-20-65. E-mail: lab krs@mail.ru .

Гурин Виктор Константинович – к.б.н., доцент, ведущий научный сотрудник РУП «Научнопрактический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». 222160, Республика Беларусь, Минская обл., г. Жодино, ул. Фрунзе, 11, т. 8(10375) 481-39-85. E-mail: lab krs@mail.ru .

Шинкарева Светлана Леонидовна – аспирант РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», 222160, Республика Беларусь, Минская обл., г. Жодино, 8(10375) 295-10-09-47 .

Ганущенко Олег Фёдорович – к.с.-х.н., доцент кафедры кормления сельскохозяйственных животных УО «Витебская государственная академия ветеринарной медицины». 210026, Республика Беларусь, г .

Витебск, ул. Доватора, 7/11, т. 8(10375) 292-95-98-81 .

Цай Виктор Петрович – к.с.х.н., доцент, ведущий научный сотрудник «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». 222160, Республика Беларусь, Минская обл., г .

Жодино, ул. Фрунзе, 11, т. 8(10375) 291-80-52-65. E-mail: vzai@ tut.by .

Кот Александр Николаевич – к.с.х.н., ведущий научный сотрудник РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству». 222160, Республика Беларусь, Минская обл., г .

Жодино, ул. Фрунзе, 11, т. 8(10375) 295-68-73-04 .

Vasily Fedorovich Radchikov – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, chief of “Feeding and Physiology of Cattle Nutrition” laboratory, Republican Unitary Enterprise “Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding”, 222160, the Republic of Belarus, Minsk Region, Zhodino, 11 Frunze St. tel. 8(10375) 296-27-20-65. E-mail: lab krs@mail.ru .

Viktor Konstantinovich Gurin – SCs. (Biology), assistant professor, leading researcher, Republican Unitary Enterprise “Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding”, 222160, the Republic of Belarus, Minsk Region, Zhodino, 11 Frunze St. tel. 8(10375) 3754813985. E-mail: lab krs@mail.ru .

Svetlana Leonidovna Shinkareva – a post-graduate student, Republican Unitary Enterprise “Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding”, 222160, the Republic of Belarus, Minsk Region, Zhodino, tel. 8(10375) 295-10-09-47 .

Oleg Fedorovich Ganuschenko – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Feeding of Farm Animals” Department, Educational Institution “Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine”. 210026, the Republic of Belarus, Vitebsk, 7/11 Dovator Street, tel. 8(10375) 292-95-98-81 .

Viktor Petrovich Tsai – SCs. (Agriculture), assistant professor, leading researcher, “Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding”, 222160, the Republic of Belarus, Minsk Region, Zhodino, 11 Frunze St. tel. 8(10375) 375-291-80-52-65. E-mail: vzai@ tut.by .

Alexandre Nikolaevich Kot – SCs. (Agriculture), leading researcher, Republican Unitary Enterprise “Scientific Practical Centre of Belarus National Academy of Sciences on Animal Breeding”, 222160, the Republic of Belarus, Minsk Region, Zhodino, 11 Frunze St. tel. 8(10375) 375-295-68-73-04 .

УДК 636.4.087 Каиров В.Р., Газзаева М.С., Караева З.А., Рамонова З.Г, Кабанов А.Ч .

ЭФФЕКТИВНОСТЬ МУЛЬТИЭНЗИМНЫХ КОМПЛЕКСОВ

И ПРОБИОТИКА В РАЦИОНАХ ОТКОРМОЧНОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

Аннотация. Максимально эффективное использование генетических возможностей современных мясных линий и типов свиней в значительной степени зависит от кормового фактора .

Исходя из этого, целью проведенных исследований было теоретически и экспериментально обосновать технологический прием повышения биологической полноценности рационов за счет комплексного использования биологически активных препаратов и тем самым повысить конверсию питательных веществ в мясную продукцию .

Считается, что ферментные препараты повышают переваримость и усвояемость питательных веществ кормов, устраняют и снижают отрицательное действие антипитательных факторов кормов, а также восполняют в организме животного дефицит пищеварительных ферментов, особенно на ранних стадиях развития молодняка свиней, когда выработка собственных ферментов затруднена. Кроме того, пробиотические препараты стимулируют образование факторов неспецифического иммунитета организма животного .

В задачи исследований входило изучение влияния ферментных препаратов Целлолюкс-F, протосубтилина Г3х и пробиотической кормовой добавкой «Споротермин» на интенсивность роста и конверсию питательных веществ рационов в мясную продукцию свиней .

По результатам исследований установлено, что для повышения откормочных и мясных качеств молодняка свиней, интенсивности обменных процессов в их организме, а также улучшения конверсии питательных веществ корма в мясную продукцию в составе рационов, составленные из кормов местного производства, следует совместно скармливать смесь ферментных препаратов Целлолюкс-F, протосубтилин Г3х с пробиотической кормовой добавкой «Споротермин» .

Исследованиями установлено, что к концу откорма по показателю живой массы молодняк свиней опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы соответственно на 5,1; 3,5 и 7,6 кг, что соответственно на 4,5; 3,3 и 7,0% больше. При этом по убойному выходу молодняк свиней опытных групп превосходил контрольную группу в среднем на 1,5; 1,1 и 2,2% .

Ключевые слова: молодняк свиней, откорм, рацион, корма, ферментный препарат, пробиотик, мясная продуктивность .

Актуальность проблемы. Эффективное ведение свиноводческой отрасли на современном этапе невозможно без рационального использования существующей кормовой базы, которое должно базироваться на повышении конверсии питательных веществ кормов в продукцию, и, прежде всего, за счет повышения биологической полноценности кормления [1, 4] .

В кормовых условиях РСО–Алания свиноводы вынуждены вводить в состав рационов все больший процент ячменя, в том числе не лущенного, и другие злаковые культуры, что снижает биологическую ценность рационов [3, 5] .

При этом, многие из злаковых компонентов, используемых в рационах растущего молодняка свиней обладают широким спектром показателей, в частности «антипитательным» эффектом, оказывающим существенное влияние на переваримость и доступность питательных веществ, что, в конечном счете, способствует снижению продуктивности свиней. Исходя из этого, для растущего молодняка свиней особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, в целях повышения переваримости питательных веществ [6] .

Кроме того, скармливание в составе комбикорма и кормосмесей пробиотиков оказывает благоприятное влияние на микробиологический состав желудочно-кишечного тракта, процессы расщепления и всасывания питательных веществ корма, а также повышаются устойчивость и адаптивные свойства организма молодняка свиней [7, 8] .

Из вышеизложенного, нам представлялась актуальной проблема изучения эффективности использования мультиэнзимных комплексов и пробиотического препарата в рационах откормочного молодняка свиней и разработка способа повышения их продуктивных показателей, а также качества их продукции, путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, составленных из кормов местного производства, с преобладанием зерна ячменя .

Цель проведенных исследований заключалась в теоретическом и экспериментальном обосновании повышения продуктивности и качества продукции откармливаемого молодняка свиней, а также рентабельности производства свинины путем повышения биологической ценности кормления за счет совместного применения в составе рационов, с преобладанием зерна ячменя, мультиэнзимных комплексов и пробиотического препарата .

Материал и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт был проведен по следующей схеме: подопытный молодняк свиней контрольной группы получал основной рацион, составленный из зерновых ингредиентов местного производства, сбалансированный в соответствии с детализированными нормами кормления, а животные опытных групп получали такой же рацион (ОР), но в его состав вводили изучаемые биологически активные препараты: 1 опытной группе - Целлолюкс-F в дозе 100 г/т, 2 опытной группе - пробиотическая кормовая добавка «Споротермин» в дозе 1000 г/т с ферментным препаратом протосубтилином Г3х в дозе 300 г/т корма и 3 опытной - совместно Целлолюкс-F в дозе 100 г/т, протосубтилин Г3х в дозе 300 г/т и пробиотическая кормовая добавка «Споротермин» в дозе 1000 г/т корма [2] .

Результаты исследований. Проведенными исследованиями было установлено, что скармливание изучаемых биологически активных добавок в рационах, как в отдельности, так и совместно, оказало положительное влияние на динамику живой массы молодняка свиней опытных групп (табл. 1) .

Так, к концу откорма по показателю живой массы молодняк свиней опытных групп превосходил аналогов из контрольной группы соответственно на 5,1; 3,5 и 7,6 кг, что соответственно на 4,5; 3,3 и 7,0% больше (Р0,95) .

При этом следует отметить, что продуктивный эффект был выше при совместном скармливании изучаемых препаратов, что выразилось у молодняка 3 опытной группы относительно контрольных аналогов в достоверном превосходстве по абсолютному приросту живой массы в среднем за опыт на 7,9 кг или 8,9% (Р0,95) .

–  –  –

Исследованиями установлено, что количество сухого вещества в длиннейшей мышце спины у молодняка свиней опытных групп, относительно контрольной группы, было больше соответственно на 2,36; 2,15 и 2,78%, в абсолютных единицах. По содержанию протеина в длиннейшей мышце спины животные опытных групп превосходили свиней контрольной группы в абсолютных единицах соответственно на 1,68; 1,60 и 1,98%. Количество жира в длиннейшей мышце спины у свиней опытных групп было больше на 0,54-0,67% (в абсолютных единицах), чем в контрольной группе .

Для дальнейшей характеристики качества мяса определяли в нем содержание оксипролина, триптофана и «качественный белковый показатель» (отношение триптофана к оксипролину). По содержанию оксипролина мясо животных опытных групп несколько уступало, а по триптофану несколько превосходило мясо животных контрольной группы. Все это способствовало тому, что качественный белковый показатель мяса у животных этих групп был выше, чем в контрольной группе соответственно на 1,04; 0,78 и 1,29 единицы .

Таким образом, совместное введение в рационы кормления откормочного молодняка свиней изучаемых биологически активных препаратов способствовало повышению энергии роста и снижению затрат корма на единицу прироста живой массы .

Вывод В рационы откормочного молодняка свиней, составленные из кормов местного производства, для повышения биологической ценности рационов, что обеспечивает повышение конверсии питательных веществ корма в мясную продукцию, в их состав следует совместно вводить смесь ферментных препаратов Целлолюкс-F в дозе 100 г/т и протосубтилин Г3х в дозе 300 г/т с пробиотической кормовой добавкой «Споротермин» в дозе 1000 г/т корма .

Литература

1. Кононенко, С.И. Мультиэнзимные композиции в составе комбикормов для свиней [Текст] / С.И. Кононенко. - Краснодар, 2009. - 172 с .

2. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве [Текст] / А.И. Овсянников. - М.:

Колос,1975. –303 с .

3. Темираев, В.Х. Увеличение продуктивности и улучшение качества продукции свиноводства путем повышения эффективности использования кормов [Текст] / В.Х. Темираев. – Владикавказ, 2005. – 137 с .

4. Темираев, В.Х. Пути повышения эффективности местных кормовых средств для моногастричных животных [Текст] / В.Х. Темираев, В.Р. Каиров, М.С. Газзаева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч. 4, Владикавказ, 2012. – С. 99-110 .

5. Темираев, Р.Б. Использование автолиза пивных и винных дрожжей и ферментного препарата для повышения биолого-продуктивного показателей молодняка свиней [Текст] // Р.Б .

Темираев, Г.К. Василиади, Л.В. Цалиева, Ф.Р. Баликоева, И.Г. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 48, ч. 2, Владикавказ, 2011. – С. 94-97 .

6. Темираев, Р.Б. Особенности обмена веществ у молодняка свиней при использовании автолизата пивных и винных дрожжей и ферментных препаратов [Текст] / Р.Б. Темираев, Л.В .

Цалиева, Ф.Р. Баликоева, И.Г. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч. 1-2, Владикавказ, 2012. – С. 109-112 .

7. Темираев, Р.Б. Влияние пробиотика и ферментных препаратов на продуктивность курнесушек [Текст] / Р.Б. Темираев, В.С. Гаппоева, С.В. Олисаев // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 48, ч. 1, Владикавказ, 2011 – С. 111-114 .

8. Чиков, А.Е. Использование ферментных препаратов в животноводстве [Текст] / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, А.Н. Ратошный / Краснодар, 2008. - 76 с .

V.R. Kairov, M.S. Gazzaevа, Z.A. Karaeva, Z.G. Rаmоnova, A.Ch. Kabanov. THE

EFFECTIVENESS OF MULTIENZYME COMPLEXES AND PROBIOTICS IN DIETS OF

FATTENING YOUNG PIGS .

The most effective use of genetic potential of modern beef lines and pigs types largely depend on a feed factor .

On this basis, the purpose of the conducted researches was to prove theoretically and experimentally the technique for increasing biological full value of diets due to the complex use of biologically active preparations and by that to increase the conversion of nutrients into meat products .

It is considered that ferment preparations increase digestibility and accessibility of nutrients in forages, remove and reduce negative effect of anti-nutritional forages factors, and also fill the deficiency of digestive enzymes in the animal’s organism, especially at early stages of young pigs development when production of own enzymes is difficult. Besides probiotic preparations stimulate formation of nonspecific immunity factors in the animals’ organism .

By means of research it was necessary to study the influence of the ferment preparations Tsellolux-F and a protosubtilin G3kh and also probiotic feed additive Sporotermin on growth intensity and conversion of nutrients in diets into meat pigs’ products .

Researches showed that for increase of fattening and meat qualities of young pigs, intensity of metabolism in their organism, and also for improving conversion of nutrients in forages into meat products as a part of diets made of local forages it is necessary to feed mixture of the ferment preparations Tsellolux-F and protosubtilin G3kh in combination with probiotic feed additive Sporotermin .

By the end of fattening in the live weight index of young pigs in experimental groups was exceeded analogs from the control group respectively 5,1; 3,5 and 7,6 kg that is 4,5; 3,3 and 7,0% more. Thus, young pigs of the experimental group exceeded the control one according to the slaughter yield on average 1,5; 1,1 and 2,2% .

Key words: young pigs, fattening, diet, forages, ferment preparation, probiotic, meat efficiency .

Каиров Валерий Рамазанович – д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров ГГАУ. 362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28.

E-mail:

ggau-dis-zoo@mail.ru .

Газзаева Мария Сергеевна – д.с.-х.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров ГГАУ .

362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Караева Залина Амурбековна – к.с.-х.н., доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров ГГАУ .

362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Рамонова Залина Гавриловна – к.б.н., старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы товаров ГГАУ. 362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28.

E-mail:

ggau@globalalania.ru .

Кабанов Аслан Черменович – аспирант кафедры товароведения и экспертизы товаров ГГАУ. 362040, РСО–Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Valery Ramazanovich Kairov – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, head of “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Maria Sergeevna Gazzaeva – Doctor of Agricultural Sciences, assistant professor, “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Zalina Amurbekovna Karaeva – CSc. (Agriculture), assistant professor, “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Zalina Gavrilovna Ramonova – SCs. (Biology), senior lecturer, “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Aslan Chermenovich Kabanov – a post-graduate student, “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

УДК 636.2.087 Каиров В.Р., Чохатариди Л.Г., Бокиева С.Б., Дзодзиева Э.С., Шиалошвили Д.Г .

ВЛИЯНИЕ АДСОРБЕНТОВ НА ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО

И ПРОМЕЖУТОЧНОГО ОБМЕНА ОТКАРМЛИВАЕМЫХ БЫЧКОВ

ПРИ ДЕТОКСИКАЦИИ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Аннотация. В настоящее время возрастают требования к эколого-пищевым качествам продуктов питания, в том числе к говядине и продуктам ее переработки. Особенно важно добиться снижения различных видов токсикантов в регионах с техногенной напряженностью. Известно, что территория РСО –Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами регионам Российской Федерации из-за высокой концентрации промышленных предприятий цветной металлургии в городе Владикавказе .

В ходе проведенных исследований, для детоксикации тяжелых металлов в составе рационов откармливаемых бычков, использовались препараты адсорбенты токси-нил Драй и хелатон. При этом было установлено, что наибольший продуктивный и биологический эффект обеспечили совместные добавки указанных препаратов, обладающих сорбционными свойствами. Так, при скармливании смеси препаратов токси-нил Драй и хелатона у животных 3 опытной группы наблюдалось достоверное увеличение среднесуточных приростов живой массы и снижение расхода на единицу продукции энергии и переваримого протеина .

При совместном скармливании испытуемых препаратов у бычков 3 опытной группы произошла оптимизация процессов рубцового метаболизма с активизацией в содержимом преджелудков активности протеиназ, целлюлаз и амилаз, что сопровождалось увеличением коэффициентов переваримости сырого протеина, клетчатки и БЭВ. Кроме того, в рубцовой жидкости животных этой группы произошло повышение числа инфузорий, количества ЛЖК и пропионовой кислоты .

При скармливании смеси препаратов токси-нил Драй и хелатона у животных 3 опытной группы против контрольных аналогов произошло обогащение крови эритроцитами, гемоглобином, общим белком, глюкозой, кальцием и фосфором. При этом к концу эксперимента совместное использование испытуемых препаратов позволило против контроля в крови бычков 3 опытной группы достоверно (Р0,05) снизить концентрацию цинка, кадмия и свинца .

Ключевые слова: откармливаемые бычки, тяжелые металлы, прирост живой массы, переваримость питательных веществ рациона, рубцовое пищеварение, морфологические и биохимические показатели крови .

Актуальность проблемы. На продуктивность, физико-химические и технологические свойства мясной продукции и на обменные процессы в организме молодняка крупного рогатого скота существенное влияние оказывают загрязнители химической природы. Среди многочисленных загрязнителей особое место занимают тяжелые металлы. Их токсическое действие объясняется тем, что они образуют с белками нерастворимые соединения, изменяя свойства и инактивируя ряд жизненно важных ферментов [1, 2] .

Территория РСО–Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами регионов Российской Федерации из-за высокой концентрации промышленных предприятий цветной металлургии в городе Владикавказе (АО «Магнит», ОАО «Электроцинк», АО «Победит» и др. [3, 4] .

В настоящее время, для детоксикации тяжелых металлов при откорме молодняка крупного рогатого скота, широко используются препараты адсорбенты нового поколения [5] .

Целью выполненных исследований было изучение эффективности использования препаратов хелатон и токси-нил Драй в рационах откармливаемых бычков для повышения хозяйственнобиологических показателей при детоксикации тяжелых металлов .

Материал и методы исследований. Для изучения влияния испытуемых кормовых добавок на хозяйственно-биологические показатели откармливаемых бычков в условиях ООО «Ираф-Агро»

Ирафского района РСО–Алания был проведен научно-производственный опыт. Были отобраны 40 бычков симментальской породы в возрасте 6 месяцев, из которых по принципу аналогов сформировали 4 группы, по 10 голов в каждой .

Эксперимент проводился в соответствии со схемой эксперимента приведенной в таблице 1 .

–  –  –

В ходе эксперимента совместные добавки препаратов хелатона и токси-нил Драй обеспечивали в преджелудках большую интенсивность гидролиза простых и сложных сахаров, что способствовало у животных 3 опытной группы образованию достоверно (Р0,05) большего объема ЛЖК в рубцовой жидкости на 1,26 ммоль/100 мл, чем в контроле. Причем, смесь этих кормовых добавок обеспечили у животных 3 опытной группы относительно контроля достоверное (Р0,05) повышение концентрации пропионовой кислоты на 4,3% .

Использование смеси препаратов хелатона и токси-нил Драй способствовало к концу откорма тенденции недостоверного (Р0,05) увеличения этих показателей в крови животных опытных групп. Наибольшей концентрацией эритроцитов и гемоглобина отличалась кровь бычков 3 опытной группы, которые превзошли своих контрольных аналогов по этим показателям соответственно на 0,48 х 1012/л и 5,9 г/л. Однако они находились в пределах физиологической нормы .

Скармливание препаратов адсорбентов с возрастом наиболее весомое действие оказало на биохимический состав сыворотки крови бычков опытных групп (табл. 4) .

–  –  –

Самым высоким уровнем сахара в крови отличался молодняк 3 опытной группы – 3,93 ммоль/л, что на 0,49 ммоль/л (Р0,05) больше, чем в контроле. Это свидетельствует об активизации углеводного обмена у бычков опытных групп, так как под действием адсорбентов в их кровь из кишечника всосалось меньше токсикантов. Кроме того, у бычков опытных групп увеличивалось содержание общего белка в сыворотке крови. Так, в конце опыта по данному показателю лучший результат имели аналоги 3 опытной группы, достоверно (Р0,05) опередив контроль по наличию сывороточных белков на 4,78 г/л .

Известно, что соотношение кальция и фосфора в крови животных находится в зависимости не только от их количества, но и соотношения элементом в скармливаемом рационе. Использование испытуемых кормовых добавок оказало положительное влияние на минеральный обмен в организме откармливаемого молодняка опытных групп, о чем свидетельствуют данные содержания кальция и фосфора в сыворотке крови. Причем, против контрольных аналогов у бычков 3 опытной группы содержание этих макроэлементов в сыворотке крови было соответственно на 0,53 (Р0,05) и 0,47 ммоль/л (Р0,05) больше .

В ходе исследований было установлено, что оба препарата обладают высокими детоксикационными свойствами. При этом к концу эксперимента совместное использование испытуемых препаратов позволило против контроля в крови бычков 3 опытной группы достоверно (Р0,05) снизить концентрацию цинка в 2,41 раза; кадмия – в 2,93 и свинца – в 2,60 раза. При этом превышения ПДК по этим элементам ни в одном случае не было установлено .

Вывод Включение в рационы откармливаемого молодняка крупного рогатого скота с повышенным фоном тяжелых металлов смеси препаратов хелатона и токси-нил Драй способствовало улучшению промежуточного метаболизма за счет оптимизации механизма рубцового пищеварения .

Литература

1. Тменов, И.Д. Влияние сорбентов на мясную продуктивность бычков в техногенных зонах [Текст] / И.Д. Тменов, Р.К. Засеев // Молочное и мясное скотоводство. – 2007. – №6. – С. 27-28 .

2. Осикина, Р.В. Оценка мясных качеств бычков разных пород, откармливаемых в техногенной зоне РСО – Алания [Текст] / Р.В. Осикина, З.Т. Баева, Э.С. Дзодзиева, З.Я. Цопанова // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч. 1-2, Владикавказ, 2012. – С. 95-98 .

3. Тедтова, В.В. Мясная продуктивность бычков разных пород, откармливаемых в техногенной зоне [Текст] / В.В. Тедтова, З.Т. Баева, Э.С. Дзодзиева, З.Я. Цопанова, А.Х. Пилов // Мясная индустрия. – 2013. – №3. – С. 60-62 .

4. Темираев, Р.Б. Загрязнение тяжелыми металлами: как обезопасить свинину [Текст] / Р.Б .

Темираев, В.Р. Каиров, Э.С. Хамицаева, Т.К. Туаева // Комбикорма. – 2008. – №4. –С. 34-35 .

5. Темираев, Р.Б. Способ повышения диетических качеств мяса и улучшения метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях техногенной зоны РСО–Алания [Текст] / Р.Б. Темираев, Ф.Ф .

Кокаева, В.В. Тедтова, А.А. Баева, М.А. Хадикова, А.В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч. 4, Владикавказ, 2012. –– С. 130-133 .

V.R. Kairov, L.G. Chokhataridi, S.B. Bokieva, E.S. Dzodzieva, D.G. Shiаlоshvili. EFFECT OF

ADSORBENTS ON PROCESSES OF DIGESTIVE AND INTERMEDIATE METABOLISM OF

FATTENING BULLS WHEN DETOXIFICATION WITH HEAVY METALS .

Nowadays, demand for eco-edible qualities of food products, including beef and products of its processing becomes high. It is especially important to reduce various types of toxicants in regions with anthropogenic impact. It is known that the territory of North Ossetia-Alania is one of the most polluted with heavy metals regions of the Russian Federation due to the high concentrated industrial enterprises of nonferrous metallurgy in the city of Vladikavkaz .

In the course of the research for detoxification of heavy metals in the composition of fattening bulls’ diets were used preparations adsorbents Toxi-Neal Dry and Khelaton. It was found that the most productive and biological effect provided combined application of these preparations with sorption properties. So, when feeding the mixture of Toxi-Neal Dry and Khelaton animals of the third experimental group demonstrated the significant increase in average daily live weight gain and reduction of consumption energy and digestible protein per a production unit .

When combined feeding the tested preparations bulls of the 3rd experimental group showed optimization of rumen metabolism activating proteases, cellulases and amylases in the proventriculus content that was accompanied by increased digestibility coefficient of crude protein, fiber and nitrogen-free extractive substances. In addition, in the rumen fluid of animals in this group occurred increasing in the number of infusorians, volatile fatty acids and propionic acid .

When feeding the mixture of preparations Toxi-Neal Dry and Khelaton animals of the third experimental group against the control one enriched blood with erythrocytes, hemoglobin, total protein, glucose, calcium and phosphorus. At the end of the experiment, the combined application of the tested preparations allowed against the control in the blood of bulls in the 3rd experimental group significantly (P0,05) reduce concentrations of zinc, cadmium and lead .

Key words: fattening bulls, heavy metals, increase in live weight, digestibility of nutrients in the diet, rumen digestion, morphological and biochemical blood indices .

Каиров Валерий Рамазанович – д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой товароведения и экспертизы товаров ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672)53-75-28.

E-mail:

ggau-dis-zoo@mail.ru .

Чохатариди Лариса Георгиевна – д.с.-х.н., доцент кафедры биологических технологий ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Бокиева Светлана Батырбековна – к.б.н., доцент, заведующая кафедрой анатомии, физиологии и ботаники Северо-Осетинского государственного университета им. К.Л. Хетагурова. 362025, РСО-Алания, г .

Владикавказ, ул. Ватутина, д. 46, т. (8672) 53-50-02. E-mail: bokievasb@rambler.ru .

Дзодзиева Эмма Сергеевна – к.с.-х.н., доцент, докторант кафедры анатомии, физиологии и ботаники Северо-Осетинского государственного университета им. К.Л. Хетагурова. 362025, РСО-Алания, г .

Владикавказ, ул. Ватутина, д. 46, (8672) 53-50-02 .

Шиалошвили Давид Георгиевич – аспирант кафедры анатомии, физиологии и ботаники СевероОсетинского государственного университета им. К.Л. Хетагурова. 362025, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул .

Ватутина, д. 46, т. (8672) 53-50-02 .

Valery Ramazanovich Kairov – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, head of “Commodity Research and Examination of Goods” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8(8672) 53-75-28. E-mail: ggau-dis-zoo@mail.ru .

Larissa Georgievna Chokhataridi – Doctor of Agricultural Sciences, assistant professor, “Biological Technology” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street. tel. (8672) 53-75-28. E-mail: ggau@globalalania.ru .

Svetlana Batyrbekovna Bokieva – SCs. (Biology), assistant professor, head of “Anatomy, Physiology and Botany” Department, FSBEI HVE “North Ossetian State University by K.L. Khetagurov”. 362025, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 46 Vatutin Street. tel. (8672) 53-50-02. E-mail: bokievasb@rambler.ru .

Emma Sergeevna Dzodzieva – CSc. (Agriculture), assistant professor, doctoral candidate, “Anatomy, Physiology and Botany” Department, FSBEI HVE “North Ossetian State University by K.L. Khetagurov”. 362025, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 46 Vatutin Street. tel. (8672) 53-50-02 .

David Georgievich Shiаlоshvili – a post-graduate student, “Anatomy, Physiology and Botany” Department, FSBEI HVE “North Ossetian State University by K.L. Khetagurov”. 362025, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 46 Vatutin Street. tel. (8672) 53-50-02 .

УДК 636.081 Темираев Р.Б., Баева А.А., Кцоева И.И., Витюк Л.А .

СПОСОБ АКТИВИЗАЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ОБМЕНА

У БРОЙЛЕРОВ ПРИ ЭЛИМИНАЦИИ РАЗЛИЧНЫХ ТОКСИКАНТОВ

Аннотация. Более полной реализации генетического потенциала цыплят-бройлеров современных кроссов зачастую препятствуют нарушения в условиях кормления. При этом значительный урон сохранности поголовья, энергии роста и процессам пищеварения могут нанести различные токсиканты, попадающие в организм птицы с кормами и водой .

При постановке 1 опыта изучили эффективность добавок в ячменно-кукурузно-соевые комбикорма мясной птицы с субтоксической дозой нитратов МЭК амилосубтилина Г3х и цитрусового пектина .

Было выяснено, что при совместных добавках указанных препаратов у цыплят опытных групп наблюдалось увеличение показателей сохранности, среднесуточного прироста, израсходовав на единицу прироста корма меньше .

В ходе I балансового эксперимента при совместных добавках этих препаратов у бройлеров IV группы было обеспечено увеличение коэффициентов переваримости сухого вещества, органического вещества, сырого протеина, сырой клетчатки и БЭВ. Кроме того, мясные цыплята IV группы в течение суток по сравнению с контролем откладывали в организме азота больше .

В ходе 2 эксперимента лучшее влияние на хозяйственно-биологические показатели оказали совместные добавки в комбикорма с избыточным содержанием тяжелых металлов и афлатоксина В1 препаратов токсфина и цитрусового пектина, что обеспечило против контроля у бройлеров IV группы увеличение сохранности, среднесуточного прироста живой массы и снижение затрат комбикорма на 1 кг продукции .

При совместных добавках энтеросорбентов в рационы мясных цыплят с повышенной дозой тяжелых металлов и афлатоксина В1 у мясных цыплят IV группы произошло достоверное увеличение переваримости сухого вещества, органического вещества, сырого протеина, сырой клетчатки и БЭВ .

При этом мясная птица IV группы в течение суток против контрольной группы откладывала в организме азота больше .

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, нитраты и нитриты, тяжелые металлы, микотоксины, сохранность, энергия роста, переваримость и усвояемость питательных веществ .

Актуальность проблемы. РСО–Алания относится к зоне интенсивных технологий возделывания зерновых злаковых и бобовых культур. Однако при чрезмерном применении азотных удобрений, для увеличения урожайности этих культур, возникает риск нитрат- и нитритных отравлений сельскохозяйственной птицы. При восстановлении нитратов в нитриты тяжесть формы интоксикации организма птицы этими ксенобиотиками усиливается, что крайне негативно в дальнейшем отражается на продуктивности и эколого-пищевых качествах продукции [1, 2] .

Территория Пригородного района РСО–Алания характеризуется повышенной влажностью воздуха. Поэтому в процессе хранения возрастает риск поражения зерна злаковых и бобовых культур плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, приводящие к накоплению в них метаболита афлатоксина В1, который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием [3, 4]. Территория этого района относится к 1 зоне загрязнения почвы тяжелыми металлами, из-за высокой концентрации в городе Владикавказе предприятий цветной металлургии: ОАО «Электроцинк», АО «Победит» и др. Их токсическое действие обусловлено образованием с белками нерастворимых соединений, которые инактивируют ряд жизненно важных ферментов [5, 6] .

Есть сведения, что для детоксикации различных ксенобиотиков в регионах с неблагоприятными экологическими условиями в питании мясной птицы широко применяются различные препараты энтеросорбенты, снижающие интенсивность их негативного влияния на организм. Но, наряду с положительным явлением связывания токсикантов в желудочнокишечного тракте, из-за высоких сорбционных свойств эти препараты способны выводить из организма и полезные биологически активные вещества [7] .

Цель исследований – изучить целесообразность включения энтеросорбентов нового поколения в рационы цыплят-бройлеров, выращиваемых в техногенной зоне РСО–Алания, на основе зерна ячменя, кукурузы и сои местного производства для увеличения хозяйственнобиологических показателей .

Материал и методы исследований. По схеме, приведенной в таблице 1, были проведены 2 научно-производственных и 2 балансовых опытов на мясных цыплятах в условиях птицефермы ООО «Ираф-Агро» Ирафского района РСО–Алания. Объектами исследований были цыплятабройлеры кросса «Смена-7». Из цыплят суточного возраста, с учетом массы тела при рождении, происхождения и общего состояния, методом групп-аналогов в ходе каждого опыта формировались 4 группы по 100 голов в каждой. Продолжительность выращивания цыплят в ходе обоих опытов составляла по 42 дня .

В соответствии с технологией производства мяса бройлеров, применяемой на птицеферме ООО «Ираф-Агро», использовалось двухфазное питание комбикормами ПК-5 и ПК-6. При этом в ходе 1 эксперимента зерновые ингредиенты этих комбикормов были представлены зерном ячменя, кукурузы и сои, производимых на территории Моздокского района РСО–Алания. В ходе 1 опыта особое внимание обращали на концентрацию в них нитратов и нитритов .

Анализ содержания нитратов и нитритов в зерне ячменя, кукурузы и сои, применявшихся в кормлении птицы в ходе 1 эксперимента, показал, что содержание этих токсикантов в них ни в одном случае не превышало ПДК. Причиной этого является отсутствие ротации севооборотов различных культур потому, что за последние двадцать лет в РСО–Алания кукуруза стала монокультурой. Поэтому нитраты и нитриты не успевают накопиться в почве в избыточных количествах даже при больших объемах внесения азотных удобрений. С учетом этого, в ходе 1 опыта в рационы подопытных цыплят всех групп дополнительно вводили нитрат натрия в количестве и 40 г/т корма, то есть до уровня, не превыщающего субтоксическую дозу нитратов в комбикормах .

При проведении 2 эксперимента зерновую основу комбикормов ПК-5 и ПК-6 составляли зерно ячменя, кукурузы и сои, производимых в Пригородном районе РСО–Алания, которая характеризуется повышенной влажностью, что чревато получением зерна кормовых культур с избыточным содержанием влаги. В связи с этим, было определено содержание некоторых микотоксинов в зерне ячменя, кукурузы и сои местного производства. Установлено, что в образцах этих культур ни в одном случае не было обнаружено избыточного уровня охратоксина А и Т-2 токсина, а содержание афлатоксина В1 оказалось выше ПДК соответственно в зерне ячменя на 27%, кукурузы – на 27% и сои – на 32%. Поэтому, при приготовлении комбикормов с помощью дозаторов равномерно смешивали контаминированные зерновые с другими экологически безопасными компонентами, что позволило снизить уровень указанного микотоксина в комбикормах ПК-5 и ПК-6 до 0,23 мг/кг, что соответствует толерантной дозе – не более 0,25 мг/кг (ВНИТИП, 1999) .

–  –  –

Результаты исследований. Известно, что территория Пригородного района РСО–Алания относится к 1 зоне загрязнения почвы тяжелыми металлами. В ходе 2 научно-хозяйственного опыта в комбикормах подопытной птицы наблюдалось избытоное содержание тяжелых металлов .

При этом в рецептуре комбикормов ПК-5 и ПК-6 было превышение ПДК по концентрации кадмия на 25,0 и 20,0%, цинка – на 30,4 и 28,7% и свинца – на 19,6 и 18,8% соответственно .

В ходе 1 опыта при денитрификации с помощью мультиэнзимного комплекса и пектинового препарата изучили сохранность поголовья, прирост живой массы и оплату корма продукцией у подопытных цыплят (табл. 2) .

–  –  –

Вывод В условиях техногенной зоны РСО–Алания, для повышения сохранности поголовья, энергии роста, активизации процессов переваримости и усвояемости питательных веществ, рекомендуем в рационы цыплят-бройлеров на основе зерна ячменя, кукурузы и сои включать для детоксикации:

- субтоксической дозы нитратов – совместно МЭК амилосубтилин ГЗх из расчета 300 г/т и препарат цитрусовый пектин Е 440 из расчета 200 г/т корма;

- тяжелых металлов и афлатоксина В1 – совместно препараты цитрусовый пектин Е 440 из расчета 200 г/т и токсфин из расчета 2000 г/т корма .

Литература

1. Темираев, Р.Б. Способ повышения диетических качеств мяса и улучшения метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях техногенной зоны РСО–Алания [Текст] / Р.Б. Темираев, Ф.Ф .

Кокаева, В.В. Тедтова, А.А. Баева, М.А. Хадикова, А.В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч. 4, Владикавказ, 2012. – С. 130-133 .

2. Баева, А.А. Товароведная оценка птичьего мяса при нарушении экологии питания [Текст] / А.А. Баева, Л.А. Витюк, С.К. Абаева, Л.Б. Бузоева, А.В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 50, ч. 2, Владикавказ, 2013. – С. 105-110 .

3. Тлецерук, И.Р. Способ улучшения эколого-пищевых качеств птичьего мяса [Текст] / И.Р .

Тлецерук, Р.Б. Темираев, О.В. Туккаев, А.В. Абаев // Новые технологии. – Майкоп. – 2013. – № 3 .

– С. 128-134 .

4. Кизинов, Ф.И. Селен и токоферол на фоне пробиотика [Текст] / Ф.И. Кизинов, Р.Б .

Темираев, Ф.Н. Цогоева, М.Т. Атарова // Птицеводство. – 2005. - №10. – С. 21-22 .

5. Трухачев, В.И. Прием повышения продуктивности и биологической ценности мяса бройлеров с учетом экологии питания [Текст] / В.И. Трухачев, К.Б. Темираев, О.В. Туккаев, С.Ч .

Савхалова, А.В. Абаев // Материалы международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства». – Ставрополь. – 2013. – С. 143-148 .

6. Дубровин, А.И. Эколого-пищевая оценка мяса бычков разных пород, откармливаемых на рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов [Текст] / А.И. Дубровин, З.Т. Баева, Э.С .

Дзодзиева, З.Я. Цопанова // Зоотехния. – 2012. – №4. – С. 14-16 .

7. Осикина, Р.В. Оценка мясных качеств бычков разных пород, откармливаемых в техногенной зоне РСО–Алания [Текст] / Р.В. Осикина, З.Т. Баева, Э.С. Дзодзиева, З.Я. Цопанова // Известия Горского государственного аграрного университета. Т. 49, ч.1-2, Владикавказ, 2012. – С .

95-98 .

R.B. Temiraev, A.A. Baevа, I.I. Ktsoeva, L.A. Vityuk. WAY OF ACTIVATING THE DIGESTIVE

METABOLISM IN BROILERS DURING THE ELIMINATION OF VARIOUS TOXICANTS .

Disturbances in feeding conditions often prevent more complete realizing the genetic potential of modern cross broilers. Different toxicants that enter the body of the bird with food and water cause significant damage for the livestock livability, growth energy and digestion processes .

By means of the first experiment we have studied the effectiveness of additives in barley-corn-soy combined feed of meat poultry with subtoxic dose of nitrates MEC of aminocoumarin G3x and citrus pectin. It was found that when combined application of these preparations the chickens in experimental groups demonstrated the increase of livability indexes, the average increase consumed forage less per a gain unit .

During the first balance experiment with combined additives of these preparations broilers of the fourth group increased digestibility coefficients of dry matter, organic matter, crude protein, crude fiber and nitrogen-free extractive substances. In addition, meat chickens of the fourth group during the day compared with the control laid more nitrogen in the body .

During the second experiment the best impact on the economic and biological indises had combined application of preparations toxfine and citrus pectin into animals’ feed with excessive levels of heavy metals and aflatoxin B1 that has provided broilers of the fourth group against the control with increased livability, average daily increase of live weight and reduction of combined feed consumption per 1 kg of product .

When combined application of enterosorbents in meat chickens’ rations with high dose of heavy metals and aflatoxin B1, meat chickens of the fourth group showed positive increase in digestibility of dry matter, organic matter, crude protein, crude fiber and nitrogen-free extractive substances .

Thus, meat poltry of the fourth group during the day laid more nitrogen in the body against the control .

Key words: broilers, nitrates and nitrites, heavy metals, mycotoxins, livability, growth energy, nutrient digestibility and accesibility .

Темираев Рустем Борисович – д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой биологии ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 40-75-02. E-mail: temiraev@mail.ru .

Баева Анжелика Ахсарбековна – д.с.-х.н., профессор кафедры технологии продуктов общественного питания СКГМИ (государственный технологический университет). 362000, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул .

Николаева, 45, т. (8672)40-75-02. Е-mail: angelika_baeva69@mail.ru .

Кцоева Ирина Ирбековна – к.б.н., доцент кафедры нормальной и патологической анатомии и физиологии ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т. (8672) 53-10-65.

Е-mail:

irulik15@mail.ru .

Витюк Лада Александровна – к.т.н., доцент кафедры технологии продуктов общественного питания СКГМИ(ГТУ). 362000, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Николаева, 45, т. (8672)40-75-02. Е-mail: lada _vityuk@mail.ru .

Temiraev Rustem Borisovich – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, “Biology” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8 (8672) 53-10-65. E-mail: temiraev@mail.ru .

Anjelika Akhsarbekovna Baeva – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, “Technology of Catering Products” Department, State Technological University. 362000, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 45 Nikolaev Street, tel. (8672)40-75-02. Е-mail: angelika_baeva69@mail.ru .

Irina Irbekovna Ktsoeva – CSc. (Biology), assistant professor of the Department “General and Pathologic Anatomy and Physiology”, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8 (8672) 53-10-65. Е-mail: irulik15@mail.ru .

Lada Alexandrovna Vityuk – SCs. (Engineering), assistan professor, “Technology of Catering Products” Department, State Technological University. 362000, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 45 Nikolaev Street, tel. (8672)40-75-02. Е-mail: lada _vityuk@mail.ru .

УДК 636.52 Темираев Р.Б., Кокаева М.Г .

СПОСОБ ОПТИМИЗАЦИИ РУБЦОВОГО И ПРОМЕЖУТОЧНОГО ОБМЕНА

У ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ ДЕНИТРИФИКАЦИИ

Аннотация. Большинство токсикантов, попадающих в желудочно-кишечный тракт животных, способны угнетать рубцовый и промежуточный метаболизм, понижать молочную продуктивность и качество продукции. Нитраты и нитриты, повышают содержание метгемоглобина в крови жвачных, что приводит к нарушению ее дыхательной функции. В процессе хранения зерно злаковых культур поражается плесневыми грибками, в том числе рода Aspergillus, что приводит к накоплению в них метаболита афлатоксина В1, обладающего ярко выраженным гепатотрофным действием .

В ходе проведенного научно-хозяйственного опыта на лактирующих коровах было установлено, что более весомое влияние на продуктивность и физиолого-биохимический статус организма оказало совместное применение препаратов сантохин и Мол-Зап в рационах с субтоксической дозой нитратов .

Совместное применение этих препаратов в рационах молочного скота содействовало повышению синтеза жира и белка в молочной железе, благодаря этому в молоке коров 3 опытной группы содержание жира и белка было достоверно (Р0,05) больше по сравнению с контрольными аналогами .

Совместное использование испытуемых препаратов в рационах коров 3 опытной группы для детоксикации нитратов и нитритов способствовало относительно контроля достоверному (Р0,05) увеличению в преджелудках количества инфузорий. Улучшение экологии питания животных 3 опытной группы также положительно сказалось на целлюлозолитической активности содержимого рубца, При совместном скармливании этих препаратов у коров 3 опытной группы произошла оптимизация морфологических и биохимических параметров крови. У коров 3 опытной группы против контрольных аналогов в сыворотке крови содержание аммиака было достоверно (Р0,05) выше на 20,9%, а нитратов и нитритов, наоборот, – в 2,42 (Р0,05) и 2,91 (Р0,05) раза меньше .

Ключевые слова: лактиующие коровы, нитраты и нитриты, микотоксины, молочная продуктивность, рубцовое пищеварение, морфологические и биохимические показатели крови .

Актуальность проблемы. Всосавшись в кровь, нитраты и нитриты окисляют двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образуя метгемоглобин. При отравлении нитратами у коров в крови увеличивается уровень метгемоглобина, нарушается дыхательная функция, уменьшается молочная продуктивность. В молоке, содержащем нитраты, изменяется дисперсность молочного жира, возрастает удельная поверхность оболочечного белка и уменьшается размер жировых шариков [1, 2] .

Наряду с этим, для снижения себестоимости 1 кг молока, в кормлении молочного скота товаропроизводители стали максимально использовать зерно собственного производства. Однако, в процессе хранения зерно кукурузы, ячменя, пшеницы и др. поражается плесневыми грибками, в том числе Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, что приводит к накоплению в них метаболита афлатоксина В1, который обладает ярко выраженным гепатотрофным действием [3, 4] .

Если не удалось предотвратить эти процессы и не удается избежать использования этого сырья в качестве корма для молочного скота, необходимо применять препараты, снижающие вредное воздействие нитратов и микотоксинов. К ним относятся антиоксиданты, сорбенты и пр. [5] .

Целью исследований было изучение эффективности использования в рационах, содержащих субтоксическую дозу нитратов, препаратов сантохин (обладающего антиоксидантными свойствами) и Молд-Зап (ингибитора плесени), для повышения продуктивности, интенсификации рубцового и промежуточного обмена у лактирующих коров .

Материал и методы исследований. Для достижения поставленной цели на коровах швицкой породы в условиях крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) «Мясопродукты» РСО–Алания был проведен научно-хозяйственный опыт. Из 40 коров, отобранных с учетом породности, возраста в отелах, живой массы, даты последнего отела, продуктивности за предыдущую лактацию и содержанию жира в молоке, по методу пар-аналогов были сформированы 4 группы по 10 голов в каждой .

В ходе исследований коровы контрольной группы получали основной рацион (ОР), а животным 1, 2 и 3 опытных групп к ОР добавляли испытуемые препараты в количествах, обусловленных схемой опыта (табл. 1) .

–  –  –

Установлено, что ни в одном из кормовых средств, входивших в рационы подопытных животных, превышения ПДК по содержанию нитрат- и нитрит-ионов, а также афлатоксина В1 установлено не было. Это свидетельствует о самоочищении почвы хозяйства от нитратов и нитритов, так как в течение последних 12-15 лет азотные минеральные удобрения под кормовые культуры почти не вносились из-за их дороговизны. Исходя из этого, для оценки денитрификационных свойств испытуемых препаратов в рационы подопытных животных, с учетом содержания нитрат-ионов в кормах, включали нитрат натрия, из расчета, чтобы уровень нитратов в них был субтоксическим – не более 0,03 г/кг живой массы коров [6] .

По результатам проведенных контрольных удоев определили молочную продуктивность подопытных животных. Установлено, что от коров контрольной группы получено за лактацию на 105 кг или на 2,5% молока меньше по отношению к 3 опытной группе, но при статистической обработке разница оказалась недостоверной (Р0,05). В ходе исследований содержание жира в молоке коров контрольной группы в среднем за лактацию составило 3,62%. Более высоким этот показатель оказался в молоке коров 3 опытной группы – 3,83%, что на 0,21% больше, чем в контроле (Р0,05) .

Совместное применение препаратов сантохин и Мол-Зап в рационах молочного скота с субтоксической дозой нитратов содействовало повышению уровня белка в молоке, благодаря этому в молоке коров 3 опытной группы содержание белка было на 0,17% (Р0,05) больше, по сравнению с контрольной .

Нитраты и нитриты, попадая в пищеварительный тракт жвачных животных, вовлекаются в обменные процессы, угнетая некоторые процессы метаболизма в преджелудках. Исходя из этого, изучили некоторые показатели, характеризующие уровень рубцового метаболизма (табл. 3) .

Величина рН содержимого рубца животных контрольной группы составила 6,78, а у коров 3 опытной группы этот показатель оказался достоверно (Р0,05) выше на 4,1%. Причем, величина рН рубцовой жидкости молочного скота 3 опытной группы (7,06) оказалась ближе к нейтральной, что обеспечивает лучшее всасывание метаболитов после гидролиза сложных полимеров в преджелудках .

Величина рН содержимого рубца животных контрольной группы составила 6,78, а у коров 3 опытной группы этот показатель оказался достоверно (Р0,05) выше на 4,1%. Причем, величина рН рубцовой жидкости молочного скота 3 опытной группы (7,06) оказалась ближе к нейтральной, что обеспечивает лучшее всасывание метаболитов после гидролиза сложных полимеров в преджелудках .

Таблица 3. Показатели рубцового метаболизма у коров n=3 Группа Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная Аммиак, ммоль/л 14,03±0,11 14,83±0,21 14,94±0,24 15,97±0,29 рН среды 6,78±0,16 6,88±0,12 6,91±0,11 7,06±0,14 ЛЖК, ммоль /100 мл 11,14±0,20 11,55±0,15 11,64±0,19 12,08±0,21 в т .

ч., %: уксусная 62,19±0,33 63,99±0,37 64,11±0,39 65,44±0,46 пропионовая 19,97±0,21 20,07±0,26 19,91±0,28 20,14±0,19 масляная 12,70±0,18 10,78±0,15 10,50±0,27 9,20±0,21 Flavobacterium vitarumen, тыс./мл 120±1,1 137±2,1 139±1,6 148±2,0 Инфузории, тыс./мл 571±3,0 676±2,7 681±3,3 744±2,9 Активность целлюлоз, % 14,21±0,35 16,02±0,45 16,21±0,38 17,71±0,41 Активность протеаназ, % 43,08±0,38 44,88±0,44 45,08±0,36 46,33±0,31 Нитраты, ммоль/л 0,15±0,001 0,08±0,003 0,08±0,001 0,04±0,002 Нитриты, ммоль/л 0,033±0,0002 0,020±0,0003 0,018±0,0003 0,010±0,0002 Совместное использование испытуемых препаратов в рационах коров 3 опытной группы для детоксикации нитратов и нитритов способствовало относительно контрольных аналогов достоверному (Р0,05) увеличению в преджелудках количества инфузорий на 30,3%. Улучшение экологии питания животных 3 опытной группы также положительно сказалось на целлюлозолитической активности содержимого рубца, благодаря чему у них, относительно контрольных аналогов, было отмечено достоверное (Р0,05) увеличение этого показателя – на 3,50% .

Повышение целлюлазной активности рубцового содержимого под действием синергизма действия антиоксидантов сантохина и Молд-Зап способствовало более полному разрушению глюкозидных связей клетчатки кормов с образованием глюкозы. Благодаря же ее более интенсивному сбраживанию микроорганизмами, у коров 3 опытной группы в преджелудках отмечалось самое высокое молярное содержание летучих жирных кислот (ЛЖК), достоверно (Р0,05) превзойдя контроль по этому показателю на 8,4%. При этом у коров 3 опытной группы относительно контроля добавки смеси испытуемых препаратов позволили достоверно (Р0,05) повысить в рубцовой жидкости концентрацию уксусной кислоты на 3,25% и одновременно снизить уровень масляной кислоты – на 3,50% (Р0,05) .

При включении смеси антиоксидантов в рационы с субтоксической дозой нитратов, в преджелудках молочного скота 3 опытной группы, относительно аналогов контрольной группы, усилился рост колоний витаминсинтезирующих бактерий Flavobacterium vitarumen на 23,3% (Р0,05), что сопровождалось у них пропорциональным повышением протеолитической активности рубцовой жидкости – на 3,25% (Р0,05) .

В рубце жвачных микроорганизмы Flavobacterium vitarumen интенсивно секретируют нитрати нитритредуктазы, поэтому этот фактор содействовал лучшему использованию азотистых веществ микрофлорой преджелудков молочного скота 3 опытной группы. Так, у коров 3 опытной группы в рубцовой жидкости произошло достоверное (Р0,05) увеличение уровня аммиака на 13,8%, чем в контроле .

Концентрация в рубце аммиака имела обратно пропорциональную связь с наличием в содержимом преджелудков нитратов и нитритов, так как при денитрификации активизируется синтез нитратвосстанавливающих ферментов, следствием чего явилась интенсификация процесса восстановления нитратов и нитритов в аммиак. Поэтому при добавках в рационы смеси антиоксидантов у животных 3 опытной группы против контроля в рубцовой жидкости содержалось достоверно (Р0,05) меньше нитратов и нитритов соответственно на 73,3 и 69,7% .

При интоксикации организма нитратами и нитритами существенным изменениям подвергаются гематологические показатели, исходя из чего, был изучен морфологический состав крови подопытных коров (табл. 4) .

Таблица 4. Морфологические показатели крови коров n=3 Группа Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная Эритроциты, 10 /л 5,97±0,21 6,73±0,23 6,88±0,25 7,48±0,29 Лейкоциты, 109/л 10,26±0,31 10,17±0,45 10,30±0,51 10,10±0,41 Гемоглобин, г/л 99,55±1,2 109,88±1,5 110,77±2,1 114,10±1,4 Метгемоглобин, % 3,44±0,29 2,55±0,30 2,43±0,27 1,55±0,32 Совместные добавки испытуемых препаратов оказали стимулирующее действие на кроветворную функцию организма коров 3 опытной группы, благодаря чему у них, против контрольных аналогов, в жидкой внутренней среде содержалось достоверно (Р0,05) больше эритроцитов на 1,51х1012/л и гемоглобина – на 14,55 г/л, при одновременном снижении уровня метгемоглобина – на 54,94% (Р0,05) .

Условия проведения эксперимента не оказали какого-либо влияния на содержание лейкоцитов в крови животных сравниваемых групп .

Наряду с морфологическим составом были изучены некоторые биохимические показатели крови (табл. 5) .

–  –  –

У коров 3 опытной группы в процессе детоксикации ксенобиотиков активизировался энергетический обмен, о чем свидетельствует достоверное (Р0,05) повышение концентрации глюкозы в сыворотке крови на 34,3%, чем в контроле .

Интенсивность денитрификации в организме подопытных животных была в тесной зависимости от ретенции аскорбиновой кислоты и синтеза ретинола в печени из каротина кормов .

С учетом этого, более высокое содержание витаминов А и С было в сыворотке крови коров 3 опытной группы, достоверно (Р0,05) опередив контроль по этим показателям соответственно в 2,31 и 2,16 раза .

При совместном скармливании препаратов сантохин и Молд-Зап у коров 3 опытной группы произошла оптимизация обмена белка, благодаря чему у них против контрольных аналогов в крови содержалось достоверно (Р0,05) больше общего белка на 7,22%, а ацетона, наоборот, – на 54,17% .

У коров 3 опытной группы против контрольных аналогов в сыворотке крови содержание аммиака было достоверно (Р0,05) выше на 20,9%, а нитратов и нитритов, наоборот, – в 2,42 (Р0,05) и 2,91 (Р0,05) раза меньше .

Вывод При детоксикации нитратов и нитритов с помощью совместных добавок препаратов сантохин и Молд-Зап в рационы у лактирующих коров происходит оптимизация промежуточного обмена, что обусловлено особенностями рубцового метаболизма жвачных животных .

Литература

1. Темираев, Р.Б. Влияние хелатных соединений на морфологические и биохимические показатели крови коров [Текст] / Р.Б. Темираев, З.Т. Баева, Н.Г. Тер-Терьян, А.В. Музаева, И.А .

Аришина // Труды Кубанского ГАУ. – Краснодар. 2009. – № 6 (21). – С. 140-144 .

2. Ярмоц, А.В. Повышение физико-химических и технологических свойств молока и продуктов его переработки [Текст] / А.В. Ярмоц, В.В. Тедтова, С.И. Кононенко, И.А. Аришина, А.А. Газдаров // Вестник Майкопского государственного технологического университета. – Майкоп. – 2011. – № 3. – С. 56-59 .

3. Темираев, Р.Б. Способ повышения пищевых свойств молока и продуктов его переработки [Текст] / Р.Б. Темираев, М.Г. Кокаева, И.А. Аришина, Р.В. Осикина // Устойчивое развитие горных территорий. – Владикавказ. – 2011. – № 4 (10). – С. 75-78 .

4. Тедтова, В.В. Мясная продуктивность и особенности метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях денитрификации [Текст] / В.В. Тедтова, А.Н. Доева, С.С. Лохова, А.Р. Лохов, Э.В .

Малиева, Л.Б. Бузоева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.49, ч.4, Владикавказ, 2012. – С. 133-137 .

5. Темираев, В.Х. Повышение эколого-биологической ценности молока коров и мяса бройлеров при нитратных нагрузках на организм [Текст] / В.Х. Темираев, Т.З. Мильдзихов, М.Г .

Кокаева, Л.Б. Бузоева, З.К. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета .

Т. 50, ч. 3, Владикавказ, 2013. – С. 110-114 .

6. Темираев, Р.Б. Использование биологически активных хелатных добавок в питании коров и бройлеров для денитрификации [Текст] / Р.Б. Темираев, Т.З. Мильдзихов, М.Г. Кокаева, Л.Б .

Бузоева, З.К. Плиева // Известия Горского государственного аграрного университета. Т.50, ч.3, Владикавказ, 2013. – С. 117-121 .

R.B. Temiraev, M.G. Kokаeva. METHOD TO OPTIMIZE RUMINAL AND INTERMEDIATE

METABOLISM OF LACTATING COWS DURING DENITRIFICATION .

Most toxicants entering the gastro-intestinal tract of animals are able to inhibit ruminal and intermediate metabolism, reduce milk productivity and products quality. Nitrates and nitrites increase the methemoglobin level in the blood of ruminants that leads to the disturbance of its respiratory function. In the process of storing cereal grain is contaminated with molds, including Aspergillus that leads to accumulation of metabolite aflatoxin B1, with distinct hepatotropic effect. In the course of scientific experience with lactating cows, it was found that more significant impact on the productivity, physiological and biochemical status of the organism had the combined use of preparations santokhin and Mol-Zap in diets with subtoxic dose of nitrates. The combined use of these preparations in the rations of dairy cattle contributed to increased synthesis of fat and protein in the breast, owing to which milk of cows in the third experimental group contained significantly more (P0,05) fat and protein compared with the control group .

Combined use of the tested preparations in the diets of cows in the 3 experimental group for detoxification of nitrates and nitrites contributed against the control to significant (P0,05) increase of the infusorians amount in proventriculus. Environmental improvement of animals’ nutrition in the 3rd experimental group also had a positive effect on cellulolytic activity of the rumen content .

When combined use of these preparations cows in the 3 experimental group had optimization of morphological and biochemical blood indexes. Cows in the 3rd experimental group against the control one had in their serum more ammonia (P0,05) by 20,9%, but nitrates and nitrites, on the contrary, - 2,42 (P0,05) and 2,91 (P0,05) times less .

Key words: lactating cows, nitrates and nitrites, mycotoxins, milk productivity, rumen digestion, morphological and biochemical indices of blood .

Темираев Рустем Борисович – д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой биологии ГГАУ. 362040, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37, т.(8672) 40-75-02. E-mail: temiraev@mail.ru .

Кокаева Марина Гурамовна – к.б.н., ассистент кафедры технологии продуктов общественного питания СКГМИ (государственный технологический университет). 362000, РСО-Алания, г. Владикавказ, ул .

Космонавта Николаева, 45, т. (8672) 40-75-02. E-mail: k-marina85@inbox.ru .

Rustem Borisovich Temiraev – Doctor of Agricultural Sciences, Professor, “Biology” Department, Gorsky State Agrarian University. 362040, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 37 Kirov Street, tel. 8 (8672) 53-10-65. E-mail: temiraev@mail.ru .

Marina Guramovna Kokaeva – SCs. (Biology), assistant, “Technology of Public Catering Products” Department, North Caucasian State Metallurgical Institute (State Technical University). 362000, Republic of North Ossetia-Alania, Vladikavkaz, 45 Nikolaev Street. tel. (8672) 40-75-02. E-mail: k-marina85@inbox.ru .

УДК 636.5.033 Кононенко С.И., Гулиц А.Ф .

ВЛИЯНИЕ ЭКСТРУДИРОВАНИЯ ТРИТИКАЛЕ НА РАЗВИТИЕ

ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ГУСЕЙ

Аннотация. Изучена возможность замены зерновых компонентов комбикормов экструдированным зерном тритикале. Проведена сравнительная оценка использования комбикормов с нативным и экструдированным зерном тритикале при кормлении молодняка гусей выращиваемого на мясо .

С 42-дневного возраста гусятам первой контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм, где зерновая часть была представлена 71,3 % нативным дробленным зерном тритикале. Во второй опытной группе был аналогичный комбикорм по составу, но с дробленным экструдированным зерном тритикале .

Экструдированное зерно тритикале способствует увеличению валового прироста живой массы на 13,8 % и снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы на 1,9 % .

В группе гусей, получавших комбикорм с экструдированным зерном тритикале, наблюдается тенденция к снижению удельной массы кишечника к массе непотрошеной тушки – на 0,5 % и его длины на 5,8 %, по отношению к контролю .

Наряду со снижением относительной массы кишечника во второй группе, которой скармливали экстудированное зерно тритикале, снизилась масса железистого и мышечного отделов желудка птицы, но на 0,24% увеличилась относительная масса печени .

При скармливании экструдированного и нативного зерна тритикале различий между группами по длине слепых отростков практически не наблюдалось .

Применение экструдированного зерна тритикале при выращивании гусей на мясо практически не влияет на анатомические характеристики отдельных органов, а причиной изменения абсолютных масс потрошенной тушки является различная живая масса гусей, за счет различного потребления корма и усвоения питательных веществ .

Для повышения продуктивности, снижения затрат кормов на единицу продукции для молодняка гусей выращиваемого на мясо рекомендуется зерно тритикале перед скармливанием подвергать экструдированию .

Ключевые слова: молодняк гусей, зерно тритикале, экструдирование, живая масса, среднесуточный прирост, затраты корма, внутренние органы, печень, мышечный желудок, кишечник .

Актуальность темы. Птицеводство является важнейшей отраслью животноводства, дающая ценные диетические продукты питания. Успешное развитие птицеводства тесно связано с внедрением передовых технологий содержания, кормления и разведения птицы. Между тем, в данной системе мероприятий, экономное и рациональное использование кормов является главным фактором увеличения эффективности отрасли [1, 2, 3] .

Одной из перспективных отраслей птицеводства является – разведение гусей. Во все времена на Руси гуси были неотъемлемым атрибутом крестьянского подворья. Гуси - единственный вид птицы, от которой при жизни можно получать и пух, и перо – мягкое, упругое, эластичное, прочное, с минимальной износоустойчивостью 25 лет [4] .

В последние годы в России большое внимание уделяется развитию перспективной и экономически выгодной отрасли птицеводства – гусеводству [5]. Гусь – один из самых древних видов домашней птицы. Разведение гусей является традиционным занятием сельских жителей нашей страны. Гусей можно выращивать как на крупных птицеводческих предприятиях, так и в условиях фермерских хозяйств и приусадебных участков [6] .

В настоящее время ведется поиск нетрадиционных культур, одной из которых является тритикале, для использования в составе рационов. Тритикале – это первая искусственно созданная зерновая культура, полученная от скрещивания пшеницы и ржи [7]. Эта культура представляет особый интерес, так как удачно сочетает свойства своих родителей, высокую зимостойкость, устойчивость к различным неблагоприятным факторам среды и биологическую полноценность белковых веществ. Химический состав зерна тритикале типичен для злаковых и характеризуется высоким содержанием белков и углеводов [8]. Многие исследователи отмечают высокую способность культуры тритикале накапливать в зерне значительное количество белков высокой биологической ценности. По незаменимым аминокислотам белки тритикале более полноценны, чем белки пшеницы, и обладают лучшей его усвояемостью [9, 10] .

Огромное влияние на повышение усвояемости кормов оказывает выбор способа подготовки зерна к скармливанию, одним из которых является экструдирование. Фундаментальной задачей процесса экструзии является глубокая клейстеризация крахмала. При этом происходит декструкция макромолекул крахмала с образованием различных декстринов и сахаров, в результате чего существенно повышается усвояемость комбикормов, причем ассимиляция питательных веществ происходит с меньшими энергетическими затратами. При экструзионной обработке зерна полученный экструдат становится экологически чистым: все микробы уничтожаются практически полностью [11] .

Целью исследования было изучение влияния экструдирования зерна тритикале на развитие внутренних органов молодняка гусей выращиваемого на мясо .

Материал и методы исследования. Для изучения эффективности использования в кормлении откармливаемых на мясо гусят зерна тритикале проведен эксперимент в условиях вивария физиологического двора СКНИИЖ согласно «Методическим рекомендациям по проведению научных исследований по кормлению с.-х. птицы» (Сергиев Посад, 2005) .

По принципу аналогов, из суточных гусят линдовской породы сформировали 2 группы по 38 голов в каждой. До 41-дневного возраста гусятам всех подопытных групп скармливали полнорационный комбикорм в соответствии с периодом выращивания (ПК). С 42-дневного возраста гусятам первой контрольной группы скармливали полнорационный комбикорм, где зерновая часть была представлена 71,3 % нативным дробленным зерном тритикале. Во второй опытной группе был аналогичный комбикорм по составу, но с дробленным экструдированным зерном тритикале .

По питательности финишный комбикорм был следующим: 1,15 МДж - обменная энергия;

18,11 г - сырой протеин; 2,79 г - сырой жир; 1,03 г – кальций; 0,71 г - фосфор общий; 0,38 г фосфор доступный; 0,80 г - линолевая кислота; 0,91 г – лизин; 0,66 г – метионин+цистин; 0,23 г – триптофан; 0,95 г – аргинин; 0,38 г – гистидин; 1,09 г – лейцин; 0,62 г – изолейцин; 0,73 г – фенилаланин; 1,20 г - фенилаланин+тирозин; 0,70 г – треонин; 0,76 г – валин; 0,71 г – глицин .



Pages:   || 2 | 3 | 4 |

Похожие работы:

«Беговые дорожки Spirit Fitness СТ800: Инструкция пользователя Z500 Z100 / Z300 Z700 РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Пожалуйста, внимательно прочтите это руководство перед тем, как приступить к эксплуатации тренажера Указатель Меры предосторожности.. 2 Инструкция по сборке.. 5 Управление бего...»

«Володя Злобин Чернозём Жизнь это звон звезд и цветов, голубая, огненная сказка, так говорит земля. (с) Пимен Карпов Пламень . Предисловие Если вы ждёте от романа продолжения Фиников, то можете сразу его закрыть. Настройтесь на чтение нового, другого, абсолютно самостоятельного произведения. Тогда вы сможете вникнуть в...»

«Bетсертификат № Health Certificate No. (Годен только при наличии печати ветслужбы Минсельхоза США поверх № сертификата) (Valid only if the USDA Veterinary Seal appears over the Certificate No.) Ветеринарный сертификат на экспортируемую в Российскую Федерацию сперму быков-производителей Veterinary certificate for bovine semen...»

«Гроздилов Сергей Вячеславович СПРАВЕДЛИВОСТЬ КАК ОБЪЕКТ СОЦИАЛЬНО–ФИЛОСОФСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ Специальность: 09.00.11 – социальная философия АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата философских наук Иваново – 2013 Работа выполнена в ФГБОУ ВПО "Ярославская государственная сельско...»

«Низкий Сергей Евгеньевич ФИТОЦЕНОТИПЫ РАСТИТЕЛЬНОСТИ ЗАЛЕЖНЫХ ЗЕМЕЛЬ ЮЖНОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ЗОНЫ ПРИАМУРЬЯ В растительных сообществах залежей южной сельскохозяйственной зоны Приамурья выявляются два вида эдификаторов ива ниппонская (Salix nippon...»

«книга стихотворений кирилл алейников дар речи Кирилл Алейников. ДАР РЕЧИ. Книга стихотворений. — М., "Вест-Консалтинг", 2015. — 134 с. ISBN 978-5-91865-346-3 © Кирилл Алейников © А...»

«ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОМИТЕТ ИВАНОВСКОГО ОБЛАСТНОГО СОВЕТА НАРОДНЫХ ДЕПУТАТОВ РЕШЕНИЕ от 5 декабря 1983 г. N 381 О МЕРАХ ПО УЛУЧШЕНИЮ ОХРАНЫ, ВОСПРОИЗВОДСТВА И РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ Исполком областного Совета отмечает, что в области проводится определенная работа...»

«ИСЦЕЛЕНИЯ И ЧУДЕСА. ПЕРЕЧЕНЬ СТАТЕЙ. БЫВАЮТ ЛИ СЕГОДНЯ ИСЦЕЛЕНИЯ И ЧУДЕСА ОТ БОГА? Никогда не стареющая тема.ХРИСТОС, ИСЦЕЛЯЮЩИЙ ДУШУ. НЕ ШУМНЫМ ЧУДОМ. БЫВАЮТ ЛИ СЕГОДНЯ И...»

«ПрАТ АТП Атлант Менеджер по продажам: Екатерина Король Телефон: +380675500797 Факс: +380442016074 Мобильный телефон: +380675500797 Электронная почта: Ekaterina.Korol@mercedes-benz.com.ua Иг...»

«ТОО ГеоДата Плюс ПРОМЕЖУТОЧНЫЙ ОТЧЕТ по Проекту реконструкции международного транзитного коридора Западная Европа – Западный Китай г.Алматы октябрь 2008г. СОДЕРЖАНИЕ I Вводная часть 1.1 Описание проекта 3 1.2 Государственный земельный кадастр в Республики Казахс...»

«Б И Б Л Ю Т Е К А ЗН А Н 1Я О БРА ЗО ВА Н 1БЗЕД 1Л И Проф. Дж. Грегори С ъ 38 р и с у н к а м и v ИЗДАН1Е П. П. СОИКИНА. С.-ПЕТЕРБУРГЪ Безпдатнос приложение къ журналу "ПРИРОДА и ЛЮДИ" за 1914 г. Книга (i. 1 БИБ JIITE K 3HАНIЯ j Гнш ш ш нвниш ш пш м ш нш ш пнш ш ш наиш нш ш ш ш нм ш ш Дж. Грегори и р о ф г с с о р ъ ге...»

«Труд в СССР 1926/27—1929/30 гг.1. Несельскохозяйственный пролетариат.1. Ч и с л е н н о с т ь р а б о т а ю щ и х. Изучаемый период х а р а к т е р и зуется крупными сдвигами в социальном составе населения, сопровождаемыми, значительным усилением удельного веса про...»

«Министерство промышленности, торговли и транспорта Республика Мали Один народ – одна цель – одна вера Нормативный документ Мали M.N.-01-03/003:2000 Мягкая пшеница: характеристики Теги: сельскохозяйственная продукция, зерно злаков, пшеница,...»

«Урожаи – выше, работы – меньше, здоровье – лучше! №31 Осень vashe-plodorodie.ru Ежеквартальный информационный вестник уфимского клуба природного земледелия Те м а н о м е р а: Розы в саду Осенние Здоровое Семинары Чудесный работы 10-11 питание 14-15 для садоводов...»

«УДК 634.0.114 ВЛИЯНИЕ ИСКУССТВЕННЫХ ЛЕСНЫХ ПОСАДОК НА СВОЙСТВА ПОЧВ В ПРИБРЕЖНОЙ ЗОНЕ ОЗЕРА ШИРА Куулар Ч.И. Научный руководитель – д . б. н., профессор Сорокина О.А. Красноярский государственный аграрный университет Степные экосистемы р. Хакасия очень неустойчивы и ранимы. В этом "обезлесенном" р...»

«по дисциплине " Частные технологии растениеводческой продукции" по направлению подготовки 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" п. Майский 2015 1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ 1.1. Цель изучения дисциплины –сформировать у студентов мировозрение осн...»

«Труды МАИ. Выпуск №84 www.mai.ru/science/trudy/ УДК 519.71 Об одном семействе критериев качества в задаче стабилизации движения в окрестности коллинеарной точки либрации Шмыров А.С.*, Шмыров В.А.** Санкт-Петербургский государственный университет, Университетская наб., 7/9, Санк...»

«ШРИ ШРИМАД БХАКТИ РАКШАК ШРИДХАР МАХАРАДЖ СУБЪЕКТИВНАЯ ЭВОЛЮЦИЯ СОЗНАНИЯ перевод с английского – Денис Урадов (Дева дас) верстка – Гоураприйа дас файл хранится по адресу www.hari-katha.org ОГЛАВЛЕНИЕ Глава 1 МАТЕРИЯ, ГИПНОЗ, КОСМОС Глава 2...»

«ПОЛОЖЕНИЕ о порядке выдачи, учета, хранения и списания бланков строгой отчетности Москва 2018 г.1.Общие положения 1.1. Настоящее Положение определяет порядок выдачи, учета, хранения и списания бланков строгой отчетности в Федеральном государственном бюджетном научном учреждении "Федеральный научный агро...»

«Правила гри "Веселая Ферма. Газда" Настольная игра для 2–4 игроков в возрасте от 8 лет. Игровое время: 30–45 минут . Подготовка к игре (вариант правил для четверых игроков, отличия правил игры для меньшего количества игроков смотрите далее) Разместите игровое поле в центре стола. Перетасуйте колоду карт "семена...»

«ФГБОУ ВПО "Ставропольский государственный аграрный университет" Кафедра производства и переработки продуктов питания из растительного сырья СКВОЗНАЯ ПРОГРАММА по организации и контролю учебной и производственной практик для студентов очной формы обучения по направлению 260100.62 – Продукты питания из растительного cырья Ставро...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ДЕТЕЙ " ДЕТСКАЯ ШКОЛА ИСКУССТВ СЕЛЬСКОГО ПОСЕЛЕНИЯ УЧЕБНОГО ПРОХЛАДНЕНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА" КАБАРДИНО — БАЛКАРСКОЙ РЕСПУБЛИКИ. ПРОГРАМ...»




















 
2018 www.lit.i-docx.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.