«касающегося сбыта и контроля товарного качества ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНОВ Настоящий текст основывается на документе ECE/TRADE/C/WP.7/2008/12, принятом на шестьдесят четвертой сессии Рабочей группы по ...»

Рекомендация на испытательный период до 2009 года для

СТАНДАРТА FFV-26,

касающегося сбыта и контроля товарного качества

ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНОВ

Настоящий текст основывается на документе ECE/TRADE/C/WP.7/2008/12,

принятом на шестьдесят четвертой сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным

стандартам качества .

ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ

Нью-Йорк, Женева, 2008

FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 2 Рекомендация на испытательный период до 2009 года включительно для СТАНДАРТА FFV-26, касающегося сбыта и контроля товарного качества

ПЕРСИКОВ И НЕКТАРИНОВ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКТА

I .

Положения настоящего стандарта распространяются на персики и нектарины разновидностей (культурных сортов), полученных от Prunus persica Sieb и Zucc, поставляемые в свежем виде потребителю и не предназначенные для переработки .

П. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЧЕСТВА

Целью настоящего стандарта является определение требований, касающихся качества персиков и нектаринов на стадии их экспортного контроля после подготовки и упаковки .

Однако на этапах после отправки у продуктов может проявляться по отношению к требованиям стандарта:

незначительная утрата свежести и упругости для продуктов, отнесенных к категориям, помимо высшего сорта, незначительное ухудшение состояния, вызванное их развитием и тенденцией к порче .

Собственник/продавец продуктов может выставлять такие продукты или предлагать их на продажу или доставлять или сбывать их любым иным образом только в соответствии с настоящим стандартом. Собственник несет ответственность за соблюдение такого соответствия .

А.

Минимальные требования Персики и нектарины всех сортов с учетом особых положений, предусмотренных для каждого сорта, и разрешенных допусков должны быть:

неповрежденными доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что делает его непригодным к употреблению, не допускается FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 3 чистыми, практически без заметных следов посторонних веществ практически без насекомых-вредителей без повреждений мякоти, вызванных насекомыми-вредителями без трещины у основания черешков без избыточной поверхностной влажности без постороннего запаха и/или привкуса .

Степень развития и состояние персиков и нектаринов должны быть такими, чтобы они могли выдерживать:

перевозку, погрузку и разгрузку

–  –  –

Минимальные требования в отношении спелости B .

Плоды должны быть достаточно развившимися и достаточно спелыми .

Рефрактометрический коэффициент мякоти должен составлять не менее 8° по шкале Брикса1 .

Классификация C .

Персики и нектарины разделяются на три сорта, определяемые ниже:

i) Высший сорт Персики и нектарины этого сорта должны быть высшего качества. Они должны быть характерны для разновидности .

Мякоть должна быть абсолютно доброкачественной .

Эти методы описаны в публикации Схемы ОЭСР по применению международных стандартов на фрукты и овощи под названием "Guidance on objective tests to determine quality of fruits and vegetables and dry and dried produce" (http://www.oecd.org/agr/fv) .

FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 4 Они не должны иметь дефектов, за исключением крайне незначительных поверхностных дефектов при условии, что они не сказываются на общем внешнем виде, качестве, сохранности и товарном виде продукта в упаковке .

ii) Первый сорт Персики и нектарины этого сорта должны быть хорошего качества. Они должны быть характерны для разновидности, к которой они относятся .

Мякоть должна быть абсолютно доброкачественной .

Однако могут допускаться следующие незначительные дефекты при условии, что они не сказываются на общем внешнем виде, качестве, сохранности и товарном виде продукта в упаковке:

–  –  –

iii) Второй сорт К этому сорту относятся персики и нектарины, которые не могут быть отнесены к более высоким сортам, но отвечают перечисленным выше минимальным требованиям .

–  –  –

Следующие дефекты могут допускаться при условии, что персики и нектарины сохраняют свои основные товарные характеристики с точки зрения качества, сохранности и товарного вида:

–  –  –

III. ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ КАЛИБРОВКИ

Калибр определяется по диаметру максимального поперечного сечения, по весу или по количеству .

Минимальный калибр составляет 56 мм для высшего сорта и 51 мм для первого и второго сортов при калибровке по диаметру или 65 г для высшего сорта и 85 г для первого и второго сортов при калибровке по весу .

Нижеследующие положения являются факультативными для второго сорта .

С целью обеспечения однородности по калибру:

Для плодов, калиброванных по диаметру, разница в диаметре плодов в одной и a) той же упаковке ограничивается:

–  –  –

10 мм (13 мм - предложение США) для плодов 70 мм и более .

FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 6 В случае применения кодов калибра следует использовать величины из нижеприводимой таблицы .

В случае калибровки плодов по весу разница в весе между самым легким и b) самым тяжелым плодом в одной и той же упаковке должна ограничиваться:

–  –  –

Калибр D, т.е. плод менее 56 мм или 85 г, не допускается в период с 1 июля по 31 октября (Северное полушарие) и с 1 января по 30 апреля (Южное полушарие) .

В случае плодов, калиброванных по количеству, разница в размере должна c) согласовываться с положениями пунктов а) или b) .

ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ ДОПУСКОВ

IV .

–  –  –

Допускается наличие в целом 5% по числу или весу персиков или нектаринов, не удовлетворяющих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям первого сорта. В пределах этого допуска в целом не более 0,5% от общего количества продукта может удовлетворять требованиям второго сорта .

ii) Первый сорт Допускается наличие в целом 10% по числу или весу персиков или нектаринов, не удовлетворяющих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям второго сорта. В пределах этого допуска в целом не более 1% от общего количества продукта может не удовлетворять ни требованиям второго сорта, ни минимальным требованиям. Не допускается наличие продукции, подверженной гниению или имеющей другие дефекты, делающие ее непригодной к употреблению .

iii) Второй сорт Допускается наличие в целом 10% по числу или весу персиков или нектаринов, не удовлетворяющих ни требованиям этого сорта, ни минимальным требованиям. Не допускается наличие продукции, подверженной гниению или имеющей другие дефекты, делающие ее непригодной к употреблению .

В. Допуски по размеру Для всех сортов (в случае калибровки): допускается наличие 10% по количеству или весу персиков или нектаринов, которые могут отклоняться на 3 мм от размера, указанного на упаковке .

ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ ТОВАРНОГО ВИДА ПРОДУКЦИИ

V .

–  –  –

Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и состоять только из персиков и нектаринов одного и того же происхождения, разновидности, качества, степени зрелости и размера; кроме того, плоды высшего сорта должны иметь однородную окраску .

FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 8 Видимая часть содержимого упаковки должна соответствовать всему содержимому упаковки .

–  –  –

Персики и нектарины должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая сохранность .

Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть чистыми и такого качества, чтобы не вызывать внешнего или внутреннего повреждения продукта .

Использование материалов, и в частности бумаги или этикеток с торговыми спецификациями, разрешается при условии, что для нанесения текста или наклеивания этикеток используются нетоксичные чернила или клей .

Этикетки, наклеиваемые на каждый плод, должны быть такими, чтобы при их удалении не оставалось видимых следов клея или повреждений на кожице .

В упаковках не должно содержаться никаких посторонних веществ .

ПОЛОЖЕНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ МАРКИРОВКИ

VI .

На каждой упаковке2 четким и нестираемым шрифтом должны наноситься следующие данные, сгруппированные на одной стороне и видимые снаружи:

Опознавательные обозначения A .

–  –  –

Единицы упаковки продукции, расфасованной для прямой продажи потребителю, не подпадают под действие этих положений о маркировке, а должны соответствовать национальным требованиям. Однако упомянутая маркировка должна быть в любом случае указана на транспортной таре, содержащей такие единицы упаковки .

Национальное законодательство ряда европейских стран требует четкого указания наименования и адреса. Однако в случае использования кодового обозначения отметка "упаковщик и/или грузоотправитель" (либо эквивалентные сокращения) должна быть проставлена в непосредственной близости от кодового обозначения, а перед кодовым обозначением следует указывать национальный/региональный (буквенный) код по стандарту ИСО 3166 признающей страны, если она не является страной происхождения .

FFV-26: Персики и нектарины (рекомендация) page 9

–  –  –

Происхождение продукта C .

Страна происхождения и, факультативно, район выращивания или национальное, региональное или местное название .

Товарные характеристики D .

–  –  –