WWW.LIT.I-DOCX.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - различные публикации
 


«человека: вред и польза. Проектная работа Ученицы 9Л2 класса МОУ «Лицей №26» Города Подольск Шадской Валентины. Учитель: Чугунова Татьяна Алексеевна. 2014-2015 учебный год Оглавление. Цели работы... ...»

Влияние соков

на организм

человека: вред и

польза .

Проектная работа

Ученицы 9Л2 класса

МОУ «Лицей №26»

Города Подольск

Шадской Валентины .

Учитель: Чугунова Татьяна Алексеевна. 2014-2015 учебный год

Оглавление .

Цели работы……………………………………...………………………………………………… .

Введение………………………...………..….……………………………………………………………………

Объект

исследования………..………….………………………………………………………………………… .

Производство соков……………………...…………………………………………………

Общая польза соков……………………...………………………………………………… Общий вред соков………..…..…………..………………………………………………… Определение сходства и различия в составах пакетированных восстановленных и свежевыжатых соков Определение содержания витамина С и аскорбиновой кислоты в фруктовых соках.………………………………………………… Польза и вред соков для детского прикорма……… Выводы…………………………………………………...…………………………………………… .

Использованная литература……………………………………………………………… .

Цели работы:

Узнать больше о влиянии различных соков на организм человека .

Узнать, каким людям можно, а каким нельзя употреблять соки. Какие и когда соки нужно принимать .

Определить сходства и различия в составах пакетированных восстановленных и свежевыжатых соков .

Определить содержание витамина С и аскорбиновой кислоты в фруктовых соках .

Выявить пользу и вред пакетированных соков .

Узнать пользу и вред соков для детского прикорма .

Сформулировать выводы о влиянии соков на организм человека .

Введение .

Вс меньше и меньше остатся полностью здоровых людей. Более 80% школьников страдают различными недугами. Спортивные нормативы большинство учеников сдают с трудом, затрачивая на это множество усилий. Вс более часто встречаются в молодом возрасте заболевания сердечно-сосудистой, опорнодвигательной, нервной и пищеварительной систем .

Даже здоровые люди в последнее время чаще чувствуют усталость и недомогание. Отчего это происходит? С чем связаны подобные явления?

Употребление природных полезных веществ помогает поддерживать здоровье организма. Однако замечено, что в некотором виде вещества усваиваются лучше, а иногда даже полезные вещества наносят вред. Я решила исследовать данную актуальную проблему .

Объект исследования .

Объектом своего исследования я выбрала сок – повеместно популярный жидкий пищевой продукт .

Наиболее распространены соки, выжатые из съедобных плодов фруктов и овощей. Так же существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев различных употребляемых в пищу трав (например, сок из стеблей сельдерея, сок из стеблей сахарного тростника) .

Классификация .

Соковая продукция Нектары, Сокосодержащие Соки морсы напитки Классификация .

Соковая продукция — это не только со

–  –  –

Отжим сока Общая польза свежевыжатых соков .

Польза исходного сырья .

Соки – это неотъемлемая составляющая рациона здорового человека. С помощью соков можно бороться с такими болезнями, как сердечная недостаточность, кожные заболевания, проблемы с пищеварением и даже депрессии .

О пользе свежевыжатых соков говорит и витаминно-минеральный состав продукта, который отличается в зависимости от исходного сырья, используемого в процессе производства безалкогольного напитка .

Общая польза свежевыжатых соков .

Польза исходного сырья .

По содержанию полезных веществ овощи и фрукты, из которых готовят соки, можно разделить на 3 группы .





–  –  –

В свом исследовании я использовала два метода определения – индикаторный и йодометрический .

Определение кислотности фруктовых соков .

Индикаторный метод .

–  –  –

Степень кислотности Определение кислотности фруктовых соков .

Вывод: Наибольшей кислотностью из взятых видов обладают сок киви и лимонный сок. Большой кислотностью обладают апельсиновый и мандариновый соки. Сок зелного яблока кислотнее сока красного. Наименьшей кислотностью обладает виноградный сок. Эти сведенья будут полезны людям с нестандартной кислотностью желудка .

Определение кислотности фруктовых соков .

Йодометрический метод .

Предыдущий опыт показал, что соки обладают различной кислотностью. Во многом это зависит от содержания аскорбиновой кислоты. С помощью йодометрического метода я решила определить количество аскорбиновой кислоты в разных соках. Я использовала те же пробы, что бы не было сильного различия в кислотности .

Цель работы: определить количество аскорбиновой кислоты в разных соках .

Ход работы: В каждый стакан я капала по капле раствор йода. Количество капель, обесцветившихся в соке, определяет количество аскорбиновой кислоты .

Определение кислотности фруктовых соков .

Определение кислотности фруктовых соков .

Определение кислотности фруктовых соков .

Вывод: Больше всего капель в соке киви и лимонном соке. Меньшее количество капель растворили апельсиновый и мандариновый соки. Сок зелного яблока содержит больше аскорбиновой кислоты, чем сок красного .

Наименьшим количеством аскорбиновой кислоты обладает виноградный сок. Таким образом данный метод подтвердил правдивость индикаторного исследования .

Польза и вред соков для детского прикорма .

Соки – самый распространнный первый прикорм для малышей с 4 мясяцев. Первым, как правило, дают морковный сок. Начинают давать по чайной ложке, после увеличивая объм. Однако некоторые учные считают, что соки не следует давать детям практически до 3 лет по некоторым причинам .

Согласно исследованиям, прикорм с сока в раннем возрасте дает вреда больше чем пользы. Желудочно-кишечный тракт детей, получавших сок в раннем возрасте, подвергался дополнительным нагрузкам, работая в экстремальных условиях. В стрессовых ситуациях в предподростковый и подростковый периоды желудок просто срывался и в результате у ребенка целый набор заболеваний: проблемы со слизистой кишечника, гастрит, панкреатит .

Польза и вред соков для детского прикорма .

Но случаи усиления аллергических реакций, расстройства желудка случаются с каждым третьим малышом. Сок является тяжелым продуктом, так как содержат большое количество минеральных солей, сахара и агрессивных кислот .

Введение соков в прикорм в раннем возрасте портит аппетит у ребенка и может снизить количество молока у матери. К тому же соки могут вызывать аллергенную реакцию .

Выводы:

Различные соки, в зависимости от производства и состава, оказывают разное влияние на организм человека .

Все свежевыжатые соки содержат биологически активные вещества, которые сразу же всасываются в желудочнокишечном тракте и принимают участи в биохимических процессах, то есть в процессе обмена веществ .

Вся польза и вред свежевыжатых соков заключены в их правильном употреблении. Не следуя определенным правилам вместо пользы можно нанести и некоторый вред. Негативное действие свежевыжатых соков связано в первую очередь с особенностями того или иного организма. Некоторые заболевания, чаще всего желудочно-кишечного тракта, ставят определенные ограничения в употреблении соков, или вообще могут категорически запрещать пить даже малое количество этого напитка .

Выводы:

Свежевыжатые фруктовые и овощные соки прекрасно дополняют друг друга. Фруктовые соки богаче сахарами и витаминами, а овощные – минеральными солями .

У большинства магазинных соков срок хранения составляет от нескольких месяцев до года, тогда как любой свежевыжатый сок пропадает за несколько дней. В натуральных фруктах со временем начинается процесс брожения с высвобождением газов, которые неизбежно бы взорвали упаковку. Чтобы этого не допустить, производители добавляют в соки консерванты или подвергают их термической обработке. В результате польза сока снижается почти до минимума .

Соки вредны как первый прикорм .

Людям с заболеваниями желудка следует быть аккуратными в употреблении соков из-за их повышенной кислотности .

Использованная литература:

Е.А. Пасечник. Курс биологии для средней школы. Дрофа, 2004 – 2010 .

Н. Е. Кузнецова. Химия 9 класс. Вентана-Граф, https://ru.wikipedia.org http://foodinformer.ru http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru






Похожие работы:

«Лекция для родителей "Как избежать несчастных случаев с детьми. Предупреждение травматизма". Лидирующее положение в списке источников детского травматизма занимают в порядке убывания: дорожно-транспортные происшествия, в которых дети участвуют как пассажиры,...»

«Итоговое занятие "Осенняя пора – очей очарованье" "Осенняя пора – очей очарованье, Люблю я пышное природы увяданье, В багрец и золото одетые леса." А.С.Пушкин.Задачи: Образовательные: расширить представление детей об осени...»

«Дормидонтова О. А.КАТЕГОРИЯ ОЦЕНКИ И ОЦЕНОЧНАЯ КАТЕГОРИЗАЦИЯ С ПОЗИЦИЙ СОВРЕМЕННОЙ ЛИНГВИСТИКИ Адрес статьи: www.gramota.net/materials/1/2009/2-1/16.html Статья опубликована в авторской редакции и отражает точку зрения автора(ов) по рассматриваемому вопросу. Источник Альманах современной науки и образования Тамбов: Гра...»

«Анализ работы школьного методического объединения классных руководителей в 2013-2014 учебном году. В 2012-2013 учебном году в ШМО классных руководителей входило 30 педагогов ( классные руководители с 1 по 11 классы) ШМО классных руководителей МАОУ СОШ №1 с. Акъяр работало на...»

«КАНАЩЕНКОВА Виктория Вячеславовна ОСОБЕННОСТИ ХУДОЖЕСТВЕННОГО МЫШЛЕНИЯ СТАРШИХ ДОШКОЛЬНИКОВ И УСЛОВИЯ ЕГО ФОРМИРОВАНИЯ 19.00.07.  —  педагогическая  психология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата психологических наук Иркутск-2005 Работа выполнена в ГОУ ВПО Иркутски...»

«1 СОДЕРЖАНИЕ 1.Титульный лист_1 2.Пояснительная записка 3 3.Содержание программы _ 8 4.Методические разработки занятий_12 5.Информационное обеспечение программы24 6.Приложения_ 25 Дети одинаковы, точнее,...»

«Работа со средой Microsoft Windows очень похожа на работу в обычном офисе. У вас есть рабочий стол, где находятся рабочие инструменты, кроме того, у вас есть папки, в которых хранятся файлы. Все эти элементы составляют пользовательский интерфейс Win...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НОВОМИРСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ВАДСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ План реализации программы деятельности ДЕТСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ "ИСКРА" На 2017-2018 учебный...»







 
2018 www.lit.i-docx.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные публикации»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.